越前おろし蕎麦、極上の一杯。
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そば処万葉の特徴
塩で楽しむおろし蕎麦が絶品で、リピート必至です。
雰囲気が良く、親しみやすい店主が魅力的なお店です。
美味しい蕎麦を提供する専門店として評価されています。
おろし蕎麦を好きな量で食らいつくにはおすすめです。最初は塩をかけて素の蕎麦の香りを味わう。太めの九割田舎そばですするというよりは噛み締めて食べます麺量は茹で前のグラムの為少食は小人並みで少し多めでも食べれるよって人は中ここのそばが食べたいんだ！という人は大特はフードファイター向けです支払い現金のみ予約制ですが蕎麦打ち体験もできる持ち帰り蕎麦もおすすめ。
万葉の里 味真野、継体天皇ゆかりの地で隠れ家的な蕎麦屋さん。自家栽培のそば粉を手打ちする越前そば。九一そばは、歯応えがあり蕎麦の香りも豊かです。
蕎麦は太めでやや堅め。とても歯応えの有るお蕎麦です。堅めだからといって短く切れてはいません。あまり辛くないしっかりしたおろし蕎麦を食したい方にはお薦めです。１口目の塩や後のせのとろろも味のバリエーションを楽しめますよ。店主さんはとても温厚なかたで、蕎麦に人柄が表れているそんな気がしました。😄
山間にある越前おろし蕎麦専門店まさに隠れ家的な佇まいです。メニューはおろし蕎麦一択！あとは麺の量をチョイス 追加で後のせとろろが有るのみ120gは普通サイズで男性は物足りなさを感じる量、200gはちょい大盛り的で満足できる量、300gはガッツリ大盛りでお腹いっぱいに！と説明を受け、200gと300gをオーダー200gは見た目いい感じの量、300gは大盛り感たっぷりです。太めの麺と硬めに打たれた蕎麦は、個人で気には一番好きなタイプです。まず塩を振って一口！ 自然に美味い！と出てきます(^^) これぞ越前おろし蕎麦です。大根おろしは少し辛めですが、これがまた蕎麦と合います。300g盛りでも、スルスルと喉を通って行きます。最後に、蕎麦湯を入れて完食。近かったら間違いなく通ってるお店です。会計時にご主人と少しだけ話をしました。今日は福井県産そば粉100%でした。北海道の美瑛にも農場を持っていて、季節に応じて使い分けをしているそうです。退店時に、「今朝採れたいちじく要らんか？」と声かけていただき、10個ほど頂きました。夜のデザートにします。
しっかりした食感、蕎麦の甘みが凄く美味しいです！最初にお塩で頂き、その後大根おろしとお出汁で頂き、最後にトロロでと色々な味で楽しめます♡
※小上がり席があるので子連れにもオススメ蕎麦農家の御主人が1970年頃から営む蕎麦屋。福井産の蕎麦の実は北海道産と比べて粒が細かいことなど、蕎麦に関するあれこれを懇切丁寧に教えてくれるので、店内にいたら話しかけて教えてもらうと楽しく食事ができる。メニューはおろし蕎麦のみ。女性は200g、男性は300gがちょうど良い。大盛りを食べたい方は400gを頼むと良い。
そば処万葉さん。ひきたて、打ちたて、茹でたての三たてそば。ゴリゴリ太めのそばが旨い。蕎麦の実の甘さが口の中いっぱいに広がる。こんなそば好きやな。食べてるとご主人がずっとそば愛を語ってくれて色々と教えてくれた。そば打ちもやってるらしく、今度は打ちにくるか。
塩で食べるとめちゃくちゃ美味いです👍😆
こだわりの蕎麦は太麺の9割5分蕎麦店主は気さくな田舎のおじさまで蕎麦屋の店主は雲域抜群。囲炉裏のテーブル席で美味しいおろしそばいただきました。天然塩ふりかけても美味しいです。
| 名前 |
そば処万葉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8702-3312 |
| 営業時間 |
[月火木金土日] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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越前そばを初めて食べにここに来ました。越前おろしそば専門。選べるのは量と、あと乗せのとろろのみ。配膳されたお蕎麦を見て最初は、え？太い！とびっくり👀ブツブツ切れてモソモソしそうなのですが、太くて硬いのですが、モソモソも無いしブツブツ切れません。そばの味や香りがしっかり感じられて美味しい。9割から9割5分の蕎麦粉を使ったこだわりの蕎麦だけあります。テーブルには自家製の一味唐辛子と、海の塩。行列という程では無いですが、次から次と切れ目無くお客さんが来て、ほぼ席が埋まってます。当然常連さんもいらっしゃる。これ、普通盛りで800円です。とろろトッピングしても150円。お腹にずっしりくるお蕎麦です。