煮干しで味わう、特製鶏そばの新境地。
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麺屋なつめの特徴
特製煮干しラーメンはスッキリした煮干出汁でスープまで完飲できる味わいです、
鶏そばはまろやかな塩味に鶏肉と炙りタケノコが入った独自の組み合わせが楽しめます、
特製赤鶏そばは辛さ調節可能で骨つき鶏肉たっぷりの力強い鶏白湯スープが特徴です、
祝日の1時過ぎに訪問。隣はから揚げ弁当屋さん。他の方も書かれているように券売機が故障しており手書き注文書をチェックして手渡しで注文します。鶏そばと小ライスを注文。座席はカウンターのみで10名弱くらいの広さ。お店の方はお二人でした。鶏そばは、塩味という事で濃厚さは無くあっさり、スッキリで、優しい味。個人的に麺と合わせるには、優しすぎる気がしました。麺は細麺で結構ボリュームありました。鶏肉はほぐしたものが上に載せてあり、これも薄味。ネギが添えてあり、筍ものってます。トッピングは全て外すことも可能みたい。最後に頼んでおいたご飯と一緒に食べましたが、鍋のシメのみたいに美味しかった。優しい味が、ご飯とあいます。もう少しはっきりした味がした方が、万人受けすると思いますが、とても上品で優しいラーメンでした。特に、ゆで卵は絶妙！煮干しラーメンは次回食べてみたいと思いました。お値段はちょっと高めです。物価高騰でやむを得ないのかも知れませんが、ご飯つけて1000円越えないで欲しいです。
用紙に手書きして注文するシステム。煮干しそば(900円税込み)を食べました。煮干しのえぐみ雑味なく、麺もしっかりした細縮れ麺でおいしかったです。
初めてはいりました。店内は若干古いですが綺麗に掃除してあります。鳥そばを頼みましたが優しい白湯スープでかなり美味しい部類に入ります。メンマの代わりに筍でチャーシューが鶏肉をバーナーで炙ってあるのでスープに香ばしさが加わり鶏感が引き立ちます。11時30分頃入りましたが他にお客さんは入ってなく45分頃から4～5人入って来ました。個人的には開店からちょっと並んでもおかしくない美味しさでした。他の味も試してみたいので近くに行った時はまた食べたいと思います。値段は大盛で1000円超えるので安くはないです。
煮干出汁のラーメン🍜🍥です。味はあっさりめ。若干塩が強い感じ。
特製煮干しラーメン1100円頂きました。麺 チャーシュー 玉 普通で特長が感じられないかな スープはあっさり煮干しです。タケノコが固かった。
都内某店で食べて以来の煮干し出汁系ラーメンスッキリ食べやすくスープまで完飲メンマではなくタケノコというのが斬新リピ確、次回は白(鶏そば)予定再訪まろやかな塩味と鶏・筍の相性が良し淡い味の取り合わせに厚切りのネギ・ブラックペッパーがパンチを効かす個人的には白がより好み。
近くを通ったとき、ちょっと先に輝く看板を発見！夜じゃないと気がつかないよねー。Rettyで調べたら課題店だった(笑)店内はカウンター席のみ。入口すぐの自販機でつけ麺と豚チャーシュー丼を、ポチっ。共にネギ抜きで。黄色いモチモチの中太麺、喉ごしも良いし好きなタイプ。つゆは濁った茶色、煮干しを感じますね～。かなりあっさりですが好みです。この組み合わせは美味しいです。メンマは、きりたてのタケノコだった。しかもデカイのが二枚。穂先の部分？インパクトはあるが、あまり味がない、むしろ茹でたまま？私は濃い味付けのメンマが好きなので…。そして豚チャーシュー丼。細かく刻まれたチャーシューがご飯の上にてんこ盛り。ご飯と一緒にかっ喰らう。味が沁みてて美味しい。夏限定の冷やし中華、気になるなぁ。
鶏そば店内の券売機で食券を購入し、カウンターに着席。とても綺麗な店内。昼から夜までの通し営業のようで、夕方に早めの夕食として訪れました。食券を渡す際に麺はかためでオーダー。スープは塩加減が丁度良く、割とあっさりめだが物足りなさは全くなし。ストレート麺にも良く合っていました。具材のほぐしてある鶏肉は炙ってあるのか、とても香ばしい。卵の黄身はトロトロ。ほんのり甘めの筍もスープに良く合っていました。調味料は卓上には置いておらず、店員さんにお願いして都度出して頂くスタイル。コロナ対策のようですが、コロナに関係なくとても衛生的で気持ちよく食事が出来ました。
煮干ラーメン¥800-を頂きました。煮干しの味と香りが強調され、醤油味が濃いめのラーメンです。特に大食いではありませんが、量が若干物足りなく感じました。店主の拘りで卓上に調味料は常設されてませんので味変は店主に調味料の催促が必要なのも面倒くさい。
| 名前 |
麺屋なつめ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3997-5646 |
| 営業時間 |
[水木金月火] 11:30～23:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒177-0042 東京都練馬区下石神井４丁目１２−３３ ＭＫホンダビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ラーメン店882025.10月平日14時に訪店。すぐ座れました。テーブルの上はシンプル、調味料は店員さんにお願いする用紙のメニューに数量等を記入し、その場で支払ます。ラーメンは普通に美味しかったです。