糸満・あっさり沖縄そばの名店！
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うちな～そば 壱蘭の特徴
ツルツルの手打ち麺とあっさり出汁の沖縄そばが楽しめるお店です。
自家製の太ちぢれ麺がプリプリで絶品、何度でも味わいたくなります。
沖縄で本当に美味しいソーキそばを食べたいならおすすめしたいお店壱蘭。地元客や観光客にも人気の沖縄そば店で、シンプルながら素材の旨味をしっかり感じられる一杯が楽しめます。店内は気取らない雰囲気で、沖縄らしい食堂スタイル。ランチタイムは多くのお客さんで賑わうことも多い印象です。今回いただいたのは本ソーキそばとジューシー（沖縄風炊き込みご飯）。まず主役の本ソーキそば。丼の上には大きな**骨付きソーキ（豚スペアリブ）**が豪快に乗っていて、見た目からかなり食欲をそそります。しっかり煮込まれていて驚くほど柔らかく、箸で簡単にほぐれるほど。甘辛い味付けで、肉の旨味が口いっぱいに広がります。スープは豚と鰹の出汁が効いた沖縄そばらしい優しい味。そこにソーキの旨味が加わり、かなり完成度の高い一杯に仕上がっています。さらに紅生姜を入れると味が引き締まり、これがまた抜群に合うんです。一緒に注文したジューシーも、出汁の旨味がしっかり効いていてソーキそばとの相性がとても良い組み合わせ。正直、ここまで美味しいソーキそばは初めて食べたかもしれないと思える満足度でした。
食券を購入し店前で20分ほど並び入店、灼熱ティーダそばを頂きました。➕100円で辛さを増せるようです。初めてなのでノーマルで食べましたが、美味しい辛さでした。次は辛さをましてみたいです。
なんこつそば（大）を注文。スープはカツオベースの落ち着く味。なんといっても、麺が素晴らしい！コシのあるモチモチちぢれ麺でおいしい！麺だけでも買って帰りたいくらい。お肉の軟骨ソーキもトロトロでGoodです。次は何を食べようか。
ティーダそば小じゅーしーしっかり辛いので辛いのが苦手な方は気をつけて下さい。自分は辛さ耐性普通くらいだと思いますが、口がピリピリするけど涙は流れない程度でスープを飲み切るのはキツいかなくらいのいい感じの辛さでした。券売機で単品で頼んだお客さんに、セットで安くなるからと差額返金していました。とても親切な対応です。
沖縄・糸満の人気沖縄そば専門店。自家製生麺のもちもち感と、優しい旨味のスープが印象的でした。軟骨ソーキはとろとろで、出汁の風味と相性抜群！ローカルな雰囲気の中で、沖縄らしいランチを楽しめます。 
取引先に勧められたので、行って来ました。こちらは自家製の生麺が評判で、コシがありつつもモチっとした食感がとても美味しいです。今回は冷やしの「美ら海そば」をいただきましたが、さっぱりしていて三枚肉との相性も抜群。店内は清潔で落ち着いた雰囲気。カウンター席もあり、一人でも入りやすいお店です。沖縄そばが好きな方にはぜひおすすめしたい一軒です。
ベスト3にに入る沖縄そば鰹出しのあっさりスープで、つるりとした麺 美味しいしかないよね！ 何気に中身そばにはまってます。
元々味が濃い沖縄そばが大好きでしたが5年〜6年前に壱蘭さんにきて、それからあっさりしたスープが初めて好きなりました。自家製麺と美味しいソーキを作りながらも値段も、ずっと安くで提供していた事に地元の私からしたら感動しました！！！！！壱蘭さんのあっさりスープはどの店の中でもオススメです。麺もモチモチして美味しくて、本ソーキが特に大好きです。味も何年も変わらずキープしていて、今でも飽きずに何年も食べ続けています！
あっさり味のスープに不揃いのちぢれ麺が合っているのか分かりませんでした。また、肉類も別皿での提供だったので素そばと違う肉料理の様でした。そばの上に乗せられる味付けか、せめて温められた方がいいなと感じました。県外の沖縄そば屋の様な雰囲気で「うちな〜そば」という創作だと思えばいいのかもしれません。タコライスセットが1番人気らしいので、普通の沖縄そば屋とは違うのかも。
| 名前 |
うちな～そば 壱蘭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8406-3945 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒901-0305 沖縄県糸満市西崎２丁目６−１ マンションファミリア 101 1F |
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糸満にあるうちな～そば 壱蘭に行ってきました！沖縄本島の南部では南部そばが最高に美味しいと思っていますが、新しく沖縄そば屋さんを開拓したく訪問。口コミにあった灼熱ティーダそばが気になっていたので、灼熱ティーダそばと三枚肉そば、お子様そばセットを注文。ティーダとは、沖縄や奄美の方言（うちなーぐち）で「太陽」を意味する言葉らしいです。ティーダそばが最初にサーブされ、最初の印象は火鍋かな？と軽く思わせるスパイス感。食べすすめた行くと中華系というか洋風の辛味もあり。ただ辛いだけじゃなく、しっかりベースの旨味があるので美味しくいただきました。ただ、結構辛めなので、からいものが得意ではない人はやめたほうがいいかも。三枚肉そばとキッズセットのそばはカツオベースの出汁がめちゃくちゃしっかりしていて美味しい！！麺もコシがあり、満足感が高かったです。加えて、セットメニューのジューシーがすごく美味しい。ちゃんと旨味あり、且つ、ベチャベチャではなく、ちゃんとパラパラしている仕上がり。あれだけでも食べる価値がありました。食券機がありますが、クレジットカードなどでの支払いはテーブルで注文し、決済をします。座敷があり、3テーブル用意されているので、子供がいても安心です。