本場トスカーナの新鮮料理！
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クアクアの特徴
トスカーナで修業したオーナーシェフが本格イタリア料理を提供しています。
前菜やリゾット、パスタが選べるランチコースは非常にコスパが良いです。
店前に駐車場があり、利用の際の利便性が高いお店です。
Buondi ToshiさんのYouTubeで知り、帰省した時に訪問しました。2025年3月にイタリア旅行に行き、フィレンツェのトスカーナ料理を堪能しましたが、まさか金沢でも食べられるとは思いもしませんでした。注文した料理は全て美味しく頂きました。前菜のブルスケッタやレバーのクロスティーニ、フリッタータ、コッコリ、プロシュート…プリモは当然カレッティエラ！ラグーペンネセコンドは写真撮りそこねましたが、スペアリブとスペアリブと一緒にオーブン焼きされたジャガイモ。このジャガイモがさつま芋と思うような甘味があり最高でしたね。ドルチェは山葡萄のスキアッチャータコンルーヴァとアーモンドのタルト。甘さ控えめで無限に食べられる美味しさです。多分、石川県でトスカーナ料理を美味しく食べられるお店はココしかないと思います。
本場の最高のイタリアンをコスパ良く提供してくれている「クアクア」でイートイン。気さくでイタリアの雰囲気を醸し出している店員さんが元気よく出迎えてくれて、心が明るくなる。季節限定のバジルとトマトとガーリックのパスタは、最高に美味かった！！バジルは苦手であるが、それをまったく感じさせない料理の技術は素晴らしい。金沢に来たら、必ず行くべきイタリアン！
ランチのパスタセットみたいのを頂きました。前菜の天ぷらみたいのは揚げたてでサクサクうまい。パンにトマトのってるのもいい味。クリーム状のはよくわからなかったがパンに塗ったら美味。（料理や食べ方の説明あると嬉しいかも?）パスタもよい感じやが、少し具があっさりで個人的には挽肉入ってたら完璧だった‥男子なんでボリュームがたりない。女子には丁度よいかも。女性の店員さんも明るく話やすい感じよい人でした。予約優先なので行くときは予約するが吉。
県道25号増泉二丁目東交差点そばにあります。手書きのメニュー表から一際目立っていた王様スパゲッティと生ハムをオーダー。内容を聞かないままオーダーした為、どの様な料理が出てくるのか心配でしたが杞憂でした。非常にシンプルなトマトパスタで夏季限定なのも新鮮なトマトを使ってる為との事。味は濃厚で、話を伺うまで何かの出汁が入ってると感じるぐらい濃厚な旨味がありました。ですが純粋にトマトだけの旨味との事で驚きました。非常に美味しく食べ切ってしまうのが惜しく感じてしまいました。
久しぶりに食事に行きましたが、やはり期待は裏切りませんでした。今回はフィノッキオのパスタです。なかなかフィノッキオは金沢では食べられません。もう一つの猪のラグーソースパスタも臭みがなく、またパスタの茹で加減が絶妙でした。魚料理は地物のアカラを使い火の入り加減も最高。最後のデザートに出たクレマコッタは初めて食べる食感で、お代わりしたいぐらいでした。また是非行きたいです。
マダムが雰囲気ある素敵な女性でメニューの説明も丁寧です。シェフもとても温かく信頼できる感じの方でした。前菜は一つ一つが美味しくて温かいものが多く満足できる一皿です。パスタも野菜がたっぷりで素材の風味が活かされて美味しい。ドリンクはコースに+50円～の料金で付きますが全体的にコスパは良いと思いました。また伺うと思います。
トスカーナで修業されたオーナーシェフの料理は最高です。生ハムとサラミの盛合せは色々ありボリームがありワインが進みます。イカ墨パスターは臭みなく今まで食べた何処のお店よりも凄く美味しい。ピーナッツかぼちゃとゴルゴンゾーラのリゾット最高に旨いです。以前にも来店し凄く美味しいかったので今回も来店しました。絶対にお勧めします。
家族で利用しました。イカスミリゾットはお米がたってるというか、パスタでいうところのアルデンテ。イワシとウイキョウ(フェンネルシード)のパスタはハーブの香りがとても良い。ニョッキももっちりで海老もとても美味しいです。コロコロした塊は豚レバーの網脂グリルです。こちらはレバーぽくないと言われましたがしっかりレバーです。だけど網脂の食感もよく苦手じゃなければ美味しくいただけます。マスターはとても詳しくお料理の説明をしてくださる陽気な方でした。次回はお酒も飲みたいです。
ランチで訪問３つコースがあって真ん中のコース前菜パスタ、リゾット5種類くらいから選べる写真はデーツのリゾットとボロネーゼデザート、ドリンク付き。
| 名前 |
クアクア |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
076-272-8865 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:30～13:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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＊前菜盛り合わせ＊パン2種盛り合わせ＊辛いトマトソースのパスタ＊デザート2種盛り合わせ.初めましての訪問🥰前菜は少しずつ色々食べれて嬉しいし全部美味しい🤤パンも美味しくておかわりしちゃった🍞パスタは、具材少ないけど、量が他店よりたっぷりめで、腹ペコには嬉しい🤤デザートは日替わり？で、この日はりんごのケーキとブルーベリームースでした😋全部美味しくて大満足です♡