隠れ家で味わう絶品焼き鳥。
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焼鳥 鳥ふみの特徴
カウンターだけのお洒落な焼鳥屋で、雰囲気抜群の体験が楽しめます。
備長炭で丁寧に焼かれた串は、特にレバームースやつくねが絶品です。
佐賀で一番美味しい焼き鳥を堪能できる、穴場のお店です。
⚫️佐賀県初？！鳥(鶏)専門本格焼鳥店⚫️BEERアサヒ 熟撰x2 なんて美味いビールなの！ハイボール 岩井トラディション whisky and sodaかなりライトな味わい◉＝一品料理◉冷製かぼちゃスープ◉黒さつま地鶏のたたき◉レバーペーストバゲット マーマレード◉無農薬リーフサラダ マスカット入りWINEMcMANIS ナパヴァレー カベルネソーヴィニヨン 2022後味がスッキリ カリフォルニアワインは旨い・＝串もの・熟成黒さつまの『むね』◉おろし大根・砂肝・ツクネ◉つるむらさき オクラ 冬瓜 おひたし・黒さつまねぎま・ぎんなん・白レバー・黒さつま丸はつ◉白石レンコン・手羽串 コンフィにしてから焼き上げるローズマリーをアクセントに・せせり・皮・ペタ お店での呼称失念 超旨し！メニューに無し・胸腺 お店では別の呼称でした メニューに無し店によっては『おたふく』とも 絶品・ぼんじり・そぼろ丼オリエンタルなスパイスが効いてる佐賀・福岡の焼鳥店は本来鳥専門のお店は歴史的にも少なく、近年になって増えてきた。福岡でいうと益子さんの様なお店は相当稀でした。 豚バラの方が鳥より余計に売れる文化なので、鳥だけ出すお店としては思い切りがつかなかったのでしょう。私も佐賀の生まれなのでガキの頃からたいらぎ(平貝)の貝柱の串(直径3センチほどの小ぶりのものをスライスして串刺しにしたもの)や、刺身にしても美味しい当日港に上がった鮮度の呼子のイカの串(これも3センチ角にカットして串刺ししたもの)を食べて育ったので、そういう焼鳥屋も大好きです。ウィンナーがあるのもそんなお店の特徴です。しかし、店主 中島文麿氏は敢えて佐賀で鳥専門の焼鳥店に挑まれた。私が鳥専門の焼鳥店によく行く様になったキッカケはあの池川店主の『鳥しき』が目黒にオープンした頃に遡ります。あの味の虜になって、最大週に3度食べに行った事も有りました。 同時に恵比寿の酉玉別館で食べる希少部位が好きになり、相当通いました。(酉玉さんはラムもあるので完全に鳥専門のとは言えませんが)その後、中目黒が本店の鳥良に行く様になったのは、創業者がパリの焼鳥店にて焼かれている頃食べに行ったことが有ったからです。長くなりすぎるので閑話休題とします。『鳥ふみ』の料理や串は何れも手抜きが無く、それぞれが美味しい珍しいお店です。こちらで焼鳥を食べる時は是非、七味や山椒をかけないでそのままお召し上がりください。東京の名店では、薬味を置いてない(お願いしても無い)おみせがチラホラ有りますが、そのレベルに達しています。交流のあるID inner circleの焼鳥アンバサダー某氏はTBSマツコの知らない世界の焼鳥の回でゲストとして出演された強者ですが、食べログのレビューで『鳥ふみ』をベタ褒めされてて驚きでした。笑あんまり褒めると予約で一杯になるのでここらへんで閉めます。笑笑ごちそうさまでした。2名で¥27,000-ほど(ボトルワイン込み)
雰囲気も良く何より焼き鳥の美味しさは格別大切な人と行きたい場所です。
知人の紹介で行きました。雰囲気良くてご飯も大変美味しく、いい時間が過ごせました。
カウンターのみの雰囲気抜群の焼き鳥屋さん。大将めちゃくちゃいい人でお任せコースの串も出てくるのめちゃ美味い。優勝は鳥ハツかな🏆丸ハツでプリップリ。最初に出てきたサビ焼き準優勝🥈お腹に余裕があれば〆まで行きたかったけどお腹パンパン。お酒の単価がもう少し安かったらいいのにな。
関東の人間には別世界の美味さ🥹。近所にあったら通いたい💦。のんべえには芋焼酎の「なかむら」がオススメ❣️
大切な女性の友人との会食に利用しました。店構えも店長の男性も客層もいい感じで、落ち着いて利用できました。焼き方も絶妙です。オサレでおもてなしに利用できる焼き鳥店です。カウンターのみです。
佐賀で一番美味しい焼き鳥が食べられます。マスターおまかせで最高の品が出てきます。レバームースも最高です。
世界で1番美味しい！大好きな焼き鳥屋！入口から大人の隠れ家のような、知る人ぞ知るという雰囲気が漂っていて好きです。落ち着いていて品のある店内。一枚板のローテーブルに座り心地のいいチェア。どれも素敵な陶器の数々。店主の拘りが伝わります。そして焼き鳥、一品料理、どれも素晴らしい！とても美味しいです！！何度でも訪れたいお店。また行きます！
お洒落な焼き鳥やさん。クオリティは高いが、入り口はわかりづらい。
| 名前 |
焼鳥 鳥ふみ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0952-97-5886 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～0:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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１人で飲むなら、隠れ家のように静かに飲めます!お客さんの層もかなり品が良いお店です😙ご褒美にとっても最高です。