地の食材活かした絶品イタリアン。
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フラスカティの特徴
本場仕込みのイタリアンが楽しめる隠れた名店です。
新鮮な素材を利用した豪華な料理を堪能できます。
お店に入ると美味しい香りが漂い、食欲をそそります。
ローマ料理をベースに、三河湾と蓬莱山などの地の食材を活かしたイタリア料理。シェフ榊原氏の修行地であるフラスカティの名を冠したお店で、日本の誇れる食材をイタリアのウィットで再解釈したお皿たちを体験できる。値段でコストパフォーマンスを測る方は忌避すべきリストランテだと思います。
オーナーさんがとても気さくな方で、素材について語って下さりました。トリッパ…本当においしかったです。生ポルチーニ、初めて頂きました。全体的にシンプルかつ少し濃いめの味付けで、ドルチェは甘さが強い印象。
どれも素材の味がしっかりし、美味しいです！前菜は友人と私のもので魚介類のアンティ・パスト・ミストマーレと短角牛のブレサオーラ。メニューが難しいくってよくわかりません笑 簡単に魚介類の盛り合わせに生ハムにルッコラとパルミジャーノかかってます。どれも美味しい！ワインに合います。パスタは自家製\u0026平打ちでポルチーニのクリームソース、自家製のドライポルチーニらしくこちらも美味しい！くどくなく、平打ちなのに触感があり、提供されてすぐペロリ。味とお値段は文句なし、でも接客は問題あり。シェフの奥様でしょうか、オーダー聞いてる最中にどこかへ行ったり、デザートの説明中にため息ついたり、、、お疲れか素なのか…接客には向いてません笑あと娘さん？若い女性もみえましたが、お二人揃ってボソボソと何を言っているか分かりづらい笑ちょっとお店に陰気な空気を感じました。(照明が落ち着いているのは別としてです)
味付けが難しそう自分では作れない美味しさ。
評判通りの名店。5000円のコースを頼みました、バーニャカウダ、魚料理、パスタと自家製酵母のパン、肉料理、デザート、これだけの品数と美味しさでこの値段設定は高いどころか割安だと言っていいと思います。1品1品が単品料理として満足できるクオリティな上、料理毎に次の皿が更に美味しくなる味付けがされていてこれが本当のコース料理だな、と納得しました。店内はとても静かで落ち着く内装、丁寧に時間通りに提供して頂けました。流行りのお店で美味しいパスタ、なんて利用ではなくて、本当にイタリア料理を食べたい人が来るお店だと思います。おなかいっぱいになっても次の皿に手が伸びてしまうのは不思議な経験でした。
お店に一歩足を踏み入れただけで美味しい香りに包まれます。お肉を調理しているときは少し煙たいかも。でも、それも良いのです。お魚もお肉料理もとても美味しく提供していただけます。ズッパディペッシュ、ジビエ、炭火焼のお肉はとても印象に残っています。特別な日にお伺いしたい素敵なお店。凄く力強さを感じるお店で移転前から大好きなのです。是非。
素材の持ち味を存分に活かしたイタリア料理が味わえる稀有なお店です。
新鮮な材料で一皿の量も多く夜のコース5000円で満腹。バーニャカウダはこの店が１番好き。平打ち麺のパスタはアルデンテのせいか硬めでフォークにも巻きにくく、もう少し茹でた方が食べやすい。前に訪れた時はランチタイムでお客様も多かったがディナータイムはたまたま空いて居て？ゆっくり出来た。
本場仕込みのイタリアンがいただける豊橋の隠れた名店でランチ。プリフィックススタイルとお任せとコースが選べます。地産の食材と、細部へのこだわりが最早3000円のコースでいいのかというレベルで、前菜からあまりのコスパの良さに衝撃です。
| 名前 |
フラスカティ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0532-54-2324 |
| 営業時間 |
[月] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒440-0896 愛知県豊橋市萱町５７−CASADESENORA1F |
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知人に強くすすめられたお店平日11:30予約して訪問メニューは来店してから決められるランチは3300円から。前菜が美味しそうだったので、前菜2種とパスタのＢランチ(4600円)にした。2人で2種ずつ選んで、4種の前菜をシェアしていただくことに。ワクワクして待ってると一皿目の前菜が来てびっくり。これ、メイン位ある量なんだけど！綺麗でおいしくて、ボリュームもすごい！マリネ系が被ってしまったかなと思ったけど、素材に合わせて味付けも変えていて4種類ともそれぞれとても美味しかった。パスタは私はイカ墨、相方はエビのトマトクリーム。これもまた美味しい。このお店は確かに人にすすめたくなっちゃうわ。次回はメインが付いたコースをいただいてみたい。