炭火で味わう熟成肉の極み。
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祇園 肉料理おかの特徴
炭火で焼かれた熟成肉が絶品で、忘れられない味わいです。
鴨川沿いに位置し、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる隠れ家。
見た目にもこだわったお料理と、イケメンシェフによる至福のひととき。
肉料理・熟成肉の概念が変わる、祇園の名店和牛と熟成の研究をし続ける店主が作り出す、最高の肉懐石を堪能できます素材の良さを引き出す繊細な火入れと、季節ごとの素材を使った懐石料理のコンセプトを取り入れたコース構成はお見事！お肉の旨みと脂の甘みを、一皿ごとに異なる表情で供され、最後まで飽きることなく至福の時間が続きます店主のキャラクターも最高です😊
お肉のこだわりを感じる素敵なお店。一品いつ作り込まれていてサービスも含めて演出されたお店でメインのお肉もサイコーでした！
炭火で焼かれた熟成肉が忘れられない…焼き場の場所によって炭の積み方や量で火加減を調節している事を初めて知りました。美味しい！
お肉へのこだわり愛が素晴らしい。ランチコスパかなりあります。肉好きな方、会食でお客様のもてなしもおススメ。
美味しいお肉を食べにランチで伺いました。こちらは、滋賀県のサカエヤさん手当のお肉と岡山県の吉田牧場さんのチーズが頂ける素晴らしいお店。ランチコースに、サカエヤさんのお肉を追加して満喫してきました。■ジビーフコンソメのスープ■鶏もも肉、胸肉■サラダ■パン■タリオリーニ■鹿児島県経産牛ランプ、リブ■サカエヤさんの手当肉を追加近江牛ランプ、愛農ポーク■デザート■お茶とお茶菓子大満足な内容でしたが追加したサカエヤさんのお肉はとても筋が強く、脂身も多くお肉らしさを楽しむにはちょっと難しかったところ。たまたまだったのかな。それとも私がお肉を知らなさ過ぎるのか。少々悩んでしまったのですがコースは良かったです。
上品な肉料理店ですお昼に初めて伺いました綺麗なお店でお料理、そして何もかも完璧でしたお店の方々もとってもスマートです良い時間を過ごすことが出来ました素敵な方は、本当にいつも素敵なところへ連れて行ってくれます私もそういう人にならねばと心に決めた日皆さまありがとうございました。
コースでお食事を頂きました！どの料理も洗練されていてこだわりを感じました。中でも熟成肉は熟成期間の違うお肉を3種類堪能させて頂きました！焼き加減や熟成の日数などでこうも味や食感、香りまでも変わるものなのかと感動しました！また足を運びたいと思います！ありがとうございました！
シェフがイケメン。熟成肉旨し。
食事はもちろんのこと、コンセプト、食器、雰囲気も川の横で落ち着いていて、全てが最高でした。料理が大変よく研究されているなといつも感動いたします。料理長、ありがとうございました。
| 名前 |
祇園 肉料理おか |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
075-746-3465 |
| 営業時間 |
[月木土日] 12:00～14:00,16:00～18:00,19:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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また必ず伺います！「美味しい肉を食べるお店」というよりも、「肉の奥深さを教えてくれるお店」だと感じました。印象的だったのは、肉の甘み、香り、旨味、そして食べ終えた後まで続く余韻です。それぞれの品種が持つ個性が非常に豊かで、肉の新しい世界を見せてもらったような感覚になりました。経産牛やジャージー牛、近江牛など、それぞれ全く異なる個性のお肉を楽しめるのも魅力でした。一皿ごとに香りや味わいが異なり、背景にあるストーリーまで含めて印象に残るものばかりでした。特に但馬牛のステーキは感動的でした。もともとの素材の素晴らしさはもちろんですが、岡さんの火入れによってその魅力が何倍にも引き出されていると感じます。見た目は一瞬「焦げているのかな？」と思うほど大胆な焼き色なのですが、ひと口食べて驚きました。その焼き色が香りや風味の層となり、肉の甘みや旨味をより一層引き立てています。専門的なことは分かりませんが、旨味を閉じ込めながら香ばしさを纏わせるような技術なのだろうと感じました。素人の自分でも分かるほど、焼き手によってここまで肉の表現が変わるのかと驚かされました。まさに、ここでしか味わえない但馬牛の体験だと思います。料理やお店の随所から、岡さんの肉に対する情熱と愛情が伝わってきました。食事を楽しむだけでなく、肉の魅力や奥深さに触れることで、舌も心も豊かになる特別な時間でした。スタッフの方も気さくで素敵でとても居心地の良い時間を過ごすことができるお店です。また必ず伺いたいと思います。