八ヶ岳ガストロノミーで冬の遊び。
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Terroir愛と胃袋の特徴
独創的なコースで特別な食体験が楽しめるイベントがあります。
東京から移転されたシェフの技が光る料理が堪能できます。
平日ディナーに最高クラスのフランス料理を味わうことができます。
お料理一品一品、視界からも美しく、どれも絶品すぎました🥹古民家をリノベーションした店内はとてもシックで落ち着いていて、どこか懐かしさと過ごしやすさが融合したとても心地良い雰囲気でした、、、シェフと奥様のあたたかい接客に心が癒され、、、とても素晴らしい！の一言に尽きます。ここで頂くシェフの作品は、山梨の食材を中心とした目にも舌にも訴えかけてくる今までにかい！感じたことのない！感覚をたくさん与えてくれました！本当に楽しいコース料理でした😭✨心もお腹もいっぱいになり幸せでした✨また必ず来たいです！
期間限定のビストロランチに行ってきました。通常はコース料理のお店のようですがアラカルトで沢山食べれるというお徳な感じで予約しました。古民家を改装してつくったようでお店の雰囲気は最高！マダムの笑顔に迎えられ沢山のものをチョイス！どれも美味しくて最高♥食材の味が生かされたお料理の数々。幸せな時間でした。いつかコースをたべたい！
予約して土曜日の昼にランチを食べに3人で行ってきました。2月はコースではなく、アラカルトでした。車で行ってので飲み物はノンアルコールの宇宙ビール、ほうじ茶✖️2を注文。前菜の盛り合わせ、赤かぶのスープ✖️2、オニオングラタンスープ、肉の盛り合わせ、カフレのハーフサイズを注文して、お腹の具合を見てから追加をするか判断ことに。宇宙ビールはフルーティーな味で美味しかった。前菜の盛り合わせ、肉の盛り合わせはどれも美味しかった。オニオングラタンスープは具が多くて見た目よりボリューム感があった。カフレは思っていたより塩味があり、パンなどと一緒がいいと思ったが、ここまででお腹が🈵に近くなり断念。〆の料理も諦めてデザートに。大人のバニラアイス、クレームキャラメル(プリン)、ベルエレーヌを選択。シェフがテーブル席まできて、大人のバニラアイス(誕生日用プレートを用意してくれた)にはバルサミコソースを、ベルエレーヌには溶かしたチョコレートをかけてくれた。思っていたよりお腹に溜まって、食べたかったものを全部頼めなかったので、また食べに行き今回食べれなかったものを食べたい。
北杜エリアでずっと気になっていた愛と胃袋。基本的にその日の気分でお店を決めたい派の自分としては完全予約制も少しハードルが上がる。とはいえこの日はお祝いの食事でしたのでその辺のハードルは飛び越えてこちらのお店に初訪問しました。しかもこの日は期間限定のビストロ営業！フレンチコースよりもビストロスタイルの方が好みな自分にとってはまたとないチャンス！お店は古民家を一部改装して中に新たな空間を作って飲食スペースにリニューアルしてあり古民家の冬と夏の季節にも対応できる様に空間を作ってくれています。てな訳で料理に集中して楽しめます。この日は藁焼きがメインな様でお肉を3種類中心に色々オーダーしました！自分はお酒が飲めないのですがお酒好きな方はより楽しめそうな気がする。接客も素晴らしくて一度行くとまた行きたくなる雰囲気があって次回はコース料理の時に再訪しようと思います。夫婦でオーベルジュしながら客層もいい感じでしたので一つの完成系みたいな働き方で人気なのもわかるいいお店でした。
【Checkポイント】■八ヶ岳ガストロノミーを堪能出来る1組限定レストラン■年に一度2月は冬の遊びとしてアラカルトスタイルを八ヶ岳ガストロノミーを堪能出来る店で年に1度の冬の遊びでアラカルトスタイル営業をされている Terroir愛と胃袋へ 。都内から車で2時間、八ヶ岳の山手にある1組限定のレストラン。外観は大きく立派な木造の日本家屋。この大きさで普段は1組限定なのだからかなり贅沢に空間を利用出来る。今回はアラカルト期間訪問の為、他のお客さんも入り活気があった。内観は暖簾をくぐると天井も高く贅沢で情緒ある雰囲気を感じられる。レストランスペースはリノベされていて木造の木の雰囲気を残しつつモダンに設計された部屋で窓からは雪景色も見えるロケーション。