赤酢で味わう江戸前寿司。
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鮨まつもとの特徴
久兵衛と鮨しみづで腕を磨いた松本さんがいるお店です。
赤酢のシャリを使った江戸前寿司が絶品です。
京都でいただく新鮮な江戸前寿司を堪能できる場所です。
ランチで訪問しました。ネタは非常に美味しいです。人の好みによるかもだが鮨飯がもう少し小さく且つ冷えていれば尚いいと感じました。
最初に、お寿司のみか、その前につまみを付けるか聞いてもらえます。(今回は付けてもらいました！)貝や、うにのおすましが特に美味しかったです。お寿司は江戸前で、もちろん美味しかったですが感動するほどでもなかったかな。雰囲気は良い意味でそんなにかしこまった感じではなく居心地が良かったです。
久兵衛から鮨しみづで腕を磨いた松本さん。髪はさらっと長いがにぎりはガンガン「江戸前」です。京都では一番うまい江戸前にぎり。本当の江戸の寿司が食べたい方は是非！
江戸前寿司で有名なまつもとさん。直前予約でもテーブル席がとれました。思ったよりフランクな雰囲気で、フォーマルな服装でなくても良さそう。お寿司のネタは良かったと思います。赤いシャリは割と硬めで、酸味が強い気がしました。食べ慣れないと、好みは分かれるかも。店舗良く出てきたので、すぐに完食。1時間程で食べ終わりました。個人的には普通のお寿司のほうが好みかも。江戸前寿司が好きな方は良かったと思います。
江戸前の鮨だと思います。おまかせでつまみからにぎりを出して頂きました。赤酢を使った酢飯がとても美味しく感動しました。ネタでは九州産の赤ウニ特に美味しかったです。
江戸前の小ぶりなお寿司。マグロの脳天も出てきて、良い素材が、小気味良く、出され、また、通いたい、と思うお寿司やさんです。カウンターのソーシャルディスタンスが、やや狭いのは、お寿司やさんでは仕方ないと思いますが、テーブル席からだと、ゆったりと頂けます。次回は、日本酒を頂きながら、じっくりと、おつまみから入りたい。
お寿司は全てしっかりめの味が着いていました、酢飯はお砂糖などを使わず水と酢のみで作られているそうです香りに特徴があるので好みが別れると思います穴子が素晴らしく美味しかったです♥️
お昼に行きました。美味しいですが、夜の方が良さそう。また行きたいですが、銀座久兵衛の方が美味しいかな!
いつ行っても、なんでも美味しい大将イケメン。
| 名前 |
鮨まつもと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-531-2031 |
| 営業時間 |
[月木金土日] 12:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒605-0074 京都府京都市東山区祇園町南側５７０−１２３ |
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周辺のオススメ
久しぶりのまつもとさん。京都でお鮨を食べる時はココが多いかな。シャリは赤酢で酸っぱ目です。鮨からスタートかツマミからスタートか選べます。メニューはないので、お酒の好み、ドリンクの好みを伝えます。カード使用OK入口は非常にわかりづらいです。小さな看板です。