驚きのヒラメと日本酒。
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割烹 松由の特徴
ヒラメの縁側の鮮度と大きさに驚かされる、特別な食体験が待っています。
石川県らしい素晴らしい日本酒を楽しめる、地元の味を堪能できます。
懐石料理のメニュー変更にも対応してくれる、心温まるサービスが魅力です。
とっても美味しかったです。店員さんも気さくに話してくれて居心地良かったです。金沢の美味しい料理が落ち着いた空間で食べれます。静かな空間が好きな人にオススメ。
祝い事ありて訪問しました。なんと、よく行ってるお店のすぐ近く！見落としてました。何か一点、外観に工夫するともっと「存在感」があがるように感じます。さてさて、本日はコース料理。前菜が、甘エビの塩辛？に子持ち昆布とイクラが乗っかるという贅沢なひと皿。子持ち昆布は、歯応えも良くリピートしたくなる味です。甘エビは、言わずもがな。甘みはしっかり、ネットリとした食感でお刺身とはまた違う味わい。次があん肝！これも、良いのが使われてます。椀モノは、カボチャだったかな？野菜ベースのお汁に、具がアレコレ。器にも映える色合い。お刺身は、写真参考に。サヨリと鯛とマグロです。角がピンと立ってて、細やかな仕事ぶりが良き！でした。焼き物はブリ！これは、とても美味しく頂きました。日本酒を輪島のお酒にしたのですが、大変によく合いました。次のお皿は白子の蒸し物。これも、美味でした。その次が蒸し物で、鴨肉です。柔らかく肉汁が滲みでる旨さでした。〆のご飯と、大根寿司（かぶらでは無かったと思う）。これは、お代わりしたい！と思う逸品でした。ラストの甘味ですが、和菓子苦手な自分もサラリと食べれるほど、やさしい甘み。あずき本来の旨味が感じれるデザートでした。接客の若女将さん？も楽しい人です。これは、良き店を開拓できた！と感じます。ご馳走さまでした。
金沢で一番のレストランです。
ここは素晴らしい食材とそれに伴う管理と腕を持っていてとても満足しましたヒラメの縁側は見たこと無い大きさと鮮度、味でびっくりしました日本酒もこれぞ石川県という感じで素晴らしかったですぶっちゃけ教えたくないと思うお店。
食事もサービスも全て満点です！
繊細なお料理を堪能できます御家族で 営まれています。
懐石料理です。
いい雰囲気。おいしい。大人の店という感じです。
会社の懇親会で利用しました。お料理が運ばれてくる時間か長くお酒を飲まない人達は間が多すぎました。お料理はとても美味しかったですが、出てくる時間と中居さんの着物の袖がいちいちピラピラして料理につきそうで怖かったです(--;)
| 名前 |
割烹 松由 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00,17:00～22:00 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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若いご夫婦、ご兄弟でやってらっしゃる割烹。私は先代のご主人からのファンです。質実剛健、丁寧な料理と接客和食は良いなと再認識させてくれるお店です。