松阪牛の特選すき焼き、至福の味わい。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
和田金の特徴
仲居さんが調理するすき焼きがライブパフォーマンスのような体験を提供します。
松阪牛のすき焼きと網焼きコースが絶品で、特選肉を堪能できるお店です。
老舗旅館の雰囲気で、伊勢神宮参拝時に寄りたくなる場所として人気があります。
創業明治12年、老舗の風格漂う和田金。歴史を感じる佇まいに、期待が高まります。運ばれてきたのは、美しい霜降りの松阪牛。仲居さんが丁寧に焼き上げてくれるお肉は、口に入れた瞬間とろけるよう。芳醇な香りと、上品な甘みが広がり、まさに至福のひとときです。秘伝の醤油は、甘すぎず辛すぎず、肉の旨みを最大限に引き出しています。卵につけていただくと、まろやかさが加わり、さらに奥深い味わいに。お肉はもちろん、焼き豆腐やお野菜も全てが美味。特に大分産のどんこ椎茸が絶品でした。特別な日に、大切な人と訪れたい、そんな極上のすき焼き体験でした。
旅行の最後に記念に寄らせていただきました。女将さんが料理の説明から調理まで全てした頂きとても良い経験ができました。ここの松阪牛は独自で育成しているようで他では味わえない牛肉だそうです。
見たこともないような厚みと旨さの肉をいただきました。この後ほかの高級すき焼きも行きましたが、このの肉を超えていないです。すごく美味しい肉をサッと食べて帰る、という体験をどう捉えるか次第かもしれません。仲居さんに世話していただいてベストの頃合いとはいえ、矢継ぎ早に食べるという慣れも必要なので、雰囲気に反してゆっくり食事をするというものではないかも。東京比であまり高級感のある接客ではなく、不慣れな新人の方に当たることもあると思うのでとにかく肉に期待したほうがよいです。
牛肉の苦手なカミサンが大絶賛したすき焼き。さすがですね。このお店を目指して旅をしてもいいと思わせてくれました。次回は網焼きで行きたいと思います。隣の部屋の下品な客が、大声で話していなければもっと良かったのですが・・・
【和田金（松阪）】★4.6玄関をくぐった瞬間、老舗旅館みたいな凛とした空気。静かにテンション上がる。百名店2024の看板に“今日は決まった”って確信した。 狙いはもちろん寿き焼。南部鉄器に砂糖をふり、松阪牛を一枚ずつ落として、香りが立ったところに“たまり醤油”。仲居さんが目の前で手際よく仕上げてくれて、最初の一口で思わず「うわ、溶ける…」と声が漏れる。脂は甘いのに重たくない。卵にくぐらせると、香りだけ残してすっと消える。口コミにあった“砂糖→醤油の和田金スタイル”そのままの感動。   網焼きも一枚だけ追加。表面をたまり醤油でさっと決める香ばしさがずるい。寿き焼と並べると、同じ肉でも表情ががらっと変わって楽しい。両取りのセットを推す声、多いの納得。  コースは“梅・竹・松”でだいたい14,000〜19,600円台、シャトーブリアンやステーキの贅沢コースも。席は旅館調の個室中心で、静かに肉と向き合える。創業は明治期。“松阪で松阪牛の正解を食べる”体験として、説得力が桁違い。  予約は必須。最終入店19:00・LO20:00・21:00閉店のタイトめ運用なので、昼から通しでやってる時間に余裕を持って入るのが平和。電話受付は10:00〜19:00。 一皿目で“松阪の香り”に掴まれて、二皿目で静かに心がほどける。和田金、噂じゃなく“体験”でした。
私にとって和田金さんは日本一のすき焼きを食べさせてくれる大好きなお店です！仲居さんのおもてなし、肉の焼き加減、料理を出すタイミングなども素晴らしいです。お料理はやはりいつもすき焼きを頂くのですが、その肉質は最高です！今度は他のメニューも試してみようと思っています。いつもクルマでお伊勢参りに行くのですが、帰りに必ず寄らせて頂いてます。
すべてが想像以上 最高に美味しかったです和田金肉すましは、おだしを注いで15秒蓋をしてから頂きます ワクワク蓋を開けた時のお出しの香り、一口飲んで『あー』美味しすぎて、思わずため息混じりの声が出ます三種盛りは、どれも一口もないサイズのものばかりですが、旨みが封じ込まれていて、感動の美味しさ松阪牛の寿き焼は、そこそこ厚みがあり、旨み、アブラの甘味、香り…思い出しただけでも笑顔になれるW冷凍してないからこそ の味と教えて頂きました着物の店員さんが、炭を入れるところから、お皿の上げ下げ、寿き焼を目の前で美味しく仕上げて下さり、『至福のとき』とは、こういうおもてなしをうけた時に使う言葉なんだなぁ…と。
松阪にある老舗すき焼きの名店《 和田金 》さんに伺いました。ミシュラン掲載、5年連続ブロンズを獲得している名店です。今回いただいたのは寿き焼コース（梅）¥14,000 ＋ サ料10％＜コース内容＞・かはり炙り焼き・和田金三種盛- 季節のお野菜ゼリー寄せ- 玉ねぎのムース- 佃煮・和田金肉すまし・寿き焼（松阪牛サーロイン2枚）・ご飯（おかわり自由）・香の物・デザート（メロンorバニラアイス）老舗旅館のような趣のある個室で、ゆったりと食事を楽しめます。目の前でお着物姿の店員さんが炭火で丁寧に仕上げてくれます。関西風のスタイルで、上白糖 → 地元のたまり醤油 → 昆布水とシンプルながら丁寧な仕上げ。落ち着いた所作で目の前で調理してくださるのが嬉しいポイントでした😊肉はたった2枚…と思いきや、厚みと脂ののりがしっかりあるので満足度抜群！旨みたっぷり、脂も甘く、後味は意外とさっぱり。さすが松阪牛…！接客も完璧で、特別な日の食事にぴったりなお店でした。
松坂牛の旨みを存分に引き出した極上のすき焼き。一口頬張るたびに、濃厚な肉の甘みと、割り下のまろやかな旨みが口いっぱいに広がります。とろけるような食感と贅沢な味わいに、思わず笑みがこぼれる至福のひととき。特別な日にふさわしい、心も満たされる逸品です。
| 名前 |
和田金 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0598-21-1188 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
とてもとても美味しい松阪牛をいただきました。全てスタッフの方がやってくださったので食べるだけのスタイルも特別感があって良いですね。炭火なので火の粉が飛びます。穴の空きやすい服装の方は少し離れて座ってしっかりと用意してくださる大きいナプキンでガードしてくださいね。