トロッとクリーミィな純豚骨！
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やまみラーメンの特徴
清潔感のある店内で、博多駅から徒歩10分の好立地です。
青山製麺所の中太麺が、トロみのある豚骨スープに絶妙に絡みます。
獣臭がないまろやかなスープで、全て飲み干したくなる美味しさです。
県外の友人が来た時は必ず連れていきます。ラーメンの美味しさはもちろん、大将の人柄にやられます。個人的に刻み海苔のトッピングが最高です。これからも博多ラーメンの布教に利用させてください！！
チャーシュー味玉らーめん1,150円。替え玉150円。店主の『渾身の一杯』15時間炊き上げた、臭みが無くトロトロまろやか豚骨スープが美味い😋それにこのスープに合う青山製麺所さんの特製麺がマッチしてバリカタで頼むと、程よいプツプツっと歯応えが良かばい😆刻み海苔と絡めて食べると磯の風味がプラスされて違った味になる。粗みじん切りのネギがザクシャキ食感で咀嚼するのが楽しい😆美味しかったです♪ご馳走様でした〜😋Ps開店直後で貸切状態だったのもあって店主さんの接客が良くて嬉しかったです🥰冷水注いでくれたりと、至れり尽くせりでした。ありがとう御座います😊駐車場は国道3号新幹線高架下信号を曲がって店舗裏のNo.2〜3の2台。若しくは、近くのコインパーキング利用。
チャーシュー味玉ラーメンと、チャーシュー丼を頂きました。スープの透明感とトロみが唯一無二のラーメン屋さん。チャーシュー丼もネギ、きざみ海苔、ブロック状のチャーシューが丁寧にのっかって、甘辛いタレがほどよくかけてあります。店主の方の接客も素晴らしく、一品提供するごとに「有り難うございます」、帰り際に「気を付けて」と声掛けしてくれました。味もさることながら、店主の方のお人柄も人気の理由だと感じました。
チャーシュー味玉らーめん 1,150円SNSなどで存在を知って気になってはいたけど、なかなか行けなかったお店『やまみラーメン』を初訪問。1953年創業の老舗製麺所「青山製麺所」が営むラーメン屋らしいです。席はカウンター5席のみで、スープがなくなり次第終了なので、行く前にSNSなどでチェックした方がいいかもです。15時間以上炊き上げられたスープは真っ白。豚骨臭さなどは全然ないです。濃厚そうだなと思いながら啜ってみると、思いのほかあっさりとした口当たりでかなりトロミがあります。臭みは全然感じなくて、豚骨の旨味がふわっと広がる上品なスープ。こういう海苔のトッピングは珍しいなと思ったけど、スープとの相性もかなり良いです。麺は「青山製麺所」の特製麺でスタンダードな博多の細麺。トロミがあるスープとの絡みもバッチリ。スープに合わせて作られたというのも納得の美味しさ。あと、チャーシューがトロトロでめっちゃ美味しかった。薄味だけど、醤油の味を奥の方に感じる絶妙さ。次は辛子高菜とかで味変を楽しんでみようと思います。御馳走様でした！
初めて来店しました。豚骨臭は無く、トロみのある澄んだスープです。スープを一口、薄いかなぁがとおもいましたが、ふた口、み口、と飲むと旨味が口の中に広まり、麺にもスープが絡まり、旨いです👍箸が止まりません。店員さんの愛想も対応もとても良いですね。常連さん？とのやり取りがホッコリします😁店内はカウンターのみで、かなり狭め…かなり独特の味わいですが、激臭、濃厚豚骨が苦手な方はイイかもしれません。
このお店もずっと気になってた☝️博多区堅粕にある【やまみラーメン】さん🤗清潔感のある店内で、人当たりの良い店主さん👌ラーメンは、まろやかでトロみのあるスープ🤔葱と海苔のアクセントが素晴らしい☝️麺も旨い🙌豚骨ラーメンマニアの最後の砦みたいなお店🥳凄く入りにくい雰囲気がありましたが、ハマりそう🤣食べてると豚骨ラーメンの新しい扉が開く様な気がしましたwwwおご馳走様でした🥰※お店裏に2台駐車場有り（2番と3番）#ラーメン好きと繋がりたい #ラーメンインスタグラム #ラーメン🍜 #豚骨ラーメン #美味しいもの好きな人と繋がりたい #美味しいランチ #美味しい。
臭みもなく、とろみのある洗礼された豚骨スープです。最初一口目は塩味をあまり感じず「？」でしたが、食べ進めるほど美味しい、こってりですが優しい美味しさ。あと、麺がかなりおいしいです。
博多駅から歩いて数分のところにあります。駐車場は裏に2台分のスペースがあります。店内はカウンターが6席ほど。スープは所謂「豚骨ラーメン」の独特な臭いがなく、あれが苦手な人も安心して食べられます。味はクリーミーですが濃厚というほどでもなく、あっさりとの中間くらい。(こっさり)麺によく絡んで、味変せずとも何回でも替玉出来そうです。(僕は2回しました。)店主の方も雰囲気が気持ちの良い方でした。豚骨ラーメン初心者の方に特におすすめなラーメン屋さんだと思いました。
純豚骨の超まろやかスープが楽しめるラーメン屋さん♪今回はらーめんとチャーシュー丼を注文！らーめんのスープは15時間炊き上げた超絶まろやかで、クリーミーな純豚骨スープ。少し時間を置くだけで、スープの表面に油膜ができるほど豚骨の濃度が高く、クリーミーさがたまりません。その分カエシの塩味は控えめなので、卓上のラーメンタレを使用して塩味を調整するのがオススメ。麺は小麦感強めの中細ストレート麺で、なめらかなスープとの絡みも良い。特に印象的だったのが、チャーシュー。持つだけでホロけそうなチャーシューで、味もしっかりしみていて美味しかった。そんなチャーシューを使用したチャーシュー丼はもちろん美味しい。スープに入っている海苔も良い風味を出していて、相性抜群でした😄
| 名前 |
やまみラーメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5088-3216 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～15:00 |
| HP |
https://instagram.com/ramen.hakata.yamami?igshid=YmMyMTA2M2Y= |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒812-0043 福岡県福岡市博多区堅粕２丁目２０−８−５ |
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お昼に伺いました。店内は、カウンターのみです。着席して口頭で注文します。ラーメン＋海苔増しにしました。壁にはぎっしり写真やサインがあり有名なのがわかります。ラーメンのスープは、こく、とろみ、まろみ？、旨味があり豚足を煮込んだ感じのコラーゲンがあります。とても美味しいです。麺は細麺で普通麺で頼みましたが、なかなか硬いです。海苔があることで旨味も増しとても美味しいラーメンをいただきました。おすすめします。