細麺のコシ、名古屋老舗の味。
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四代目 一八 きしめん 正木本店の特徴
名古屋の寺町・東別院周辺で、地元の食材を活かした美味しいきしめんが楽しめます。
きしめんは薄めの麺にコシがしっかり残り、鰹節と醤油のだしが絶妙に絡む一品です。
コスパが良く、1000円以内で定食やミニ丼セットが楽しめるのが大人気の理由です。
創業1910年、100年以上続く老舗きしめん店です。今回は、きしころ＋ミニカツ丼セット（1,150円）をいただきました。冷たいきしめんともっちり食感の平打ち麺、そして出汁の旨みが効いたミニカツ丼を一度に楽しめる人気のセットです。きしころは、オリジナルブレンドの特級たまり醤油とムロアジから取った出汁が特徴。派手さはありませんが、じんわりと旨みが広がる老舗らしい味わいでした。具材はほうれん草、油揚げ、刻みネギ。シンプルながら安心感のある一杯です。ミニカツ丼はトンカツが6切れ入り、想像以上にしっかりしたボリューム。きしめん店らしく出汁の旨みが活かされており、甘辛い味付けとの相性も良好でした。蒸し暑い季節はさっぱりときしころを。そしてカツ丼でしっかり満足感を。この組み合わせのバランスがとても良いです。創業100年以上。奇をてらわず、長く愛される理由が伝わってくる老舗でした。
四代目一八(いっぱち)きしめん極細きしめんが特長‼️麺類に＋300円で選べる定食できます。(3種フライ・串カツ・アジフライ・コロッケ)きしめん定食(白) 串カツ 950円きしめん白〜だし汁を白醤油に変更できます。美味しいです✨お薦め駐車場〜店横(高さ注意)・店前北東3台ごちそうさまでした。
12時10分に入店きしめん定食 950円一般的なきしめんです。だらだら感はなくのどごしがいいです。次はあんかけきしめん食べたいです。
名古屋市中区正木の一八さんへ😁ここの店内おもしろ😁店内入ってすぐ2.3段の階段。そこが１階のよーな2階のよーな(笑)奥行くと上に行く階段と下に行く階段が😆部屋見てきたけど下は個室っぽくいい感じ😆注文は五目あんかけきしめんとカレーラーメンとカツ丼を🤭うーんちと🐽子には味濃いなぁー😵💫🌀´-#名古屋グルメ#金山ランチ#四代目一八正木本店#五目きしめん#カレーラーメン#カツ丼#熱田区スナック#スナック薔華薇#翔子🐽
出張中たまたま通りがかりランチに訪問。こんなに薄くてキレイなきしめんを初めて見ました。暑い日で冷たいおろしきしめんに熱々サクサク海老天が乗っていて 尻尾まで美味しかったです。ご馳走さまでした。
名古屋の寺町・東別院周辺には、仏壇や仏具、和菓子などの店が多く立ち並んでいます。職人の街です。今でこそ毎月８の日に開かれる「おしゃれマルシェ」の発信地ですが、お参りに来るお年寄りが多かったんでしょうね。昔からあるうどん店も多く、名古屋の場合、自動的に「味噌煮込み・きしめん店」になります。東別院駅を境に、東の「松屋」、西の「一八」、北の「丸一」、真ん中の「東京庵」で、四天王との呼び声も高い（ウソです）、ドンブリとウドンの庶民的な和食個人店、ドンドン（←勝手に名付けました）があります。きょうは、西の横綱ドンドン、「一八」を訪れました。お店は現代風でキレイですが、暖簾には「創業明治四十三年」とあります。113歳です。店内はちょうど満席弱の客の入り。1人客でも4人テーブルに通しちゃうオペレーションの大らかさには、グッときます。歓迎、歓待、融通、厚遇を感じます。嬉しい。ドンドン（嬉しくてテーブルをたたく音）。メニューどれどれ。カツ丼にきしめんが推しのようですね。名古屋の王道ドンドンです。中華そばや、カレーメニューにも心惹かれますが、定番の「海老おろしきしめん＋ミニカツ丼」のセットにしました。待っている間にも、入れ替わり立ち代り客がドンドン入ってきます。料理到着。おお、美しい。カツ丼はトロトロの卵とカツが、黄金色に光っています。食べる前から旨い（早く食べろよ）。特筆すべきは、きしめんの薄さです。幅1センチの王道きしめんですが、とにかく薄いんです。暑さ2ミリ以下でしょうか。餃子の皮くらいの印象です。おつゆに浸って茶色くなり、透き通っています。ツルツルと滑らかでのど越しが良く、唇でビラビラと波打つ感じも好きです。こんなに薄いのにモチモチと切れにくく、歯ごたえやコシもあります。こりゃ旨い。粉の目利きなのか、水や塩の配分なのか、麺打ちの技術なのか、寝かし方なのか、詳しいことは全くわかりませんが、とにかく職人さんの腕が良いというのは、素人でもわかります。具は細かく、いっぱい入っていますね。ごちそうの海老天に、粗めの大根おろし、法蓮草にワカメ、海苔に花かつお。ころ（名古屋で言う冷たい麺のこと）のおつゆはキリっと辛めで、大人の味。そこに薄いきしめんが、「腰湯」のようにゆったり浸かっています。あっという間に完食。もう無くなっちゃった。ドンドン（ドンブリとウドン）、もっと食べたい。ドンドン（駄々こねてテーブルをたたく音）。この感じだと、他のメニューも旨いんだろうな。食べ終わったのに、メニューを見ちゃう時ってありませんか？駅や繁華街から離れているのに客がドンドン入ってくる理由もわかりました。腹八分目。午後の仕事もドンドンはかどりそうです。
いつもお世話になっています「四代目一八」さんで、ランチをいただきました。歴史あるお店とあって、こだわりの「きしめん」や「みそ煮込み」は絶品です。ランチも、これだけ付いて８００円とかなりお値打ちです！
きしめん美味しかった。ミニソースカツ丼も量もちょうど良い。名古屋に来たら是非また行きたい。
美味しいと聞いていてようやく行けました！ほんまにおいし〜い！値段も高すぎず美味しくてまたすぐ食べたくなる。お店の雰囲気もとても良く、立地は少し不便だと思うのに次から次へとお客さんが来ます。
| 名前 |
四代目 一八 きしめん 正木本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
052-321-8600 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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名古屋のきしめん屋さんは、いろいろ行きましたが、ここのようなきしめんは初めて食べました。麺が薄くて優しい感じがします。きしめんを食べ比べしてみたい方は、外せない一店です。