佐渡で味わう幻のフレンチ。
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FRENCH La Plageの特徴
佐渡島の食材をふんだんに使った贅沢なフレンチ料理です。
ミシュランシェフに育てられたシェフが腕を振るっています。
料理の盛り付けが視覚的にも楽しめるおしゃれな空間です。
佐渡２日目のお昼ごはんは浦島ホテルのフレンチレストラン「ラ プラージュ」にやって来てランチコース5500円を頂きましたよ！まずはスパークリングワイン、クレマン・ド・ブルゴーニュ九平次で乾杯して、あの日本酒の九平次がブルゴーニュでワイン造ってるんだ！と驚きつつドライだけどきめ細やかな泡立ちで完成度高い！アミューズは佐渡産南蛮海老とアスパラのムース、佐渡産クロマグロ脳天のタルタルで、アスパラムースの青みのある旨みにトロリとした甘みの南蛮海老が意外と合いますね。 クロマグロの希少部位脳天は脂が乗っていて滑らかな舌触りでスッと蕩けていきます♬ なぜかマグロが生米の入った桝の上に乗っているのは面白いな。前菜はサクラマスのミキュイ イクラとタルタル、ほうれん草のソース 地物野菜(中でも珍しい生姜タケはウドの様な山菜で佐渡ではたまに市場に出てくるらしいです。)で、低温でじっくりと火を通したサクラマスのふるふるな食感の火入れが素晴らしい！ イクラの塩味とタルタルの酸味も合わさってとても美味しい！サクラマスの皮もパリパリでうまいね！佐渡の米粉を使った丸パンと佐渡のアオサを練り込んだバターは、パンまで佐渡尽くしでいいね！ ふわふわの丸パンに磯の風味とフレッシュなバターが合わさって良き！メインのお魚は佐渡産平目とマイカのポワレ アメリケーヌソース タケノコのリゾット添えで、大振りな平目は皮目がサクサク中はふわふわで海老や魚介の風味が濃厚なアメリケーヌソースとも負けない味わいでマイカもイカ好きには堪らんかわいらしいサイズだけど濃いぃうまみ！ 添えられたタケノコのリゾットもサクサクとした食感がとても良い♬これに合わせてブルゴーニュの白ワイン プイィロシェを頼んで、2022年ものだけどシャルドネらしい柔らかい酸味にしっかりと効いた樽香に負けない味わいで美味しかった♬2種類目のパンはナガモを練り込んだフォカッチャでこれもアオサ程ではないけどほんのり磯の風味とエクストラヴァージンオリーブオイルの風味がいいね！そして、メインのお肉は国産牛ほほ肉の赤ワイン煮込み キャロットソース 佐渡産の野菜添えで、さすがにこのお値段で佐渡牛は出てこんやろけど、技術の高さのわかるお肉が解けるほほ肉の仕上がりと煮詰まった赤ワインと凝縮した牛肉のお出汁が合わさったソースがうまうま！ キャロットソースは彩りとしてはいいけどいらんかったかな？と言いながらもしかしたら野菜用のソースだったのかも。佐渡産野菜もスープで煮込んであるのか、そのままでも素材の味を引き出した力強い味わい♬お肉に合わせてローヌのピノノワール 2023を合わせて、グラスワインの候補を2種類出してくれて赤ワイン煮込みならバルバレスコかなと思いきや、ピノノワールなのにこれは南仏っぽい濃厚な味わいだそうで、確かに濃厚かつドライな味でアルコール度数も13.5度とワインにしては少し高め。やや渋みは若いかなと思いつつ、中々に美味しいワインでした🍷デセールはチェリーのジュレ入りフロマージュブラン 越後姫のソース チーズのアイス添えで、チェリーはブラックチェリーかな濃厚なソースとフロマージュブランがとても良くあってもちろん越後姫のソースと果肉も合わんはずがなく美味しい♬ チーズアイスも甘さ控えめ大人の味わい！食後のホットコーヒーを飲みながら、海を望める大きな窓からの景色を眺めながらゆったりとした時間を過ごせましたよ😊 サービスも感じ良くて景色や設え、カトラリーや器も素敵でした✨ちなみに1人でワインガブガブ飲んでたら途中からソムリエの方が付きっきりで詳しく解説してくれてありがたや笑 初めブルゴーニュ多めでトラディショナルな品揃えかと思いきやローヌのピノなど少し尖ったチャレンジがいいですね！ お会計の時ワインがすべて１杯1100円でソムリエさんにこの内容にしては安いですねと言ったら、たまたまインポーターさんから安くて仕入れられて今日はお得でしたとおっしゃっていてラッキーでした♬
