絶品水そばと芳醇な香り。
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玄の特徴
細いお蕎麦のしっとり感を楽しめるお店です。
ご店主の心遣いや気迫が感じられる空間です。
奈良市内で初めての蕎麦がきに感動できるお店です。
有名人にもファンがいる蕎麦屋さんならまちの路地裏にあるお店ユーミンさん、市川團十郎白猿さんなどが関西にきた際に訪れるとTVで語った事で知りましたお店への道が住宅街なので過去2回の訪問でも迷いました（今は、このGoogleがあるので迷いません）完全予約制のお蕎麦屋さんですおろしそばと蕎麦豆腐をいただきました静かな空間でいただく十割蕎麦は、極細ながら力強い香りと甘みがありますまずは何もつけず蕎麦自体を味わいます続いて塩これが、蕎麦本来の味で美味しいその昔、TVでは水、塩で食べるのが美味しいと放映されていて、その頃は私も若く、やはり、つゆが欲しいと思ったものです歳を重ねて、塩で食べる美味しさが分かったように思います塩の次は、蕎麦つゆにおろしを加えてと変化を味わいました蕎麦豆腐には、トッピングにウニ、湯葉、明太子の3種類が選べますウニをチョイスしましたが、濃厚なウニとシンプルな蕎麦豆腐が合います器や店内の設えも美しく何よりも、両側にお庭があり、ちょうど新緑が美しかったです静かに美味を堪能したい方にこそ訪れてほしい名店です。
予約して来店。そば2種とそば団子を注文。せいろそば、田舎そばどちらも美味しかった。そば湯も濃厚で◎。そば団子は水っぽくて個人的には要らなかったな。
予約していきました。田舎そばとせいろ蕎麦2種類あって、トッピングはお店で同日選べるとのことでした。蕎麦がきや蕎麦どうふなども予約していきました。梅たたきがどんなものか興味があったので梅たたきととろろを頼みました。蕎麦はどちらも細くて腰があり、途中でちぎれたりすることなく最後まで食べれました。藻塩でたべたり梅たたきで食べたりいろんな食べ方ができて楽しめたし美味しかった。私は田舎そばが好みでした。蕎麦がきもお餅みたいな食感で美味しかった。あれこれ頼んだのでお腹いっぱいになりましたが、蕎麦だけ注文されるのであれば一枚は少なめかと思います。
予約必須のお店！少しわかりづらい場所にありますが、Googleさんでしっかり到着！古民家で何処か昭和の香りが残っている店内、トイレも綺麗だし、安心のお店！さてお蕎麦ですが、細麺で量はペロリと食べれます！2種類頼んでも丁度良い感じ！蕎麦豆腐、蕎麦団子ば必ず食べなきゃ！スルっと入ります。
お店は大きな道から細い路地を入って行った場所にあります。雨で見通しが悪く、少し迷いました(笑)少し早めについたのですが、お呼びするまでお待ち下さいと言われて入り口で放置されました。入り口すぐ左の部屋が待合室みたいです。呼ばれて座敷に入りましたが4組くらい入るといっぱいですね。予約の際に1人二種類頼む方が多いそうで当方もそうしました。多いかな？と思いましたがちょうど良い量でした。せいろ蕎麦と田舎そば、蕎麦団子を注文。メニューの梅たたき、やおろしなどは現地で注文も出来ます。メインのおそばに何かつけますか？というやつなので、せいろ蕎麦を頼んでいたら＋200円でとろろを付けれますよ。という追加オプション的な扱いです。私はせいろは梅たたきの水蕎麦にし、田舎そばはそのままでいただきました。お料理が運ばれてくると丁寧に食べ方の説明をしてもらえます。せいろは先ずそのまま→水→塩→梅、最後はお好きな食べ方で。とのことでした。お塩は2種類あります。ツユ以外でお蕎麦を食べるのは初めてでしたが美味しかったです！！特に梅たたきが酸っぱくなくほどよい味付けになって良かった！！田舎そばは先ほどの薬味？があまっていたらそれも使えます。こちらはツユもついてきます。小さいおろしもついていたのですがそれを入れた方が私は好きです。蕎麦湯、トロトロしているのは初めてでしたがレビューを見ていると賛否両論ですね。私は新鮮で良かったです。お蕎麦も良かったですが蕎麦茶も良い。香ばしくて、帰りに買ってしまいました。蕎麦団子も食感も良く、美味しかったです。総合的には満足です。なかなか予約がとれないこともあるみたいなので予約出来るなら早めにしておいた方が良いお店です。
お蕎麦よりうどんが好きなんですが細いお蕎麦でしっとりしていたので梅、塩、辛み大根、とろろなど色々味変しながら美味しくいただきました。古民家で雰囲気も良かったです。予約をしないと売り切れてます。
お料理、器、お箸などに至るまで、ご店主の並々ならぬお心遣いと気迫が感じられるのに、もっとゆっくりしたいと思わせる気軽さと気品が溢れている、素晴らしいお店です。お蕎麦は言わずもがな、、、最高です。
予約必須。でも、当日運が良ければキャンセルがあれば来店可能。開店は時間きっかりにオープン！お蕎麦は一枚だと少なめなので、女性でも二枚ペロッといけちゃいます。水そばはお蕎麦の細さ、歯ごたえ、味を楽しめます。ねり梅も美味しい。
関西の蕎麦好きなら一度は訪れたいお店です。予約必須で駐車場がなく、近隣のコインパーキングに停めることになる＆少々場所が分かりにくいの出、時間に余裕を持っていきましょう。最初は蕎麦豆腐、蕎麦がきも頼みたい気になりますが、蕎麦だけでも十分満足できます。1枚の量が少ないので2枚以上の注文をお勧めします。
| 名前 |
玄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0742-27-6868 |
| 営業時間 |
[火水木金] 11:30～13:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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梅たたきの水そばと言うそば本来の味を楽しめます。せいろ蕎麦、田舎そば等もあります。