濃厚鴨醤油、ラーメン革命！
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鴨LABO（カモラボ）の特徴
鴨肉を使った京都ラーメンが楽しめます。
塩ラーメンの出汁は鴨の旨味が凝縮されています。
国道1号線の南インターからアクセスが便利です。
鴨塩ラーメンを頂きました。私には塩って感じはしなく薄い？くらいでしたが、鴨肉が美味しかったです。お店は静かで良かったです。
平日夕方時でしたのでスムーズに入店。鴨塩ラーメンと鴨焼肉セット注文。ラーメンはスープはあっさり、鴨肉は美味しい感じで悪くなかったですね！鴨焼肉も味付けはご飯にバッチリでしたので、概ね満足できました。醤油も食べてみたいなーとリピ思えるお店でした。
１１時OPEN時に入店🍜透明感あるスープであっさりした味麺はツルツル喉越しが良く、幾らでも食べられる感じ。軽く炙った鴨肉は旨味がしっかりあって、麺、スープとの相性がベストマッチしてたと思います。飲みに行った後、締めに食べれたら最高かも🦆
最寄りは京都 竹田駅、国道1号沿いに位置する鴨ラーメン専門店 「鴨LABO」京都初国産あい鴨を使用した鴨ラーメンを提供されているお店で梁を大胆に魅せた開放感ある和モダンな店内はボックス席や広めのテーブル、ゆったりとしたカウンターなど様々な席種で構成され、セミオープンになったキッチンからはラーメンを華麗に紬あげる職人技を鑑賞することができます。特製鴨塩チャーシュー麺は黄金色のクリアなスープの優しい味で、鴨肉チャーシュー肉厚。トッピングは穂先メンマ、九条ネギ、カイワレ大根で麺は全粒粉を使用され、加水多めのもっちり食感。鴨担々麺はクリーミーで口当たりがよく、胡麻の豊かな香りが特徴的で濃厚ながらもくどさがなくしっかりとした痺れも感じる秀逸な逸品です。ロードサイドの大型店舗で広めの駐車場も完備され、中休みなしの通し営業で遅がけランチや早めのディナーにも最適。スタッフさんもみな穏和で新設丁寧とそのおもてなしも魅力の一つです。期間限定のラーメンやサイドメニューもフルコンプしたくなる、伏見エリアの一押しラーメン処です。
初めて行きました～。鴨って事でスープがヌルヌルしてるかなぁ～って思ってました。塩を頼んで鴨脂を抜いてアッサリを追求してみた。タッチパネルで麺の硬さや他色々好みに合わせて注文できた。スープはサラサラで鴨の良い臭みが残ってて上品な味。柚子胡椒を後半で入れてみたけど合う。チャーシューが当たり前やけど鴨。2種類、スライスと角切り。感動ものでした。柔らかいし歯ごたえあるし噛んでて味が滲み出てくるしレア感半端ないし。他にはない。ネギを多めに追加したけど別盛りで来た。それが写真にある切り方で個人的には白髪ネギ風やと嬉しかったかな。それか一般的なネギの方が良かったかな～。麺は普通でオーダーしたけど結構硬い目でした。後、チャーハンも鴨の肉が使われててあっさりなパラパラ系ではなくシットリ系でした。餃子は肉肉しくてギッシリ野菜も入ってた。皮がモッチリしてて薄すぎず分厚すぎず美味しかった。追加で豆乳坦々麺に肉も2種類トッピングしてみた。坦々麺を良く知らない私でも食べやすく2杯目にも関わらず食べ切れてしまった。辛さあるけど引きずらない辛さでした。期間限定みたい。ガレージが少し小さいので混んでる時は大変かもです。前も国道で流れ激しいので平日昼過ぎてからがオススメかもです。また行きたいなと思ったお店でした。
鴨醤油ラーメンの麺固めとミニ鴨チャーハンを、いただきました。ラーメンの鴨肉は炙りの風味があり、スープはあっさり醤油で美味しかったです。麺は全粒粉入りだと思います。白い麺より栄養価が高まるので良いですね。チャーハンも薄すぎず濃すぎずちょうど良い味付けでした。スタッフさんも感じがよく、辛い薬味を頼んだら一味と黒七味を出してくださいました。汁なし坦々麺と豆乳坦々麺も気になります。
塩スープを頼みましたが、やさしい系のスープでかなり好みでした。鴨は合鴨のチャーシューで人によってはレバー感が有り苦手かもしれません。麺大盛りはほぼ2玉？でガッツリしたいときはおすすめです。鴨油を追加で頼みましたが余り違いがわかりませんでした。麺は細麺で全粒粉？みたいな感じでスープによく合います。セットの焼き鳥丼はちょっと肉が硬すぎでした。持ち帰りも出来るし、合鴨の鍋セットもあるようなので今後買ってみたいですね。
京都伏見に本店を構える鴨を使った京都ラーメン。鴨LABO本店。鴨油増し無料トッピングで鴨スープに鴨本来の油の旨味が膨らみ風味が増す。鴨塩ラーメン850円鴨醤油ラーメン850円鴨担々麺880円夏限定冷やし鴨ラーメン880円(売り切れ)冷やし鴨中華 醤油・胡麻・トマト880円汁なし鴨担々麺880円日本本来の和風な店内。天井は広く木造建ての大きな柱が特徴的なラーメン屋さん。他にも鴨の一品が取り揃えられており、鴨を心行くまで堪能できる。鴨尽くしのラーメン屋さん。
鴨塩ラーメンを頂きました。スープは故郷の函館ラーメンを思い出す感じで、函館出身の私にとっては懐かしい味でした。麺はいろいろこだわりがありそうな感じで、珍しい食感でした。好みが分かれそうです。何よりも、鴨肉が最高に美味しかったです。お酒のあとに〆として食べたら最高な感じです。ご馳走さまでした。
| 名前 |
鴨LABO（カモラボ） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-634-8799 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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鴨醤油ラーメンとそぼろご飯を頂きました1番人気は鴨塩ラーメンですがあえて醤油から攻めましたタブレットでの注文になりますそこにはランチセットがあります鴨醤油ラーメンとそぼろご飯のセットにしました肉厚の鴨と濃いめ醤油味この組み合わせは美味しいですそぼろご飯も良い香りがします燻した臭いが香ります鴨塩ラーメンも美味しいと思うので通って味を確かめてみます鴨に自信があるお店なので持ち帰りの鴨肉や鴨鍋セットランチでの鴨焼肉定食（ラーメン無し）と、鴨に強いお店です行っていなかったお店がとても美味しかった良い1日でした。