酸味が効いたあつもりつけ麺。
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岐阜大勝軒の特徴
つけ麺のパイオニアで、甘酸っぱいつけ汁が絶品です。
カウンターと座卓があり、こぢんまりとした居心地の良さを感じられます。
山岸氏の直弟子が手がける、長年続く信頼のラーメン屋さんです。
あつもりが美味しい。麺は普通で200グラムとあるがゆでる前の200グラムだと思うので大盛りだと相当量多いと思います。
久しぶりの訪問。店の前の駐車場空いていてラッキーでしたが、カウンターのみのワンオペ営業になっており、しばらく店内で待つことに。10分程度待ってカウンターへ着席。もりのりに初挑戦、生卵無しとても美味しかったけど、にんにく入れすぎて味が変わってしまいミスりました。海苔は、半分にちぎってスープに浸しながら麺と啜り贅沢感あり良かった。生卵無しでいきましたが、じゅうぶんに楽しめました。また、行きたいと思います。
あつもりを頂きました。まず麺が美味しい。あつもりだからツルツルって訳では無いが、とにかく美味しい。スープもつけ麺だけどたっぷり入っていて、出汁もきいて、しかもつけ麺にしてはアッサリ系で飽きが来ない。食べ応え抜群です。
中華そば（めん中もり・生たまごトッピング）を頂きました。程よい麺の硬さでさっぱりとした風味が好みです。カウンター席とお座敷があります。平日の開店前、10時45分頃に訪問しましたが少し並んでいました。駐車場の案内看板が入り口横にあります。次はつけ麺を頂きたいです。
大勝軒といえば、つけ麺のパイオニア的な存在ですね。以前、関東の方に出張に行った際、たまたま入ったお店が大勝軒の系列店で、そこには「つけ麺の生みの親」と言われた山岸氏に関する記事や写真などが壁に貼ってありラーメンを待つ間、暇つぶしに読んだ覚えがあります。もうかれこれ10年ぶり位になりますが、フォロワーの口コミから岐阜県にもあると知って、さっそく行ってきました。あつもりチャーシューに生卵とネギをトッピングして頂きましたが、兎に角ボリューム満点で食べ応えのある一杯でした。鰹の風味の効いた魚介系のスープは、あの日食べたあの味と一緒で、大勝軒の伝統の味を受け継ぐ美味しいつけ麺ですね。暑い日は冷たいもりそばもいいかもしれませんね。
2001年初利用途中ブランクあるも断続的に利用中メニューにある子供さんが描いたイラストが微笑ましい2023年1月 もりのり中900円2024年6月 L字カウンター6席 小上がり座卓4名×2脚 カウンターもそうだが小上がりが明らかに座卓のうちの1脚がお品書き短冊陳列に転用されて収容定員を減らしてあるもりのり大柔1050円 今回のつけ汁はカエシ優勢ながらラムスデン現象による膜がバキバキで安心の一杯◎麺の旨い店は炊きたてごはんや切りたて刺身を味わう感覚になる七味フリフリで麺だけ手繰っても旨し途中で麺鉢に酢を回しかけ酸味増強にて瞬食。
ラーメンまたはつけ麺の２種類のラーメンで後はトッピングを選べます。ここのお勧めは、つけ麺、いつもあつもりで頼んでます。味は、醤油ベースで豚骨は入っていない様に思います。見た目は、濃いつけ汁ですが食べてみると、アッサリしてます。駐車場が狭く３台分しか無いので、行くときは、先客が出るまで、ひたすら駐車場の車の前で停車して、出る客がいたら、どかして車を入れてます。星が３なのは、駐車場の確保にあまり積極的で無い事と営業時間が昼どきだけ(多分)なのが理由。大きな店舗に移して欲しいし、夜も食べたいです。
勝手に採点 4.0元祖ラーメンここあり！！9/2再訪本日は家族で伺いました😁４歳、2歳、0歳と妻の５人だったので座敷を利用しました🎵子供用のイスや取り皿、フォークをすぐに用意していただきありがとうございました😁子供様に中華そばをお願いしましたが、卵、メンマ、ナルトを2セット用意していただき思いやりのある大勝軒らしく感動しました😁子供が中華そばを爆食いしてたのでやっぱり美味しいんだと嬉しくなりました😁つけそばを本来行くべきですがチャーシュー麺をいただきました😁さっぱりなのに中太麺とよく絡む！そして熱々の一杯✨ここはカウンターで食べるのをお勧めします👍️ラーメンを丁寧に作り最後の仕上げまでずっと見るのは最高です。出来上がり後、熱々のラーメンは最高です😁
茜部のマンション下のテナントで長年営業されている東池袋大勝軒の山岸氏の直弟子のお店。オープン当初はよく行列が出来ていました。メニューが可愛く、子供が書いただろう文字で麺の量など選べます。今回は中華そばを注文。スープは、魚介の香りが引き立ち、出汁と醤油の濃さのバランスがいいです。麺は中太麺のやや縮れで、モチモチでいい麺しております。具材は、チャーシュー、なると、玉子、海苔、メンマ。亡き師の味をしっかり受け継いでいるであろう風味豊かな一杯でした。
| 名前 |
岐阜大勝軒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
058-272-8570 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 10:45～13:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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あつもりチャーシュー1300円酸味が結構あるタイプのつけ麺。麺はわしわしタイプではないので、食べ応えが欲しい人には合わないかも。普通盛りでもそこそこの量があります。チャーシューは300円で二枚増えるぐらいかと思ったら5枚ぐらい入っていた。脂少なめの肉なので食べ応えとお得感すごいです。平日昼間だけかつ、駐車場も少ないのでタイミング合えば次は中華ソバ試してみたいです。