紫野松風と大徳寺納豆。
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菓匠 松屋藤兵衛の特徴
老舗の和菓子屋で、約50年通い続けています。
濃厚な味噌風味が特徴の紫野味噌松風が大人気です。
限定の松風ミミを見つけたら、必ず購入する価値ありです。
ねっとりした歯応えです。かなり甘いので、一切れでも満足感あり。
こちらの「紫野松風」と干菓子の「通い路」を頂きに北大路通りまでやってきました味噌松風自体は蒸し羊羹の層にあるのを頂いて以来のファンです松屋藤兵衛さんの松風は生地は硬めです練り込まれた大徳寺納豆のお味とのバランスがなんとも言えず、通い路は半生の食感と香り、そして紫野松風の大納言納豆とはまた違うこちらも食感とお味ですどちらも逸品ですが、通い路の方は残り香が初めての時は何時までも脳裏に残りますおこがましいですが、最高の干菓子です創業は江戸時代で代々寺社や茶道家元の御用を務められているお店で、ご先祖は丹波出石の城主前野但馬守といわれ十万石の大名であったとのこと（「コトログ京都和菓子」他記事より）優しいご店主さんでした格のあるお店です。
代表銘菓は「紫野松風」。京都でいくつかある「松風」の中でも、こちらは少し厚みがある生地に大徳寺納豆特有の風味と香ばしい焼き色が味わい豊かな一品。松風ならではのむっちりとした食感に噛みしめるほどに広がる甘じょっぱさが美味。もう一つ、是非お勧めしたいのが「珠玉織姫」。お米の粉と砂糖で出来たしっとり食感のお干菓子。七夕伝説にちなんだ五色に色付けされた可愛らしい見た目に加え、その色ごとに梅肉や生姜、柚子にニッキ、胡麻と違った味が楽しめます。1cmにも足らない小さな粒の中にギュッと味わいが詰まった風味豊かな逸品です。
いちげんきゃくは味噌松風でしょう。
松風を買いました。身の詰まったしっかりめの蒸しパン(カステラ？)、、に近いけど、これは他と異なる独立した和菓子だと思いました。上のは甘じょっぱいお味噌かな…甘納豆みたいのと胡麻が良いアクセントになってます。生八ツ橋とか抹茶味のお菓子とかの京都土産に飽きた方！これを郷里への手土産にすれば良いと思います！（賞味期限は当日を含めて5日です）
懐かしい気持ちで、ゆっくり頂きました。めっちゃ美味しかったです。郵送していただき、ありがとうございました\u003c(_ _*)\u003e
近くの大徳寺納豆屋さんでおすすめされて入った老舗の和菓子屋さん。松風の切り落とし耳を運良く購入できました（400円台）。（耳には大徳寺納豆は入っていないので、別で買った大徳寺納豆を少しかじりながら食べるのもありかも？！）チューイーな歯応えと味噌と小麦、砂糖の複雑な香りが楽しめました。おおきな餃子のようなお麩でできた包み兼具の乾燥汁粉も購入。寒い日に飲むのが楽しみです。良さをわかる人だけに差し上げたいお持たせや京都土産にぴったりの素朴で粋な和菓子が買えます。
松屋藤兵衛さんは、約50年前から通っています知り合いが、お茶の師匠をしています松風を持参したらとても喜ばれました運が良ければ、松風のヘタが安価で売ってますみつければ、必ず購入します。
京都に、来る度寄らせて頂いてます。とてもお気に入りです。またまたいってきました。今回は、レアな松風の耳がありました。
| 名前 |
菓匠 松屋藤兵衛 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-492-2850 |
| 営業時間 |
[日月火水金土] 9:00～18:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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子供時代、大叔母が手土産によく持ってきてくれたのが、松屋藤兵衛さんの大徳寺納豆入りの松風でした。懐かしくて、初めて行きました。こちらの松風は、生地が厚く、味噌の香りが濃厚です。そして、なんと言っても、大徳寺納豆入りです。御遣い用と自宅用の紫野松風と通い路を買いました。自宅用は簡易包装です。ご店主が丁寧に対応してくださいました。茶道用の和菓子を作っておられる老舗です。こちらの和菓子は、注文予約販売だそうです。市バス大徳寺前、すぐです。