あっさり後引く中華そば、田無の味!
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中華そば 西のの特徴
大勝軒で修行したご主人が提供する上品なラーメンです。
自家製の中太縮れ麺はモチモチとした食感が魅力的です。
田無では数少ないアッサリ系のラーメンが楽しめます。
中華そば 味玉うままろちょめめのうまーみん！！！鶏と豚の旨味が節に包まれて幸せなことに♡これがまた手揉み麺との相性が抜群なこと♡優しく誰もがほっこりするような味わいでした♡多分だけど無化調だと思う！ご馳走様でした！
店内はカウンター8席のみ。狭いがきれい。辛味中華そばは辛味がすごい。特製中華そばは大勝軒のようなラーメン。ごはんがあるのが嬉しい。肉ごはんは炙られたチャーシューと肉味噌が乗っている。味は薄め。店主は愛想があるのかないのか？出際のみ挨拶はいい。
一気に気温が下がった日曜日、自転車にて遠征。カウンター7人席の小さな店です。親子の客が２組、子供が好む味なのかな？自販機で、つけ麺 870円+大盛150円をオーダー。この店のつけ麺の画像に引き寄せられて来ましたので、当然オーダーはつけ麺。着丼です。平打ち太麺はウェーブがかかってます。食べてみると腰の強さが味わえました。私好みの麺です。そしてつけ汁、画像通りのバリバリ醤油なつけ汁。こういうの最近は少なくなってしまいましたねー。醤油を全面に出し、あっさりを強調してます。実際に、この麺にはこのつけ汁、そう思いました。スープ割りも美味しい♥️ただ、もう少し熱い方が嬉しい！！ちょっとぬるかった(T＿T)次回来たときはラーメンにもチャレンジ！と思っているが、またつけ麺だろうなぁ( ＾ω＾ )
平日11時半くらいの訪問。１番目でしたが、すぐに他のお客さんもぼちぼち入ってきました。中華そばを注文。届いてすぐにスープを一口。スープがめちゃくちゃ熱い！このスープは凄く醤油の味があとからがつんとくる感じ。あっさりしたスープかなと思っていましたが予想が外れました。具材のネギそして細切りのメンマが麺と一緒に食べやすくよいかんじ。あとは豆苗かな？アクセントにはなりましたが青臭い感じが出ていて個人的には無くても良かったかな。とにかくスープを味わって欲しいラーメンです。インパクトがありました。
ラーメンは、本当に個人の好き嫌いが別れる所ですが、私は大満足です！中華そば、醤油味が好きな人には間違いないと。若干塩味が強い気もしますが、特製中華そばは、ネギもメンマも量が多くチャーシューも4枚肉感強し、煮卵も良い硬さでオススメです。やや太めの縮れ麺が、好みの分かれるところでしょうか？しかし満足度・満腹感は強いと思います。次はつけ麺を食べます！ご馳走様でした。
大勝軒で修行した経験がある、ご主人のお店です。店は狭いですが、とてもキレイです。味ですが、大勝軒に比べて煮干し味が強く無くて、私はこちらの方が好みです。この時期は暑いので、つけ麺もオススメです。次回は、辛いつけ麺を食べてみようと思います。
駅からすぐのミニ商店街的な裏通り、カウンターだけの店で店内は小ぎれいな感じ。濃厚背油醤油ラーメンは濃い目の醤油に程よい背油、自家製麺の中太で縮れの強い麺と相まっていい味わい。同店普通の醤油ラーメンと基本味は同じだが濃厚さがでていてかなりの高レベル。好みだができれば細麺もあると嬉しいのと、ワンオペでありがちな店主の愛想のない感じもあるが、総じてこのあたりのラーメン店でも光る存在なので頑張って続けてほしい。
中華そばがあまりにも美味かった。中華の拉麺をそのまま高級にしたような味。スープと麺の絡み合いがこれほど丁寧なお店は初めて。ラーメンというより料理と呼びたくなるようなトータルでの美味しさをきちんと作っているなと感じた。具も絞られていて雑味が少ない。特に肉の美味しさは一番だと思う。美味しい肉はラーメンから浮いてしまいがちだが、ここの場合は全体の中にうまく溶け込んでいる。
営業時間は平日11時から16時、夜は18時から。日曜日、祝日は11時から16時までです。画像に看板を載せたのでご参考下さい。ラーメンはとにかく麺が最高です！なので私はつけ麺の辛いのを良く食べます！スープと本当に良く合います。田無周辺はラーメン屋さんが本当に多くて、その中でもトップを争うラーメン屋さんですね！ちなみにここのラーメン屋さんの本店の創業者は、乃木坂46の西野七瀬さんのコアなファンです。そういった背景を想うと、ついつい通ってしまいますね（笑）
| 名前 |
中華そば 西の |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-449-7524 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～16:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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肉中華そばを注文。男前な太縮れ麺は小麦の香り良しコシも強くうまい。スープも醤油強めで最初は塩分高めに感じるが出汁のバランスも旨味も強くうまい。無化調でこのレベルまで行けるのは凄いと思います。後半お酢を加えるとスーッと飲めます。たっぷりりの量の細切りメンマも良し。チャーシューも柔らかい仕上げで美味しかった。また来ます。ご馳走さまでした。