鹿児島の熟成刺身と極上日本酒。
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目からうろこの特徴
魚料理にこだわる居酒屋で、熟成魚が絶品と評判です。
『極上日本酒』と新鮮な刺身を楽しめる心地よいお店です。
食材に詳しいスタッフが料理の楽しさを引き立ててくれます。
前から噂を聞いていた熟成魚のお店。今回縁があり念願叶って来店しました。熟成魚のお刺身、それにあった日本酒をオススメしていただきました。熟成魚は一つ一つ丁寧に処理されておりネットリとして旨味が凝縮していました。また、お酒は一品一品提供方法が変わっていてワイングラスで出された一品は洒落ていて素晴らしい演出でした。雨の日の土曜日で、予約無しで入りましたが空いていてゆっくりと過ごせました。値段は居酒屋感覚で行くと高めです。お店には高級感がありませんが、料理、お酒の質は高めです。
当日に予約しての訪問でしたが、食材や調理法にこだわられており、流行り物ではないしっかりと選定された日本酒も多く、良いお店だなと思いました。特にお魚はとても美味しく、また伺おうと思います。主軸の店員さんとアルバイトさんの間に接客差、知識差はあったことだけは勿体なかったです。
季節の創作料理と、地元の食材をふんだんに使用した刺し盛りがおいしいお店。カウンターメインで、一人でも気軽に入れます。日本酒とともに堪能できるお料理が多いです。初めて熟成魚をいただきましたがどれを食べても、どの日本酒を飲んでもハズレなしです。特殊な方法で血抜きしたという、熟成された刺身をいただきました。刺身一つに凄い手間をかけられてるんだなぁと感心しきり。説明も大変丁寧で分かりやすく、初めて聞く話で勉強にもなりました。白身の刺身はレモングラス塩で、赤身の刺身は鹿児島の甘い醤油で、大変美味しくいただきました。料理が遅いとの口コミが多いですが、焼き物は時間かかるので仕方ないですよね。私たちは特段気になりませんでした。お値段少し高めなので、内容はいいにしてもコスパ少し悪く感じます。
魚好きにぜひおすすめしたいお店。熟成の刺身盛りが何よりおすすめ。料理は全部美味しくて、日本酒もたくさんあります。店員さんも気さくで最高の雰囲気です。
初めて行ったので、スタンダードコースを頼んだけど、レモングラス塩の美味しさがわかりませんでした。白子のみぞれは美味しかった。ほかのクチコミの写真とだいぶ違った(笑)たまたま素材がなかったのかな、コスパ的には、、、
このお店は魚に凄くこだわっているお店で、いつ来ても本当に美味しいです。｢スナップエンドウと苺のしらあえ｣は意外な組み合わせでしたが、凄く美味しかったです。白子も刺身も最高でした(^-^)
居酒屋風だがコースが主体の珍しい店。そしてこのあたりはどこも焼酎推しなのだが、日本酒推し。それらを含めて、魚を美味しく食べさせるためにいろいろ工夫が感じられる。「熟成魚」は聞き慣れないが、魚によっては寝かせたほうがうまいのは理にもかなっているし、実際とても楽しめた。★５（お気に入り！）。唯一惜しかったのは、お水を頼んだら水道水そのままらしかったこと。ここまで繊細な味にこだわっているのだから、有料でもいいから臭みのない水が良かった。
熟成魚が本当においしく、まさに『本物を味わうならここ！』という感じの美味しさでした！店長さん、従業員さんがとてもフレンドリーでカウンターでしたが緊張感無くおいしく頂けました！ありがとうございました！
こだわりのお料理とお酒が美味しい隠れた名店♪店員さんたちも、食材やお酒に詳しいので、お料理の説明聞きながら食べると楽しい！熟成のお魚にこだわりがあって、白身魚につけるレモングラス塩がGOODです。
| 名前 |
目からうろこ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
099-230-0486 |
| 営業時間 |
[木金土月火] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒890-0046 鹿児島県鹿児島市西田１丁目３−１９ 門松ビル 1F |
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鹿児島中央駅西口をでて天文館方向に歩くこと5分ほどこちらのお店に辿り着きます。比較的狭めな店内ではありますが寿司屋のようなカウンターが目を引きます。今回はコースにしました！新鮮な魚介を取り揃えたお店で、鹿児島や奄美諸島周辺でとれる魚介をふんだんに使った料理が持ち味。そんな料理が1品目からでてきたらやっぱりお酒が欲しくなる。案の定、厳選された日本酒を取り揃えており種類も豊富。寿司屋とか居酒屋で新鮮な刺身を食べる機会はあっても調理された料理を食べたのは地味にここが初。食べたもの全部美味かった！コース内容は仕入れ状況によって変わるとのこと。