肉厚黒豚とんかつ、皆が行列！
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味のとんかつ 丸一の特徴
黒豚を使用した、とんかつ専門店で極上の旨さを堪能できる。
ビルの地下にあるため、穴場的な存在ながら行列必至の人気店。
厚切りながら柔らかいとんかつが特徴で、ランチも好評を博している。
食べログ100銘店味のとんかつ丸一さんこだわりがすごくソース、からしのみで食べる今回はロースでなくヒレカツにしました。初ヒレカツでしたがなんとも300グラム以上あるのかな、いつものとんかつの2倍くらい食べているイメージ衣も美味しく肉もジューシーです。キャベツをソースで食べるのがすごく好きです。毎度鹿児島に来たら差し込みたいお店です。夜はすぐ入れるから良いけど3人で行って2名分頼んでシェアがよいかな。ごはん、味噌汁は別で頼めるので。
肉厚な豚肉！サクサクな衣！肉は肉厚ながらジューシーに仕上がり、旨いです。通常サイズでボリュームがかなりあるので、上にするとお腹苦しくなるかも！ビールは通常のジョッキより一回り大きく嬉しいです！
黒豚が有名な鹿児島に来たなら豚カツは外せない^_^有名店の大バコは避けてコスパ良い個人店に〜鹿児島まで来たのだから勿論イッチャン上等な豚カツを注文しようとカウンターに座ると、目の前👀に飛び込んできたのは真っ黒の豚カツと泡まみれの真っ黒な油！料理をしない私でも分かる！！！そんな泡だらけの油はアウト❌ね！1番安いランチ1750円に変更したよ〜待ってる間、やっぱ拘りの何かが！とか秘伝の油か！とか色々考えたわ笑提供された豚カツは、でしょうね‼️そらそやろ‼️でしたよ笑昭和のオカンが揚げた豚カツでもここまで焦げたモン出さんよ❌肉はえーヤツね⭕️食べたらわかる⭕️えー肉をその油で揚げたら0点やで❌ドレッシングなしのキャベツ🥬こんなに食われへんて❌外はめちゃ暑いのに熱い茶も飲まれへんて❌半分も食べれなかったよ！他の客は黙々と黒い豚カツを残さず食べてた！マジでドッキリ‼️か思たわ笑😆
値段を見ると、高く感じますが、料理がテーブルの上に置かれて、そのボリュームに驚きました。想像の倍以上でした。それぞれのカツもボリュームがありますが、柔らかく美味い。写真の縮尺のせいで、ご飯が小さく見えますが、丼飯ぐらいありました。味噌汁もそこそこのボリュームです。お値段以上でした。お薦めです。
1722着先客2名15時に食べたばかりなのでそこまでお腹空いてません。上ロースが350上ヒレ280ロース250との事なのでロースカツ定食（2,300円）を注文店内4名でみんな東京から来て飛行機の欠航が頻発した話題で盛り上がりました。桜島の噴火の話だったり、とんかつは東京の食べ物で鹿児島はとんかつ食べない話だったり、こわもての店主ですが結構話好きです（笑）そんなこんな1751着丼もの凄いデカさです（笑）食べられるか不安。ソースをかけてもずっとサクサククリスピーな衣がめっちゃ美味しいです。脂がほとんどなかった（私は嬉しい）ように思いますがめちゃくちゃ美味しいお肉でした。鶏肉を豚肉にしたような肉質です。食べ終わってかなりの量でしたが、全然胸焼けもなくお肉をいっぱい食べた満足感だけ残りました。記憶の中では過去一で美味しかったです。
見た目こそ黒焦げなものの、その揚げ加減は焦げ臭さ、油っこさがなく豚も極上、下味も完璧。ご飯、味噌汁、漬物、お茶、そして特製ソースが旨味を更に引き立て、至福の口内オーケストラを堪能させてくれます。特筆に値するのはその調理方で、特製生パン粉に160℃に熱したラードでゆっくりと揚げた後に2分程寝かし柔らかく、ジューシーに仕上げる。某グルメ漫画の「トンカツ慕情」をご存知の方なら感激されると思います。ただし、味、金額には賛否両論はあるかと思います。福岡より出張で訪れ、帰福後もこの味が忘れられず、丸一さんのトンカツを好きな時に食べれる程に出世出来たらな、と思う程です。一生忘れる事の出来ない究極のトンカツと出会う事ができました。
