美味しさが光る谷山シェフの料理！
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ビストロエッサンス・ド・タニヤマの特徴
天文館に位置し、アットホームな雰囲気のビストロです。
谷山シェフの丁寧な仕事が光る、絶品の料理が揃っています。
ワインの種類が豊富で、鹿児島屈指の味わいを楽しめます。
子羊のローストとタルトタタンに特に感動しました！マッシュポテトも絶妙！しかも、シェフも店員さんも親切でした。いい夕食！
1番高いコース（8000円台）を頼みました。どれも美味しかったですが最後のステーキは普通でした。霜降りの良い肉なのでしょうが私にはくどかったです。好みによるでしょうからステーキを選ばなければもっと満足度が高かったと思います。鴨のコンフィのあるコースと迷ったのですが欲張ってステーキにして失敗しました。でもトータルで美味しく良いペースで料理を出してくれ満足です。
王道をいくビストロ。おいしく、奇をてらわない料理をじっくり味わいたいときに訪れたいお店。7月上旬のディナーに一人で伺い、前菜盛り合わせ、メインには鶏もも肉のコンフィ、デザートをいただきました。前菜盛り合わせは、パテ、キッシュ、ハムなどどれもおいしかったのですが、干し鮎の開きの唐揚げ?の、パリパリとした食感が印象的でした。また食べたい!コンフィは、肉の繊維がナイフを通すたびにほぐれて、味と柔らかさを堪能できました。私が座ったカウンター席から、どんなふうに料理が出来上がるのかが見えていましたが、じっくりと時間をかけて肉に火を入れているのを見ながら出来上がりを待っていたので、美味しさもひとしおでした。お料理とおすすめワインのマリアージュも完璧で、素晴らしいディナーとなりました。お店探しをしているときに、食べログなどでロイヤルコペンハーゲンのお皿を使っていらっしゃるのが分かり、クラシカルなテイストの料理だろうと想定して伺いました。私がいただいた範囲では、よい意味で古典的であたたかみの感じられる料理でした。ありがとうございました。予約は必須。私が伺った金曜日夜は、常連さんたちでテーブル席が埋まっていました。
天文館にあるフレンチビストロタニヤマさんをディナーで初訪問。こじんまりとした雰囲気の店内、オーナーシェフの谷山さんとネパール人のアシスタントの方、お二人で切盛りされています。本日のお勧めから、オードブルの盛合せ、スペイン産生ハム、天然鯛のポアレ、牛頬肉の赤ワイン煮込みとデザートにエスプレッソまで怒涛の勢いで頼み、堪能しました。大変丁寧な創りで、どれも美味しかったです。オードブルの鮎のセンベエは貴重でした。ボトルで頼んだシャルドネも美味しく、気遣いも良く楽しいひと時過ごせました。お勧めです。
どの料理も丁寧な仕事をされているのが伝わる素晴らしいクオリティであるにも関わらず、アットホームでくつろげる雰囲気でした。本物を気取らずに食べれる良いお店だと思います✨
最高の料理です。
谷山シェフの丁寧な仕事は、前菜から魚料理、肉料理まで全てに表れます。テーブル席は雰囲気良し、カウンターはシェフ対面のアリーナ席。
もし少しお手頃なら❤もっと通いたい。
とにかく、美味しい！気取らないフレンチが、最高の品質で、提供していただけます。心配りが嬉しいお店です。
| 名前 |
ビストロエッサンス・ド・タニヤマ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-201-6002 |
| 営業時間 |
[火木金土日] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町６−６ 第３崎向ビル 2F |
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前菜からデザートまで全て美味しかったです。特にエスカルゴと鯛のポワレ、シャトーブリアンが美味しかったです。鯛のポワレはソースも抜群に美味しかったです。お肉はステーキ屋さんで食べるより凄くコストパフォーマンスが良いそうです。フレンチなのにパスタが食べれるのが嬉しいです。ご馳走様でした！