心も身体も温まる、絶品鴨せいろ蕎麦。
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渋やの特徴
鴨せいろ蕎麦は温かいつけ出汁と多彩な具材が魅力的です。
予約困難な小さなお蕎麦屋さんなので訪問時は早めの到着がおすすめ。
手打ちそばを提供するお店で、心も身体も温まる美味しさが堪能できます。
創作系蕎麦の渋やさん。前から出張の度に気になっていたので、思い切って来店させてもらいました。店の裏手に小さな駐車場があり、そちらに車を置きます。今回は鴨南蛮のざる蕎麦をオーダー。卓上メニューにも記載がある通り、待ち時間は結構長め。時間に余裕がある時に来店するのが良さそうです。肝心のお蕎麦は、こだわりがしっかり詰まった一品でした!!鴨肉の旨味が広がるつけ汁。一緒に煮込まれた野菜にも、この旨味がしっかり浸透していて美味しいです。まず蕎麦だけで一口。のど越しも良く、しっかりと蕎麦の風味が鼻を抜けていきます。また驚いたのは小皿に付け合わせれたフォアグラと鴨肉の焼き物。素敵な盛り付けも気持ちを上げてくれます。こういう形のものが蕎麦と一緒に提供されるのは初めて見ました。味の方も良い感じ。内蔵系肉の臭みも全く感じず、からめられた甘めのタレが非常に鴨肉と合って美味しかったです。価格は少し高めではありますが、味とこだわりは素晴らしい。ちょっとしたご褒美蕎麦として、活用されると良いと思いました。
とても満足しました。提供までに30分程はかかります。注文してから全て作っていくシステムです！麺のボリュームもスープに入っている具材も多くとても満足。
何年も前から気になっていましたが、昼時は並んでいるので却下していました。今日は下見をし、一台しか車がなくチャンスと思い来店。平日の13時入店、お客さん1人。写真のみ見て来店したので値段に少々驚きました。どうせならと一番高い海老天そば、地元の鳥を使った大山どりせいろ、を頼みました。天ぷらの方は蕎麦は少なめだが天ぷらの数と盛り付けが凄かった。海老天も美味かったがその他の椎茸や茄子も美味かった。一番はさつまいもでした。甘くて焼き芋の如く柔らかくなっていて感動を覚えた。大山どりの方もつけ汁が濃く鶏肉、ネギが大量に入っており大満足。値段が高いのは最近の物価高に加えて運送業の賃上げやらの影響、県外の蕎麦粉や海外のカモを使っていて、かつこだわっているからなのだろうと納得しました。満足です。
温かいつけ出汁にたっぷりのネギとつくね等が入った鴨せいろ蕎麦がとても美味しかったです。天むすの海老天は蕎麦のものより衣が厚くサクサク食感が楽しめます。冷たい揚げ餅海老天蕎麦は中央の大根おろしと一緒に食べるとさっぱりした味わいで夏にピッタリでした。どれも待ち時間が長いですが、待つ価値あります。
友達に紹介してもらって初めて伺いました。鴨せいろそば（大盛り）を注文。そば湯もお願いしました。丁寧に料理されてる様で注文から20分位かかりますが、とても美味しく、満足度120％でした。また伺いたいと思います。
平日ランチで訪問。13時頃だった為かお客さんはゼロ。かもせいろそばを注文。約20分後に運ばれて来ました。すごいボリュームで大盛りにしなくてよかった。蕎麦は太めでワシワシ食べるタイプ。つけ汁に大量の焼きネギが入ってる。お腹いっぱいで昼から動けませんでした。
初めて訪れました。駐車場がお店の裏側にあります。お昼時でしたので、外で数組待っておられました。２０分ほど並んで入店。夕飯が、旅館のご飯だったので、お昼は控えめに、ざるそばにしました。厳選された蕎麦の実をブレンドして、引いて打たれるそうです。そばは香りが良く、甘みもあり美味しいです。この蕎麦に濃いめのつゆがよく合って、とてもおいしかったです。後ろの方達の、天ぷらのボリュームと見栄えがすごくて、とても美味しそうでした。次は、天ぷらにするか。鴨もおすすめらしいので、迷いそうです。機会があれば、わざわざでも、行きたいです。
智頭町から何度も通い、何回食べても また行きたくなる。しぶやの蕎麦を食べた日から他店の蕎麦屋には行かなくなるくらい。目で楽しめ、蕎麦の味も香も最高です。大将と女将さんの人柄も最高です。
お昼前を通り過ぎた時人が居無さそうなので行ってみました入るとテーブルが２つ、座敷が２つで3席埋まっていて座敷が空いていたので座り待ってました、後から入って来たお客に消毒してくださいと喝！にしても衝立てもなく店狭いのであまり関係ないかも？と思いました。4番目だったので50分待ち、蕎麦を打つ所から始めてるの？値段も逸品強めの値段設定！蕎麦は風味は良いのですがちょっと太く自分好みじゃ無いです、タレは辛めで風味良く美味しいです！何故評価が高いか不明です(汗)自分的にはもう無いです！こだわってられるかもですが時間がかかりますので時間に余裕のある方良いかもです。蕎麦湯は絶品です！(笑)
| 名前 |
渋や |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0858-23-0323 |
| 営業時間 |
[木金土月火水] 11:30～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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土曜の１時過ぎに行きましたが、雪のせいか店内は空いてました。注目してから20分ぐらい待ちますが賑わい豊かな鴨そばを美味しく頂きました(^^)お店の中も清潔にされており雰囲気良いお蕎麦屋でした。