有明海の珍味、ムツゴロウ定食。
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むつごろう亭 丸善の特徴
有明海産ムツゴロウやくちぞこの珍味を味わえる定食が人気です。
日替わり600円ランチは味噌汁、小鉢、煮付け、刺身が付いて満足度が高いです。
有明御膳や大将おまかせで旬の魚介を手頃な価格で楽しめるお店です。
有明海の海の幸を味わうことができます、日替わり定食をいただきましたが、とても美味しかったです、値段もリーズナブルで良かったです、機会があればまた伺います。
ムツゴロウをはじめとして、有明海の幸をいただくことができます。佐賀に行ったら、外せないお店だと思います。「ムツゴロウを食べたことがある」なんて自慢できると思いませんか。
ムツゴロウ定食を目当に訪店しましたが、開いていませんでした。Googleマップで営業時間を調べていったので、マップ情報に誤りがあるのかは不明。
前から気になっていたので、たまたま予定が空いた日曜のお昼に訪問。12時前に行ったら客は私1人だった。有明御前1500円をいただく。配膳されるまで内容は不明。少し待って大将が運んできた御膳の中味は、サワラのカマの煮付け、モチノウオ（イボダイ）の南蛮漬け、サワラの西京焼き、エツゴの唐揚げ、イカゴの酢味噌和え、小さいガザミ1/4程が入った味噌汁（甲羅横の棘が長かったので、イシガニではなくガザミだと信じたい）、ご飯と漬物。有明海特産の食材はエツぐらいか、ちょっと寂しい。メニューの内容は日によって変わり、尋ねても注文前には教えてくれない。ただ、「ムツゴロウとクチゾコは含まれません、それらを食べたい場合は別途単品で頼んで下さい」とのことでした。味付けは濃い。
店 名 : むつごろう亭 丸善場 所 : 佐賀県 佐賀市 東与賀町駐車場 : あり注 文 : むつごろう定食金 額 : 1,200円日 時 : 2025年6月 12時頃店舗横西側に3～4台駐車可能。席は、カウンター席と座敷席。価格帯は600～1,500円。むつごろうは煮付けにする前に一度焼いているのか、見た目は真っ黒。身はプルッとしており、臭みは全くない。骨から身は剥がし辛かったため、骨ごと完食。ご飯や味噌汁、刺身も普通に旨い。
昼食に行きました。大将と奥さんもとても良いと思います。ムツゴロウも初めて食べました。
この地域でしか食べれないムツゴロウの定食をいただいたが、なかなかの珍味で美味しかった。なお、夜は予約客しか受け入れてないそうなので注意が必要。
有明御膳を注文しました。御膳の内容としては仕入れで変わるそうでエツの唐揚げ、サイズが小さかったけど美味しかった、好み魚の唐津の中でも上位に美味しい。イカ酢みそ和え、しっかりした味付けバルーンで歩き回った体に染みるムツゴロウ煮付け:見た目と違い甘露煮よりさっぱりした味付けで意外とふっくらした感じ、頭からかじると背骨が残る感じ、個人的には大丈夫。有明海の食材色々食べれてリーズナブルで美味しかった、全体的にお酒に合う味付けでした。
有明御膳をいただきました。御膳の内容としては以下の通りでした。ごまエツ？:骨切りしたエツにごまさばの如く調理され美味しくいただきました。ホタルイカ酢みそ和えケップ（貝）:さざえの様な貝でしたがさざえより柔らかく感じました。チューイーな食感があり、肝はさざえよりマイルドでした。子エツ唐揚げ:エツの風味も感じられ、御膳の中で一番好きでした。ムツゴロウ煮付け:見た目甘露煮かと思い込み頭からガブリといきましたが普通の煮付けで骨は残っています。注意がひつよう？味付けは土地柄なのか醤油原液で煮ているからかなり濃い味付けと感じます。有明御膳は有明海特有の海の幸が￥１，５００でいただけ、ムツゴロウやケップは自身初体験でもあり貴重な経験致しました。
| 名前 |
むつごろう亭 丸善 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0952-45-2911 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:30～22:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒840-2222 佐賀県佐賀市東与賀町大字田中４６６−２７ |
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出張の時に珍しさもあってムツゴロウ体験。ムツゴロウって食べていいの！？っていう驚きの方が大きかった。食べてみると味としては特に驚きもなくふつうに美味しい。白身魚でハゼとかコチに近いと思う。小骨が多くて食べるところも少ない。天ぷらとか素揚げの方が骨ごといけるのでは？とは思った。貴重な体験でした。そのあと干潟にも行って来ました。