歴史を味わう湯浅の濁り醤。
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角長の特徴
湯浅町の老舗醤油屋、角長では歴史ある醤油を味わえます。
三年熟成醤（びしお）の衝撃的な美味しさを体験できます。
国の指定を受けた重要伝統的建物の中で醤油の魅力を発見できます。
大手醤油メーカーが安く醤油を売るようになったことがきっかけのひとつで醤油発祥の地・湯浅で次々と醤油蔵が途絶えてしまい、角長が最後の一軒になったこと。そこから何代目かの当主が資料館などを建てて後世に繋いだことで湯浅の歴史は途絶えずに今でも受け継がれていると知り、心から良かったと思いました。高い醤油と安い醤油の違いもわかりました。何気なく展示をぼんやりみているだけでなく、職員さんが丁寧にお話をしてくださるのでさらに深い知識となりますよ。土産店では自宅用に生醤油と濃口醤油を購入し、生醤油アイスはほんのり醤油味でおいしかったです。お店付近ではたまにふわっと醤油の香りがします。
湯浅にいった際に趣のる街並みを歩きながらせっかくなので湯浅のしょうゆを買おうと立ち寄ったお店ちょっと暗めの店内声をかけると奥からお店の方がゆっくりとした時間が流れているようでした甘めな醤油ではないようですノーマルと生醤油を購入。
角長資料館のビデオに出ていた方が実際にお店におられましたら。店内は手狭なので、2〜3人でないと場所が狭く居ずらい。ちょっとしたお土産程度の商品から贈答用の高価な商品まで揃えてありました。 粉末状の醤油が売られていたので、以前割烹で出された事を思いだしました。
お店の方の説明が丁寧です。お醤油を購入いたしました。中で座ってアイスクリームを食べている方もいらっしゃいました。このあたりは 風情があり 静かで とても良いところです。
和歌山県湯浅町にある「角長」は、江戸時代から続く老舗醤油蔵で、歴史と伝統を感じられるスポットです。蔵見学では、木桶でじっくり熟成させる醤油作りの工程や職人のこだわりが目の前で見られ、香りや空気感だけでも心が豊かになります。特に印象的だったのは、販売所で購入した「濁り醤」。通常の醤油よりも濃厚でコクがあり、自然な旨味が口いっぱいに広がり、冷ややっこや刺身との相性も抜群でした。歴史を感じながらお土産選びも楽しめ、湯浅町散策の魅力がさらに増すおすすめスポットです。
こちらの「濁り醤」。湯浅醤油の魯山人醤油が東京のミシュラン店だとすれば、こちら角長の濁り醤は大阪のビブグルマン店。猥雑な中に旨味がごっそりと詰まった逸品です。冷蔵庫に一本は仕込んでおきたい。
お土産にお醤油と味噌を購入。奥さんのお義兄さん夫婦のお土産も併せて購入。袋は文庫本入れに丁度良いので重宝してる。
この醤油 濁り醤は美味いわ〜刺し身が格段に美味くなる衝撃的な美味さ 出逢えた事に感謝。
なんだか古風な町並み発見し醤油の看板見つけ来店。100年ほど営業しているそうです。歴史ある醤油工場見せて頂きました(^∇^)なんだかかっこいいです。徳利醤油買いました👍️
| 名前 |
角長 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0737-62-2035 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 9:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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和歌山紀中観光、湯浅町の重要伝統的建造物保存地区にある天保7年創業の角長さんも館内を保存し無料で観て周る事が出来ます。今も手作り醤油に拘ってる醤油造りで、当然土産に角長醤油を買いました（笑）寄るべき湯浅の角長さんです。