福岡の熟成寿司、圧倒的美味。
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鮨料理 一高の特徴
大濠に位置する、江戸前鮨と日本料理の融合の寿司店です。
鯛の昆布じめやほたるイカが抜群に美味しく、創造的な味付けが楽しめます。
大将の陽気な人柄が魅力で、楽しい時間を過ごせるのが特長です。
ランチでお伺いしました。おつまみも、握りも、最高に美味しかったです！唐墨の糠漬、このわたの茶碗蒸しなど、初めていただくお料理も沢山で、とても興味深かったです。ご主人のブログも大変面白く、勉強になるので、おすすめです！
福岡では珍しい熟成寿司の食べれるお店。お店もきれいだし、サービスもよく言うことなし。また、急に人数変更をお願いしたにも、関わらずちゃんと対応をして貰えた。素晴らしい対応をしてくれた。お寿司も最高に美味しいし、また必ず行こうと思う。
東京をはじめ、各地で有名な寿司を味わってきましたが、今回は昼食で24,000円の寿司を楽しんできました。接待でお客様をお連れするには、昼食よりも夕食のディナーコースがより適していると感じました。大将が握る寿司は全体的にとても美味しく、満足できるものでした。ただ、ネタの種類がもう少し多様であれば、より楽しめたのではないかという惜しい部分もありました。また、大将は宮崎の有名な寿司店での経験があり、日本の寿司文化を海外に広めたいという想いから、寿司大学も運営していることを知りました。料金に関しては少し高額と感じるかもしれませんが、寿司はその値段で判断できるものではないと考えています。大将の心と真心が込められた寿司にこそ、真の味が宿るものだと思います。高いと感じる方もいれば、満足して気分よくお店を後にする方もいらっしゃるでしょう。ですので、価格に対して一概に高い・安いを決めることはいたしません。ぜひ一度味わってみたいという方には、おすすめいたします。도쿄를 비롯한 여러 지역에서 유명한 스시를 맛보아 왔습니다. 이번에는 점심 메뉴로 24,000엔의 스시를 경험해 보았습니다. 손님들과 함께하는 접대 자리로는 점심보다는 저녁 디너 메뉴가 더 적합하다는 생각이 들었습니다.스시를 준비해 주시는 大将의 스시는 전반적으로 훌륭한 맛을 자랑했습니다. 다만, 스시 네타(재료)가 조금 더 다양했으면 좋겠다는 아쉬움이 남았습니다. 大将이 미야자키의 유명한 스시점 출신으로, 일본 스시 문화를 해외에 알리고자 하는 마음으로 스시 대학을 함께 운영하고 있다는 이야기도 들었습니다.혹시 금액에 대해 기대가 크실 수 있지만, 스시는 단순히 가격으로 판단할 수 있는 것이 아니라고 생각합니다. 大将의 정성과 마음이 담겨야 진정한 맛이 나오기에, 사람마다 비싸다고 느낄 수도 있고, 반대로 만족감을 느끼고 기분 좋게 돌아갈 수도 있습니다. 따라서, 가격에 대한 정의를 내리기보다는 스시를 직접 경험해 보고 싶으신 분들에게는 한 번 드셔보시기를 추천드립니다.I have had the opportunity to taste renowned sushi from various regions, including Tokyo. Recently, I experienced a sushi lunch priced at 24,000 yen. I felt that for hosting guests, a dinner menu might be more suitable than a lunch setting.The sushi crafted by the chef (大将) was impressive overall, boasting wonderful flavors. However, I did feel a slight desire for a bit more variety in the sushi toppings (neta). I also learned that the chef is from a famous sushi restaurant in Miyazaki and operates a sushi school with the aim of sharing Japanese sushi culture abroad.While some may have high expectations regarding the price, I believe sushi cannot be evaluated solely based on its cost. The true essence of its flavor lies in the care and dedication of the chef, which may lead some to find it expensive, while others may leave feeling satisfied and pleased. Therefore, rather than defining it by its price, I would recommend that those interested in experiencing sushi firsthand give it a try.
お店の詳細はこちら👇【唯一無二の圧倒的な鮨料理】______________________________大濠の『鮨料理 一高』へ🍣☑空(おまかせ) 24,200円☑お酒 700円~※2024年8月13日時点のものです。______________________________大濠公園付近、大手門のマンションの1階にある鮨屋さん🍣ランチの24,200円(空)のおまかせをいただきました🙏この日は全14品でうち握りが9貫で大満足の内容でした。最初の「イチジクの白和え」から衝撃で美味しかったです😋福岡産とよみつひめに目の前で炭火を入れて頬落ちました笑パッと見は怖そうな大将ですがとっても優しかったです☺️常にニコニコされてて質問したら丁寧に教えてくださります♪熟成鮨や神経締など寿司業界に様々な改革をもたらせた方です。自家製のカラスミが出てくるとそこから握りがスタートしました。鮪の2種から始まり全てが美味しくて見た目も美しいです🍣シャリは他より小さめで圧迫感がなく小さめの理由も聞きました。全てにおいて伝統と原理原則を大切にされてるなと感じました。握りの中では煮帆立がほわほわで個人的に大好きでした🐚スズキの焼物の手巻も脂が乗ってて美味しくて感動しました🐟今まで食べたことない種類の別格のお鮨屋さんでした。大切な日や美味しいものを食べたい日におすすめなお店です。また食べに行けるように仕事頑張ろうと思いました💪
２度お世話になったので口コミを。何を食べても美味しかったですが、初めて食べた巨大な雲丹にはびっくり。藁で炙ってくださる鰹も勿論最高でした。
とにかく最高のお鮨でした大将の人柄が出てます鯛の昆布じめに炒り酒をかけた刺身から凄かったです。
ディナー。念願のお寿司屋さんに行くことができました。数ヶ月前から「空」を予約して、支払いもネットで済ませてました。いざ当日、店構えから内装まで落ちついた雰囲気できめ細やかなサービスまで兼ね備えていて期待通りです。いただいたお寿司や刺身についても繊細な味に舌鼓しながら一つ一つ大事に美味しくさでしまた行きたいです。ご馳走様でした。
高級鮨だけど、大将の人柄最高で、それでもまた行きたくなる。握り方から、会話まで、気を使わないように気配りされてる感じがここちいい。お一人 20,000円〜位かと。
美味しい。しかし、あがり、こと、お茶が有料なのは、明朗会計にしてほしい。1000円なら、お茶ではなく、ビール頼みます。アガリを頼む際にはご注意を！！
| 名前 |
鮨料理 一高 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-791-5868 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:30～14:30,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒810-0062 福岡県福岡市中央区荒戸１丁目２−２ ロワールマンション大濠 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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柔らかく、甘いシャリが特徴のお鮨事前にネット予約をしました。何年か前に一度利用していましたが、接客やお鮨の特徴も変わっていてびっくりしました。以前の時も接客は良かったですが、今回は更に良くなっており、とても楽しく食事が出来ました。シャリの硬さや味も以前と異なっており、驚きましたが、美味しかったです。大将が求めているお鮨の特徴が感じられました。シャリは甘くふんわりで、今流行りの赤酢の硬めのシヤリとは真逆でしたが、このお鮨はこのお鮨の良さがあり、個人的には好きでした。カラスミを別注文しましたが、とても美味しくて3回も追加してしまいました。お酒のあてに、完璧でした。お酒は福岡のお酒を中心に揃えていて、どのお酒もお鮨に合っていて、美味しく飲めました。