モチモチ太麺と濃厚つけ汁。
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庵悟の特徴
黒味噌ラーメンの濃厚な旨味が堪能できるお店です。
魚介系のつけ麺や中華そばが楽しめる絶品ラーメン屋です。
期間限定メニューや隠れ家的な雰囲気が魅力的な場所です。
特製つけめん 1350円大盛り 100円モチモチの中太麺が濃厚つけ汁に絡んで美味い。特製は味玉+チャーシュー2枚+のり3枚。1巡目は中華そばが多かった。2巡目からはつけめんが多かった。店主は寡黙に調理。ホールは女性が1人。スープも麺と同時になくなりました。最後まで美味しくいただきました。
特製つけ麺（大盛）出汁と節が強く香る一杯に丁寧に仕上げられたモチモチ太麺極厚チャーシューは最高やん店内は清潔そのもの…職人肌な店主と優しげな女将さんの二人三脚は好きだな～
辛つけめんをいただきました🍜（プラスで🥚）豚骨魚介のつけ汁の濃厚さと太麺が特徴的ですシンプルなお店で1人での食事に適してます😀
埼玉県さいたま市は南区に有ります「庵悟」さんです。この辺りでは人気の魚介•節豚骨のラーメン店でした。仕事の途中でアドリブでインです。因みに後で知ったのですが、こちら庵悟さんは鴻巣市の名店「次念序」さん出身との事でした。という事は…東池袋大勝軒の山岸さんに繋がる六厘舎系という事になるのかな？（六厘舎は東池袋大勝軒山岸さんの最後の弟子で、次念序さんは六厘舎の姉妹店らしいですから）はい注文はデフォの中華そば950円。味玉100円。トータル1050円でした。（2024/7月現在）まずはスープからおッ旨い。当たり。こげ茶色のドロ系（ドロドロではない）のスープで煮干しや節が良く効き風味良し。そしてゲンコツの動物の旨味がブーストをかけて来ます。魚介と動物系のバランスが非常に良く、かつストロングに感じられます。良いですね。麺は中太で加水率はやや低目の感じ。モッチモチ食感が最後まで続きます。これも非常に良いですね。トッピングは大判のチャーシュー。食感や噛み応えを残した柔らかいチャーシュー。旨い。大きさが非常に良いですね。食べ応え有り。有料の味玉は中がトロり゙でこれも○。あとは海苔、シナチク、ナルトに刻みネギ。トッピングは全てそつなく完璧。庵悟さん…昨今流行りの日本庭園の様な、見た目美しい美人系ラーメンでは有りませんが、何と言うか…凄く良かったです。全てがシンプルにこだわっていて、静かな丁寧さを感じましたね。店主さんの人柄が出ている感じでした。いぶし銀的な良さを感じた魚介豚骨系ラーメン店でしたよ。旨かったです。また近くに来たら寄らせて頂きます。自分は星5つリピート決定ですね。
中華そばを注文。魚粉スープでコクもあり味がしっかりしている。中太麺の硬さも絶妙。近くにあったらまた通いたい。
初めて訪問しました。つけ麺大盛り（1,100円）をいただきました。次念序によく似たつけ麺で美味しかったです。平日の12:30頃到着しましたが、並ばずに入店できました。次念序本店はいつも30分以上並ぶので、同じ味を求めるなら、庵悟もいいかと思います。ただ、次念序より少し高く、具が少ない感じがしました。
15:00に来店したためかなり空いていた。なので落ち着いて食べることに集中できた。1年ぶりに来店した前回は特製つけ麺を注文したので、今回は特製あつもりを注文した。どちらのスープにも魚介が使用されており、麺との相性は抜群であったため、今度は角度の違う中華そばを食べてみたい。
南浦和の“庵悟”さんで「黒味噌ラーメン」をいただきました。濃厚な味噌スープに黒く香ばしい香油とゴマが掛かっていて、味噌の甘味と香油の香ばしさが絶妙にマッチしてました。麺もちぢれの入った中太麺でスープとよく絡み麺の風味もとても良かったです。チャーシューも脂身少なめで肉感のある好きなやつでした。味玉は久々に黄身まで味の染みたやつに出会いました。これだけで酒のつまみになりそうです。めちゃくちゃ美味しかったです！ごちそうさまでした！
庵悟中華そば 800円小チャーシュー200円仕事で浦和に行ったので食べログで検索！美味そうな店が近かったのでこちらへ！ここはどストライクな煮干し中華そば。スープも麺も良い🍜つけ麺の方がメインのメニューで人気みたいだけど、中華そばも最高でした🤤
| 名前 |
庵悟 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
048-865-5535 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒336-0025 埼玉県さいたま市南区文蔵２丁目３０−５ グローリーマンション ２０１ |
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土曜日の13時頃訪問。店内は満席だったので、食券を買って外で10分ほど待ちました。つけ麺は麺が食べ応えがあって、つけ汁との相性が良く旨みもあって、ビールと共に美味しくいただけました。