太ちぢれ麺と濃厚スープ！
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かまし家 半田本店の特徴
かまし盛り醤油ラーメンはガツンとくる味で絶品です。
平日はライスが大盛りまで無料、コストパフォーマンス良好です。
夜遅くまで営業しているので、気軽に訪問可能です。
結論:太ちぢれ麺に濃厚なスープがよく絡むいい塩梅のラーメンだと思いました。本日はWかまし盛りラーメン塩を頂きました。なんとなく塩というよりは醤油な風味がしましたが、醤油を注文したことがないので真偽の程は不明です。また次回要確認です。具材は焼き海苔、薄切りチャーシュー、味玉、ほうれん草でラーメンの引き立て役としては申し分のない采配です。総じて満足度の高い仕上がりと言えます。ちなみに入店してまず券売機で支払うタイプのお店です。25年5月時点では現金のみ札は千円札のみ、更に新札未対応の券売機でしたがスタッフさんに声を掛ければすぐに両替ないし旧札交換対応してくれました。
入り口扉に本場家系が食べれると書いてあり食べてみたが麺は家系だったけどスープがどこの系列❓と思うほど白く（本場は茶色い）チャーシューは今まで食べたチャーシュー史上最も薄くしゃぶしゃぶ肉位の薄さで全く横浜のアレとは思えなかったあと粗挽きコショウがないのも減点味はまぁまぁまとまっていました。
看板の外観がモロに資本系っぽいが昔、開店したての頃に伺った話では大将は川崎の家系で修行したと修行先を言っていたから味は間違いないと思うけど、何故か行くたびに味が違う感じがして…基本的には美味しいけど改良しているのか味にムラがあるのかは分からない。一時期は北海道？のブランド小麦麺使用を謳っていたような…当時、表の幕に神奈川から麺直送と書いてあり心の中で違うじゃん！と思った記憶あり。個人的には以前のみなと家の方が味がよりマイルドで好みだったが、店主が急病で亡くなり閉店してしまったのが悔やまれる。最近また来店。薄い海苔は他店もありがちだが、海苔がスープに浸ると溶けていくのはここが初めて。サービスのライス中も、中にしては小さい。美味しかったが少し物足りなさを感じた。
平日の夜訪問しました。駐車場は店舗前にあります。店内はカウンター席11席、テーブル席3席。券売機でオーダー前払い。男盛祭らーめん(1500円)とWかまし盛らーめん焼豚丼セット(1350円)をオーダー。男盛祭らーめんは圧巻のチャーシュー。焼豚丼は角切りチャーシューと白髮ネギに塩ダレで味付け。麺の硬さ、味の濃さ、脂の量をオーダーできる。味の濃さ普通でも濃厚な豚骨系スープがガツンとくる。テーブルにはニンニク、生姜、豆板醤があり自由に使える。
ランチタイムに愛知県半田市にある【横浜家系ラーメンかまし家】さんへ。駐車場はお店前にあり、家系ラーメンと言えば赤の看板に黒の文字というイメージ通りの外観のお店。入口扉には「お客様から、ここなら本場神奈川発祥の家系ラーメンが食べれんじゃんと言われました」と。Rettyグルメ南知多周辺の2021年 家系ラーメン人気１位を獲得したお店みたいです。券売機を見ると、何かイヤらしい雰囲気を感じるピンク色が強いラーメンの写真が。その中で、『男盛祭らーめん』を注文❗男盛祭、提供時間早いですね。麺はおろか、丼の形状さえ見えない位にキレイに並べられたチャーシュー達。うちゅくしい。真ん中から麺リフトアップ。神奈川直送の麺で、太麺少しちぢれ。少し硬めに茹でられた麺は、食べ応え抜群で美味しかった。チャーシューは肩ロース使用だけど、脂感はなく、あっさりとした食べ応え。麺に絡ませ食べていくと、これだけのチャーシューがあるとチャーシューの方があまる。麺は大盛りにしたら、ちょうど良かったかも。見た目のパンチから想像するよりも、結構ペロッと完食し、男盛祭、堪能❗腹パン❗ご馳走さまでした❗
今回は、かまし家さんに訪問。醤油らーめんを硬め·普通·普通で注文。家系の場合どこのお店でもこのパターンなのですが、こちらのお店はスープがあっさりした感じで食べやすく美味しかったです。店主さんも元気な感じて良いお店でした。
かまし盛り醤油を頂きました。見た目はよくある資本系の家系ラーメンですがスープは最後まで飲みほせるマイルドな豚骨スープに仕上がって麺は細麺も選択出来て海苔もしっかりして美味しいです。夜中0時半まで営業も嬉しいです。ただ個人的にはもう少しチャーシューに厚みがあれば良いと思います。
美味しく無かった！ ただ 私の選択ミスだと思うけど塩豚骨の濃いめにしたから 凄く塩辛くて完食出来なかった。 それと 肉汁餃子は餃子ではなく小籠包かな！ ただ ご飯は美味しかった。 令和5年8月1日開店直ぐに2回目の訪問で前回は塩の濃いめで塩辛くて食べれず 今回は塩の普通に美味しかったけどやっぱり太麺は苦手かな 細麺が有ったら完食かも！どんぶりサイズは20cmだから少し小振り。後家系ラーメンでも細麺が有ったら良いのに。
派手な看板に騙されたが資本系じゃ無くて個人店の家系。画像が無いが醤油ラーメンに味玉。豚も油も醤油も薄味だったが口当たりは良い。ネギチャーはこれだけで後は何も不要な位優秀なトッピング！ダブル以上頼むんだったと後悔。薄切りだが大判のチャーシューもうまかった。駐車場は１２台程度しか停められない隣の寺だか道祖神のスペースに停めて良いのか不明なので、青山駅から歩くのが一番。次回は塩か味噌か悩むな(*ﾟ▽ﾟ*)
| 名前 |
かまし家 半田本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0569-47-8819 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:30～14:00,17:00～23:00 |
| 評価 |
3.4 |
| 住所 |
|
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今まで食べた家系ラーメンの中で、ダントツでNo. 1です！今回は、ダブルかまし盛ラーメンのしょうゆ、ライス中、名物ネギチャを注文いたしました。どれも本当に美味しくて堪らなかった！一緒に行った先輩も大絶賛。家系ラーメンは好きでいろいろ食べに行ったこともありますが、他のお店とはレベルが違うと感じました。店員さんの接客も丁寧で、好印象でした。これから、定期的に通いたいなと思います。ご馳走さまでした。