現代的なスペインに感動！
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L'Ermitaの特徴
福岡に広島から進出した、独特なスペイン料理コースが体験できるお店です。
浦上シェフが手掛ける、モダンスパニッシュ料理は本格的で驚きの体験を提供します。
カウンター席のみの小さなお店で、料理への情熱が感じられる一品一品が楽しめます。
広島の有名店が福岡へ。大濠公園すぐです。コースのみのスペイン料理です。公式ホームページからオンライン予約できます。今までのスペイン料理の概念が変わるお料理を楽しめます。
予約時に色々と注意事項があり、やや面倒なお店なのかとも思いながらもスペイン料理のコースの珍しさに惹かれ訪問。実際行ってみると堅苦しさは全然なく、シェフと楽しく会話しつつ料理を堪能しました。おなじみでないスペイン料理がいくつもあり、新鮮に感じました。
一品、一品、本当にスペインが好きで、その食文化を紹介したいという想いが伝わるようなお料理です。５つの基本味から、例えば甘味と塩味を組み合わせて一皿にするような作品が多く提供されています。
路面電車の中電前から徒歩数分のところにある広島では有名なスペイン料理のお店。平日金曜日の夜に予約して伺いました。もちろん予約は必須だと思いますが、そこまで取りにくくはなさそうな印象なのでちょっと前でも取れるかもしれません。ただ、写真撮影は禁止なのでそこだけ注意です。18時半に予約して伺いました。お店は2階にカウンター席があるのですがそこは使っていなさそうで、3階のテーブル席に案内されました。白いテーブルクロスがひかれた、お上品なレストランです。写真なしメモもあまりしてほしくはないみたいな感じなので詳細な説明はできないですが(いつもしてない)、スペインカタルーニャ地方の料理ということで結構食べたことないのが多かった。普段はスペイン料理といえばバスク地方の料理が多いですよね。カタルーニャ地方では鉄板を利用して焼く料理が多いらしいです。コース15,400円で、ボリュームとしてはまあ普通くらいかな？途中のたらのスープに温泉卵を落としたやつが個人的にはとても美味しかったです。メインの仔羊はアサードで。これはかなり羊感があり、脂身も多くて好み分かれるかもな？最後はアロスメロッソでお焦げ付き、ヒラメを焼いたものといただきます。カタルーニャ地方の料理は新鮮でいい経験になったし美味しかったけど、個人的な好みからは少し外れるかなぁとは思いました。でもマダムは親切だったしシェフもそんな話すタイプではないけど良い人でした。
世界レベルのモダンスパニッシュのお店。おそらく日本でナンバー1でしょう。大阪から4回通いました。自信を持ってオススメ出来るレストランです。マダムのサービスも⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️❗️
久しぶりに料理で感動を覚えました。海外も含め色々なレストランにお伺いしましたが、あまり感じることの出来ない感動です。お料理に合わせていただいたワインも大変美味しくて、飲み過ぎてしまいました。シェフもサービスの女性の方も温かく迎えてくださり、リラックスして空間とお料理を楽しむことが出来ました。月1はお伺いしたいお店です。ありがとうございました。
カウンター席のみでした。おすすめのお店です。
なんて素晴らしい経験でしょう。浦上シェフは自宅で料理をし、スペインと日本のフュージョンメニューを取り巻くサパークラブの雰囲気を作り出しています。彼は料理をし、顧客と会話し、技術的なエラーの余地を残さず、あなただけの快適な環境を作り上げています。あなたは彼の家のゲストのように感じます。彼のフレーバーの組み合わせは大胆でありながらバランスが取れています。リラックスしたフレンドリーな環境でエキサイティングなフュージョンを食べる場所です。強くお勧めします！（原文）What wonderful experience! Cooking from his home, Chef Urakami has created a supper club feel surrounding his menu of Spanish/Japanese fusion. He cooks and converses with his customers, leaving no room for technical error while creating a comfortable environment just for you. You feel like a guest in his home. His flavor combinations are daring yet balanced. It’s a place to eat exciting fusion in a relaxed, friendly environment. Highly recommended!
長年スペインで修行したという饒舌な浦上シェフの繰り出す現代スペイン料理は二種類のコース設定のみ。その内容は、瀬戸内産を中心とした日本の食材を基に創意を凝らした珠玉の逸品のオンパレードで、スペイン料理とはいっても日本人が普通イメージするパエリアやアヒージョは常備されていないことに注意。厳選されたスペインワイン、スペイン産の天然水などドリンク類の品揃えも秀逸。ホール担当の女性スタッフの節度ある接客や丁寧な電話対応もたいへん好ましい。セミオープンキッチンの店構えも含めて、すべてが大都会でも充分に通用する高レベル。もちろん「完全禁煙」である。開店当初はアラカルトも設定されていたようだが、コースのみの展開になったのは広島ローカルであるがゆえの悲しさ。なるべく長く続いてほしい優良店。
| 名前 |
L'Ermita |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒810-0055 福岡県福岡市中央区黒門２−１４ コアマンション大濠 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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大阪の有名中華料理シェフに。福岡におすすめのお店があると聞いて行ってきました。広島から福岡に移転されたばかり。料理の品目に関しましては仕入れ状況によって異なるため、あくまでも目安とさせて頂きます。表記価格は消費税・サービス料を含みます。お料理は季節の定番を軸に、シーズンごとの変更を予定しています。羊肉 のシチューはとても美味しかったです。パスタとアップルパイが好きです。