比叡山の麓で、雲母漬け体験。
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雲母漬老舗穂野出の特徴
雲母漬けはここでしか味わえない絶品です。
比叡山へ続く雲母坂が近くにある歴史を感じる店舗です。
お店正面の庭からは晴れた日には美しい比叡山が見られます。
老舗です。漬け物のバリエーションが増えてました。
きらら漬けが有名と聞き お土産を買いにいきました道路を挟んだ店舗の前に駐車場扉から 入った部屋で試食させてくれて気に入ったら 奥の販売先へ行き購入するかたち中庭もあり素敵です。
変わらぬ味、パンに挟んでも美味しい！
茄子のおつけものを買いました。不便な場所で暑い時期たいへんですが、美味しいのでがんばりました。お店は古くからの佇まいで、お店の方も丁寧に対応してくれました。美味しいです。
約50年ぶりに訪れました。接待所の椅子やテーブルは以前と同じ、木臼から製作されたもので、長年利用されてきた証としてツヤツヤに輝いています。こちらで味見させていただいたり、ご主人との会話を楽しんで、奥のスペースで品選び。オリジナルの雲母漬に加えて、最近は、山椒入り、柚子入り、燻製などラインナップを充実させています。デパートでも販売されるようになっているようですが、こちらで購入すると、周辺の地図を描いたオリジナル包装紙で包んでくださいます。
雲母漬老舗 穂野出圓光寺行った時に見つけた漬物屋さん。雲母漬という聞いたことない種類。雲母漬は定番以外にも柚子、山椒、燻製としば漬けなどもあります。今回は定番、柚子、山椒入りの雲母三味と燻製を購入。定番の雲母漬けは小茄子で塩漬けされてて白味噌の風味と甘味が効いてる。味噌味強めかと思ったがちゃんとアテとして成り立つ。これは唯一無二で美味い！柚子は香りが鼻から抜けて香りが凄く良い。口の中が華やかでさっぱりする。単体でも本当美味しい。山椒は辛さはなく山椒の香りがたまらない。いい意味で味噌感がないので一番酒に合う。個人的に一番好みでした♪ほんで燻製が凄いスモーキー！これは食べた瞬間おー！と唸った！塩っ気も聞いてるのでほんまの酒のアテ。雲母漬はええ値段しますがこれはお土産に貰ったら嬉しい漬物です。ワテは山椒が欲しいです。ごちそうさまでした♪
元禄2年創業の老舗。比叡山へ続く雲母坂沿いにある漬物屋さんです。親指位の大きさの小茄子(もぎ🍆)を白味噌で漬けたものです。小茄子がカリカリと歯応えがあり白味噌がほんのり甘く、甘しょっぱい味なのでご飯にあいますがお酒のあてにも良いかも…
雲母漬（きらら漬）試食したら買いたくなりますね。
雲母漬（きらら漬）試食したら買いたくなりますね。
| 名前 |
雲母漬老舗穂野出 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-781-5023 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 8:30～16:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
一乗寺駅から徒歩10分。駅から東へ白川通を越えて少し、静かなところにある漬物屋、「ほので」さん。ここでしかない小茄子の味噌漬けは、美味。「キララ」漬と読む。立派な店構えで中庭も見える。店内で、試食もあり、とても気に入ったので購入した。お土産に最適。塩気が強くご飯のお供というより、やや甘めで、食事の間とか、お茶受けにも良いかも。4.0