静岡で味わう、家系ラーメンの極み！
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家系ラーメン 貫徹家の特徴
本格的な家系ラーメンを静岡市で楽しめるお店です。
酒井製麺の麺を使用し、スープとの相性が抜群です。
胃もたれしにくいあっさりしたラーメンが特徴で女性にも人気です。
始めて本格的な家系ラーメンたべました。くどいと言うイメージの家系ラーメンが何故か後味あっさりで食べやすいです。ご飯も美味しく食べられる。素敵な体験でしたでた！
静岡駅徒歩10分ちょいにある家系ラーメン。六角屋の系譜とのことで訪問。タイミングとは思うけど、子供連れのファミリーがいて店内歩き回ってたのが気になった。味は良しです😀
名古屋から行きました東海地方で1番美味かったです直系のようなスープのキレと酒井製麺の相性が最高で完飲ちょっと遠いですが、また行きます。
お昼に訪問。12時だったがかなり混んでおり券売機の前まで並んでいて20分ほど待った。席についてから10分弱で着丼。並盛りのチャーシュー多めにして、味も量も満足だったがチャーシューの脂身がエグくて胸焼けがしたので食べ切るのに時間がかかった。1時頃に帰ったがその時も券売機の前まで並んでいた。今度はピークタイムは避けて昼休憩の終了時刻を気にせずに食べてみたい。あと床が滑るので革靴の方はお気をつけを。
雰囲気とサービス⭕️店内も綺麗です。女性や家族でも入りやすいかと。ただ、ラーメン好きにとっては味が物足りないかも。豚の濃厚さというか、深みがないのであっさり家系ラーメン(家系といえるのか)でした。スープに麺に絡むことがないので酒井製麺がもったいないかも…。よく武蔵家に通っていたのですが、そういった味の類が好きな人は要検討です！！でも、初心者にはオススメです！
貫徹家さん🍜ラーメン並きくらげ。好みいつもの☝️久々の貫徹スープ…美味ァ‼️あれ？こんなクリアで出汁感満載だったっけ🤤記憶を塗り替えてくれました。チャーシューも以前よりジューシーになっており、きくらげは量、歯応え共に🙆🏻大変美味しかったです。御馳走様でした。床がかなり滑るので要注意ですw貫徹家さん🍜ラーメン並、きくらげ、好みいつもの☝️生ニンニク🧄今日も熱々で豚骨からめちゃ旨味の出てる貫徹スープ🔥盛モリのきくらげは食感の良いアクセント。酒井製麺の茹で加減もドンピシャ☝️つけ麺変更は次回へ持ち越しꉂ🤣(忘れた)大変美味しかったです。激しく御馳走様でした🙏#貫徹家。
両替町通りをひたすら西へ。感覚的には国道1号線を背に北に向かう感じ。本通2丁目交差点を超えると、住宅や昔ながらの建具屋さんが多くなる。そんなエリアの一角、マンションの1階、パン屋さんの隣にある。いい意味でラーメン屋さんらしくない綺麗な佇まい。まだ午前11時を少し過ぎた位であったが、既に5人以上の先客あり。朝10時オープンという希少な店である。卓とカウンターで20人位は入れるだろうか。注文は自動販売機の食券方式。特製とか、チャーシュー麺などのパッケージではなく、トッピングは一つずつ足していくスタイル。支払いは現金のみ。ラーメンが900円なので、ややお高いと感じ、怯んで中盛1000円をトッピング無しで発券。ランチタイムは小ライスを無料でつけることができる。味薄めでオーダーし、しばし待ち時間。比較的茹で時間が長い麺のよう。隣の人がキャベチャーを食べており、とても美味そう。150円と思えない盛りであったので、機会があれば食べてみたい。スープは濃厚だが乳化はさせていないタイプ。旨みたっぷりだがとろみはなく、スルスルと飲める。麺はやや黄色みがかった中太ストレート麺だが、一般的に家系ラーメンで使われているものよりは少し細いか。麺硬めの方が良かったかもしれない。トッピングは海苔、ほうれん草、チャーシュー。デフォルトでは味玉がついていないので、やや口さみしい。チャーシューはロースだと思うがパサつかず脂のとバランスが取れていた。調味料無しで完成されているが、途中から色々と試してみた。おろしニンニクと2種の赤い辛味調味料、おろし生姜、すりごまなど。おろし生姜を置いているのは珍しいと思うが、細切りと違ってスープそのものの味を変えるので、なかなか画期的。赤い辛味調味料の違いはわからなかったが、どちらもスープに溶いてよし、ご飯に乗せてよしであった。
女性でも食べれる家系というだけあって、あっさりしていて胃もたれも起こしにくいラーメンでした。ラーメンが出来上がるまで、先に出されたキャベチャーを半分食べて、残りをラーメンに入れて食しましたがとても美味しかったです。
初めて伺いました。元々神奈川に住んでいたので、静岡でもどこかに家系ラーメンが食べられるところがないかなぁと調べていたところこちらがヒットしました。実際に食べに行ってみると、少しやさしい感じの家系ラーメンでとても美味しい！当たりのお店を見つけました。又伺います。床がかなり滑りやすいので注意です。
| 名前 |
家系ラーメン 貫徹家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
054-260-6704 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 10:00～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒420-0029 静岡県静岡市葵区研屋町１６ セントラルマンション 1F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメン中盛り 1050円キャベチャー 150円ほうれん草多め 150円計1350円あぶら多めでオーダー祝日の月曜日の10時5分に行って先客４名、前面に駐車場がありました。東京の六角家系譜の洞くつ家で修行されてたとの事で、麺は酒井製麺で本格的なバランス系の家系ラーメンの味でとても美味しかったです。また行きます。東海地方で店炊きの家系ラーメンは大変貴重です。