いつも素晴らしい料理をありがとうございます！とても美味しくて毎回幸せな時間です🌼料理も美味しくて盛り付けもお洒落。行って損はないです！
期待以上の、最高のフレンチレストランです。海沿いの立地で白砂青松を眺めながら食事ができます。１つ１つの盛り付けがとても美しいので、ゆっくり食しました。特にデザートのスイーツのクオリティがとても高く、ランチのコースをいただいた時間がトータルで２時間超えたと思います。（長いという意味ではなく、私がゆっくり食べたという意味です）日本国内の離島には数々訪問していますが、こんなハイクオリティな飲食店を見たことがありません。決済はクレジットカードが使えます。
最高のフレンチレストラン🍾盛り付けで楽しみ、上品な味で満足🥳帰り際のお見送りも嬉しかったです！・サーモンのミキュイ(低温調理)🐟↑噛むほどに旨みがぎっしり。・フグのカダイフ巻き(小麦粉を糸状にしたもの)ポワレ↑ジューシーでザックリ食感が今までで1番美味しかった！・ルバーブのコンポート、ベリーのアイス↑ピンクの雪結晶のような飴が可愛すぎる。
電話での対応や食事、説明、帰りの際のシェフの挨拶など、佐渡の中ではちょこっといいお値段のお食事にはなりますが、満足感のある場所です。お安いコースだと品数が少なくなってしまうので、それなりのコースの方がオススメです。
好き嫌いある仲間と行ったが、変更メニューで対応してくれた。
お料理は最高でした。地元の食材を使いながらも佐渡では食べられない調理法、食材を織り交ぜて最高の盛り付け、お味でした。絶対にまた伺います！最後にシェフがご挨拶に来てくれて最高のお食事会でした。
浦島さんに２泊し、フレンチと和食を頂きました。友人はワインペアリングを楽しみ、ソムリエさんのお話を堪能いたしました。マジックアワーの松の防風林を目であじわいながら丁寧に完成された一皿一皿に舌鼓をうちまくりました。きちんとした服装でお料理を楽しんでほしい空間です。
ミシュランシェフに、育てられたシェフに依るフレンチ。浦島のホテル内に在り、緑美しい庭を見ながらの食事は、気分を盛り上げてくれる。味良く、地元野菜を上手く使いこなされている感じでした。
| 名前 |
FRENCH La Plage |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0259-57-3751 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:30～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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初めて来店させていただきました。 一年くらい前から一度は御馳走になりたいねと、家族でお話していたタイミングだったのです。今月 お袋が米寿、私以外の家族が誕生月だったこともあり急遽お伺いさせていただきました。私は食に対してあまりにこだわりがないくらいに無頓着なのですが、今回ご馳走になりました佐渡牛も黒豚のお肉はそれはそれは柔らかく、サクラマスや鯛のお料理も生臭みがなく柔らかくて優しい味付けでとても美味しかったです。米寿のお袋がパクパク召し上がっておりました。前菜の自家製のお野菜も新鮮で美味しかったですし、海藻を練り込ませた自家製パンもとても良いアイデアだと思います。食後のデザートもコーヒーも堪能させていただきました米寿のサプライズもとても嬉しかったです！ とても良い記念日になりました私達には実は懐かしく優しい思い出が詰まった場所でもあったのです浜辺に またご来店いたしますねありがとうございます。