食い倒れの旅第21弾 今年再びの九州編（宮崎よりも文化は南国感ある鹿児島）夜に訪問場所は鹿児島市電の高見馬場駅を出てすぐにあるなかちかグルメタウンの中にあるレストラン街の一画にあります。で、このお店だけど大森の｢丸一｣から始まり、蒲田の｢丸一｣、横浜の｢丸和｣、長野（諏訪）の｢丸一｣などどこのお店も高評価で人気になってるちょっと黒めの衣が特徴的な｢丸一｣系列のお店らしく、更に使ってる豚肉は鹿児島の黒豚という事でずっと気になってたので伺ってみた。食べたのは、上ロースカツ定食 2,900円実際の上ロースかつだけど値段が高いだけあってボリュームが凄い（笑）分厚いとんかつが8切れもある！！食べてみるとラードでしっかりと揚げられた特徴的な衣が分厚くてガリガリしてて確かに美味しい！前に蒲田で食べた丸一っぽい味はする。そしてお肉は分厚い！！！火入れはちょっとレアめなのか、ジューシー感はあるかな。んで、見た目の迫力から分かる通り豚肉自体もめちゃくちゃ分厚いのに変な獣感はなくて良い感じ。さすが鹿児島県の黒豚！！！なんだけど、、、東京で旨いとんかつをいろいろと食べてきたからなのか、豚肉に変なスジがあるのも気になるし衣もすぐに剥がれてしまうし、なんか豚肉の旨みが少し抜けてる気がするし、めちゃくちゃ美味しいとんかつ屋で食べたとんかつと比べると、、、ちょっと落ちる気がしたかなー使ってるお肉の質なのか、かなりお歳を召した大将の揚げ加減が昔のままで進化してないからなのかはわからないけど、、、関東で食べた丸一や丸和と違うというか、モー娘で有名なアサヤンって番組で小室哲哉の一番弟子のという事で紹介されて凄く期待して久保こーじの楽曲を聴いてみたら、なんか違った的な感覚を待ったかなwwwそんな感じで黒豚本場である鹿児島の｢凄み｣みたいなのはあんまり感じられないお店だったかも。
オープン30分前に行ったらすでに20人以上の行列が！さすが人気店！結局1時間ほど並んで入店。オーダーは※ロースランチ定食(1650円)※ヒレ ランチ定食(1650円)クチコミのカツが黒いな～と思ってたけど実物もやっぱり黒い！分厚いけども柔らかくて美味しい♪ビールも飲んじゃうよね♪ここでもキャベツにドレッシングがない(涙)ソースをかけて激闘したものの、やはり惨敗。残しちゃった。メニューのロースカツ定食と上ロースカツ定食の違いは、カツの量の違いだそうですので要注意！店内は広くてキレイでした✨
鹿児島市電高見馬場駅より徒歩2分、1984（昭和59）年創業のとんかつ店「味のとんかつ 丸一」さん。こちらは東京・大森にあるとんかつの名店「丸一」さんから暖簾分けしたお店。今や全国に名を轟かせる丸一系は林SPFを使用しているのに対し、こちらは黒豚を使用しているそうで、鹿児島最終日の楽しみとしてお伺いしました。お伺いしたのは祝日の12時。お店の前には20名近くの行列ができておりましたが、回転が早いことから30分ほどで店内のカウンター席へ案内されました。注文したのはロースランチ定食1,650円。厨房では強面な店主が女性スタッフに指示をしながらテキパキととんかつを揚げられています。そして待つこと8分でとんかつの登場！褐色の衣はまさにTHE 鎧。肉は流行りのピンク色を残したものではなく、しっかり火を通しているんですね〜。見た目のインパクトはばっちり！さっそくソースをかけていただいてみますと、肉は濃厚な旨みを残しつつ、とても柔らか！衣はガリガリと香ばしく食感がとても良いです。そしてこのとんかつにはソースが良く合うんですね！店特製のソースのようで、甘味・酸味のあるまろやかでフルーティーなソースが最高。ソースや芥子をつけても肉の味を損なうことはない素晴らしいとんかつなのでは！大量のキャベツもフレッシュそのもので、とんかつの箸休めにぴったりです。ご飯、味噌汁、漬け物も美味しくって大満足の一食でした。鹿児島中央の川久も良いけど、こちらもなかなかですね。ごちそうさまでした。
| 名前 |
味のとんかつ 丸一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-226-3351 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 11:30～14:00,17:30～20:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒892-0844 鹿児島県鹿児島市山之口町１−１０ 鹿児島中央ビル B1F |
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とんかつは厚めで自家製とんかつソースと自家製練りがらしがマッチング😋旨し〜かなりの高得点🎰🥳電話予約して来ましたが正直…意味がありません！予約者なのかどうか…聞かれなかったので…（そこのところ…、適当⤵️。お冷も2回お願いしたが勘違いされてました。⤵️女将さん大丈夫かい〜！？😅💦）それでも、又、食べに来たいです🥰