店主の魂、鶏清湯ラーメン！
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鶏そば かづ㐂の特徴
鶏清湯スープのラーメンは、あっさりしているが深みが感じられます。
店主が独学で極めたこだわりのラーメンは、他では味わえない特別さが魅力です。
カウンターのみの小さなお店で、居心地よくラーメンを楽しめる環境です。
鶏そば (1200円)を注文しました。カウンター席のみの小さなお店ですが、ご主人は 味にこだわりがあるようで、美味しいものを作ろうとする気持ちが伝わってきます。素材の味を感じる シンプルなスープと 啜りやすい麺は、まだまだこれから ご主人が美味しくしていきそうな感じがします。１回だけではなく定期的に通ってみたくなりました。
あっさり鶏塩ラーメンが好きな方はこれでだいたい解ると思います。料亭の飲みの〆ラーメンのような雑味の無いラーメンが食べれます。2025.7.4修正追記数年前と色々営業スタイルが変わっていますが、味に妥協無いのは相変わらず。店の時間がころころ変わるので、土曜か日曜の昼間に行くのがオススメです。鶏上湯と煮干し醤油のラーメンがレギュラーになりました。他の方も言っていますが、ラーメンはパンチかジャンクだと思ってる人は多分合わないです。濃い味好きにもオススメ出来ません。そもそも旨味が理解出来ないと思います。が、刺さる人には刺さる、本当の濃厚な旨味だけで勝負しているラーメンは近隣だとここくらいかと思います。
煮干しを注文しました。口コミでは鳥が多く注文されているようです。不定休なので、次回に行く事あったら鳥にしょうと思います。
他では食べられない、店長のこだわりのラーメン！沢山ラーメンについて話して頂き、すごく優しい素敵な店長さんでした！
最初のひと口目と最後のひと口で味の濃さが変わります。雑味がなく旨味だけを残した上品な極上スープ。低温調理の鶏チャーシューも絶品！気になるのであれば是非いってみてください。コスパ100点。
カウンターのみの小さなお店です。店主はシャイなのか気難しいのか少しそんな感じ。マスクしてないし、後者かな？ 無礼な程ではなく、朴訥という事でよろしいかと。鶏そば肉増し＝1000円を。麺は、店主がもんでるとこ見てたら白かったんですが、食べてみるとラーメンと煮麺の中間みたいな感じと言うのも少し違う・・・いや、チキンラーメンっぽいんだ❗️スープもチキンラーメンをベースに上品さと深みを足したような😄 いや美味しかったです。チキンラーメンも嫌いじゃ無いし、ちゃんと遥か延長線の高い所にいます。スープは優しい中にコクもあって、かなり好きです。ああ、量は少ない。大盛りは無い様です。米類のサイドメニューが有る模様。低温調理の鶏胸肉、クニクニした噛み応えはじめ悪くは無いですが、個人的には味わい面は期待ほどでも。見た目の良さがマックスでした。色々踏まえるとコスパはやや低いかも。好みに合いそうだと感じたら、一度は訪れて見ても良いと思います。ハマる人はハマりそうだし。⭐️は3.5位かなと言う事で⭐️⭐️⭐️で失礼します。
味はまぁまぁ全品食べたがメニュー少ない愛想が無い駐車場が無いもう一度食べたいとは思わない。
とてもあっさり！すごくいいものを使っていてコスパがいいとは言えないが、雑味なく素材の味を行かしてる感じで、麺が表現上手くできないけどチキンラーメンのような感じです。具も余計なものは無し。ちなみに駐車場はない。
鶏メインなラーメン屋さんあっさりめスープだが、具の鶏肉と麺をしっかり引き立てている。
| 名前 |
鶏そば かづ㐂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日月] 12:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒252-0003 神奈川県座間市ひばりが丘２丁目１６−１１ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店主さんめちゃくちゃいい人だし店内もこだわりが随所に。漢気ある引き算の美学。本物の日本のラーメンここにあり。もはやアート。チェーン店には出せない、わからない人にはわからない味。星1はそういうこと。ラーメンランキングには多分載らないけどこだわりNo1の味。食べた後の余韻を楽しめる、映画で言うスタッフロールまで楽しめる人向け。