鈴木信作シェフは飯田市出身で柚木元の萩原大将と地元の同級生との事。15歳から日本料理やフランス料理の修行を積み、2011年に三軒茶屋でRestaurant愛と胃袋をオープン。2017年に八ヶ岳に移転し現在に至る。ご夫婦で営まれておりシェフと奥様のあたたかい接客に心が癒される。そしてこの2月は毎年恒例の"冬の遊び"と言われる1ヶ月限定のアラカルト期間。今年は、厨房内の石窯をここぞとつかった薪窯料理が中心のビストロ。通称「BISTRO1296」。シェフも通常のコースとは全然違うことやってるのでまたコースも来てくださいね！と言われていたのでコースの時期も行きたいが、アラカルトかなり満足度も高かった。注文したメニューは以下の通り。■ グジェール生ハムと山羊のチーズのグジェール。山羊のチーズのクセと香りも良い。サクサクのシュー生地も良い。■前菜8種（キャロットラペ、パテ、ハム、キッシュ、スモークマス、サラダ、ピクルス、ハッシュドポテト）おすすめの前菜の盛り上わせ。スモークしたマスの旨みや自家製タルタルを乗せて頂くハッシュドポテト等1品ずつ丁寧で美味い。■かぼちゃスープ超濃厚で甘味もしっかりあり素材の良さを楽しめるスープ。これかなり美味しかった。■牛タン&鹿タン煮込み優しい出汁で煮込み。鹿タンの方が全体的に弾力や歯ごたえを感じる。臭みは全くない。■ブラウンスイス牛 レバー&ハツガーリック醤油と塩で。レバーがブリンブリンの弾力と食感で味も濃くて兎に角美味い。■宮崎経産牛サーロイン100g脂は少なく赤身メインなので重さはなく外面は香ばしく焼かれて火入れも抜群。■鳥の巣カニクリームコロッケ鳥の巣に見立ててサクサクパリパリの衣に中のベシャメルソースも濃厚。■ミートドリア挽肉たっぷり、ベシャメルソースも濃厚でチーズもたっぷりなミートドリア。肉の旨みもしっかりあり味わい深いのでかなり好み。ペロリと頂けた！■ガトーフロマージュ山羊乳を使用しているので香りやクセも楽しめる一品。しっとりした食感に山羊のコクと柚子の爽やかさを。■クレームキャラメル硬めのクラシックプリン。玉子たっぷりでまろやかさと甘みも上品。ビターなキャラメルソースがまた良い。居心地も良く料理も美味しかったので、次は通常のコースでも是非訪問したい！アラカルト注文■グジェール■前菜8種（キャロットラペ、パテ、ハム、キッシュ、スモークマス、サラダ、ピクルス、ハッシュドポテト）■かぼちゃスープ■牛タン&鹿タン煮込み■ブラウンスイス牛 レバー&ハツ■宮崎経産牛サーロイン100g■鳥の巣カニクリームコロッケ■ミートドリア■ガトーフロマージュ■クレームキャラメル◆参考になれば保存頂けますと幸いです◆_________________instagram: 66shukiTwitter : 66shukiTikTok : 66shuki_________________
三軒茶屋から移転。「問屋場」の古民家を改装。地産地消キュイジーヌ。基本、１日２組。料理はどれもすばらしい。向かいに寺子屋をリノベーションした１日１組の宿「旅と裸足」があり、薪で沸かした五右衛門風呂などが楽しめる。
何でも美味しく感じる味音痴の私が、果たして、量産メニューとオートクチュールメニューの差が分かるか？のテイスティング。とにかく素晴らしい。次はどんな料理が来るか？とわくわくしながらいますと、良い方に見事に裏切ってくれる料理を超えた作品の数々でした。ご馳走様でした。
平日ディナーで利用。コース＋ペアリングドリンクで一人35000円となかなかのお値段ですが、広い古民家を1組だけの貸切という素敵な雰囲気で食事も楽しめて、ご夫妻も対応が良かった。料理も一品一品のこだわりを感じた。
最高クラスでオススメ。まず古民家風外観最高。内装素敵過ぎる。テーブルからのお庭の景色最高過ぎる。お料理綺麗、凝ってる、美味しい！！！器のセンス抜群‼️‼️そして、サービスが素晴らしい！！！都内の5つ星ホテルレストランなんかより、断然オススメ！！！！！記念日利用お勧め‼️‼️近かったら、月１で通いたいくらい。
| 名前 |
Terroir愛と胃袋 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
雰囲気のある古民家で運営されているレストラン。自然な味付けの前菜やお野菜を使った料理が美味しかったです。季節を変えて伺いたくなるお店でした。