胡桃そばで味わう、驚きの甘さ。
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おそば家 汐彩の特徴
夏限定の冷たい鴨蕎麦は絶品で、また食べたくなります。
十割と二八の合盛りは、しっかりとした歯ごたえが魅力です。
民家の改装したお店で、地元の雰囲気を楽しめます。
住宅街にあるやや見つけずらい胡桃そば、10割そばを味わえるお店。胡桃の香ばしさや量も多めの設定もあります。スタッフの方はとても親切で色々と教えていただけますよ！
網走にうまい蕎麦屋があると聞いて行ってみました。網走の高台にある住宅街で、ナビを入れないと辿り着けないお店です。駐車場がお店の裏だとか含めいくつかあるようなようなので、店の入口の説明を見ることをお勧めします。民家をそのままお店にしたような造りなので、あまり中は広くありません。入ってて左側に2人席、3人席、4人席、それからカウンターの前に3席くらいでしょうか。注文受けてから蕎麦を茹でる為に時間は掛かりますが、本格的な十割そばや十割+外1割（つなぎ）が食べれます。まさかこんな北の地で美味い蕎麦が食えるとは思いませんでした。出汁も程よい味で、硬めの麺に合う。甘みを感じる蕎麦は十割ですが、ボロボロでないし喉越しも素晴らしい。ココらへんは大将の蕎麦へのこだわりなんだろうなって感じ。蕎麦湯もドロドロで蕎麦好きには堪らない一杯でした。北海道に来て色々な蕎麦食べましたが、とても満足度が高い部類の蕎麦を出してくれる店に出会えたと感動しています。とても良いおそばでした。
住宅街にポツンとあるお店です。普通の住宅のようですが中にはお座敷もあります。十割と外一の二種類のおそばの二つ岩を頂きましたが、十割は蕎麦の香りが良く外一は歯応えが良くて美味しかった。店員さんの丁寧な言葉遣いと心遣いの伝わる接客もいいです。丁寧な仕事ぶりが伝わります。
網走出張で地元の方とランチ蕎麦屋へ行きましたがお昼前から混んでいて車内で順番待ちしましたが思ったより早く店内に入れましたお店のおすすめはくるみそばとかもそばで悩み冷やしたぬきくるみそばを注文くるみの程よい甘さとそばつゆがマッチして大根おろしと揚げ玉、わさびを混ぜて食べるとくせになる味わいでした。
人気店みたいなので駐車場が困るかもしれません（２箇所かな？）注文したのは冷たい蕎麦の二つ岩（十割と外一割で盛り一人前）ってのを。細めんなのにどちらもコシがあります、好みなので大好きです。網走には外2割の蕎麦屋さんもあるので、気になって調べたら小麦粉の計算の仕方みたいですね、汐彩さんで勉強するきっかけになりました。混雑時だったのにスタッフの対応も丁寧で良かったです。
🗓2025/08/09午後1時過ぎに到着しました。妻は知床エリアでこのお店を見つけるのにとても長けていて、ベジタリアンメニューもありました。この日は、親切なスタッフに紹介してもらえてラッキーでした。彼女は中国と台湾に行ったことがあるので、中国語と日本語でコミュニケーションを取ることができました。ここは地元の人が多いようで、お客さんもほとんど地元の人のようでした。内装はエレガントで和風。オーナーもとても親切で、料理も美味しかったです。オーナーは子供たちに冷蔵庫用のマグネットをプレゼントしてくれました。とてもユニークで、DIYのようでした。到着が遅かったので、私たちが最後のお客さんになってしまいました。オーナーは店の外で私たちの写真を撮ってくれ、私も一緒に撮るように誘いました。店を出るまでずっと見送ってくれました。本当に予想外の体験でした。ありがとうございました！🗓2025/08/09我們是在下午一點多到的。老婆很厲害能在知床區域找到這家店，而且有素食選項。很辛運當天有位熱情的店員為我們介紹。她有到過中國和台灣，中文配合日文我們算是可以溝通。這家似乎算是很在地的店，客人似乎都是當地人。店內裝飾非常典雅、日式。老闆也很好客、東西也非常好吃。老闆還送小朋友一個冰箱貼，很特別。似乎是DIY的～我們因為到的比較晚，離開時候是最後的客人了。老闆還幫我們在店外照相，我也邀請了他一起入鏡。還在店外送我們離開，一直到視線外。非常意外的體驗，感恩～
金曜日の13時前に入店、カウンターが空いていたため待つことなく席に着くことができました。普段あまり鴨そばを注文することがないですが、掲示してあるポップに惹かれて鴨せいろを注文しましたがとっても美味しかったです。鴨の旨み脂がたっぷりのお出汁に絶妙な歯応えのお蕎麦で箸がとまりませんでした。薬味の柚子がいいアクセントになり、最後もさっぱり食べることができます。女将さんの接客も大変素晴らしく、おもてなしの心を感じお腹も心も満たされました。次は温かい鴨そばを食べに行きます！
少し分かりづらいところでしたが、眺めの良い場所にあります。待つ場合はポケベルを持たせてくれます。十割そばがあります。少し固めですが言えば柔らかくもできるようです。
気になっていたので初めて行きました。11時開店。開店後間も無く行きましたが既に二組の客人がいました。外観は古民家みたいで、中に入ると木の温もりが感じる雰囲気の良い内装。こじんまりとしているけど、意外に席数が多いです。人気の冷やしたぬきクルミかけ蕎麦と、まかない丼をいただきました。蕎麦とクルミの組み合わせは初めてでしたが、相性バッチリです。クルミの餡は少し甘めです。まかない丼は昔有り合わせの物でシャフが作ったのをヒントに出来上がったメニューみたいです。天かすがメインのシンプルな丼で、こちらも美味しかったです。天ぷらは取り扱っていないため、代わりに天かすをメニューに取り入れているみたいです。たかが天かすと思いきや、食べ終わる最後までサクサクで油っこくない。こだわりが感じられます。盛りもそこそこいいです。店主店員さんも気さくでメニューについて丁寧に説明して下さるし、帰る際は皆んなで笑顔でありがとうございましたと言ってくれました。全体的に雰囲気が良かったので、とても癒されました。私が行った時はまだ空いていたので、オーダーから配膳まですごく早かったです。帰る頃には席はほとんど埋まっていました。食事が遅く出てくる場合もありますとの張り紙も貼っていました。美味しかったのでまた来ます。
| 名前 |
おそば家 汐彩 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0152-43-3431 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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もりそば 中盛りを注文950円※初めて行くお蕎麦屋さんは、そばの本来の味が解る｢もりそば｣を頼む事にしてます。金曜日の11時30分と早めに行ったにも関わらず、順番待ちで呼び出し用のブザーをもたされました。店内はそこそこ広め。味は旨かったです。火水木が定休日。お客さんはほとんど常連さんみたい｢今年もよろしくお願いします！｣と従業員の女性があいさつしてました。私もお初ですが、挨拶されました。気分は良い感じ。高台にあるので、網走の港が見えます。皆さん、かき揚げを食べてました。また、行きたいです。