岩国唯一の津本式刺身、絶品！
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酒奏 SINMIの特徴
独自の血抜き処理で実現した、最高の刺し身が楽しめます。
岩国で唯一の津本式を体験できる特別な居酒屋です。
豊富な日本酒の品揃えで、料理との相性を楽しめます。
熟成させた魚の刺身盛り合わせがとにかく最高でした。瓶ビールも赤星も含めて四種類から選べるのもよかったです。コース料理もあるが個人的にはまずお店おすすめの刺身盛り合わせを頼むことをお薦めしたい。分厚いのにどれも蕩けるように旨かった。岩国でこんな刺身を食えるのかと。財布に余裕があるときにまた行きたいそんな店です。
私の中での岩国No.1の刺身それぞれの魚に合った熟成方法で熟成させた刺身の味の奥深さはここでしか食べられないぜひ一度お試しください予約必須だと思います。
フィリピンパブ？の奥にあるエレベーターから2階へ本当にこのビルにあるの？と不安になるもお店に入ったらそこには雰囲気の良いお料理屋さんがありました事前にインスタのDMで8000円のコースを予約して行きましたまずは前菜に度肝を抜かれました店主自ら説明されてこだわりが伝わってきましたその後も最高の料理が次々に出てきてメインの刺し盛りは熟成魚を使っていて旨みが凄かったです。舌が肥えてしまいました(´>∀<｀)※ごめんなさい、牛テールの茶碗蒸しめちゃ美味しかったのですがそれの写真は撮り忘れました😋筆舌に尽くし難いお店です！！是非一度行ってみて欲しいです！！予約は必須で！！！
ヤバっ 美味い😋魚の熟成なんか、、、と思っていたけど 旨し 旨し 旨し〜🥰獺祭の国と思っていたが、雁木 ヤバいっすうますぎ一々美味いまた来よう。
岩国観光の時に行きました。店内はとても綺麗です。刺身の盛り合わせを注文しました。身は厚く切られていてボリュームがあります。ただ全てが「何日漬け込み熟成させました」というもので、それはそれで美味しいのですが漬け込み熟成が半分、新鮮なままの刺身が半分であればさらに良かったという感想です。日本酒も焼酎もたくさんの種類があり料理も美味しいのでまた行きたくなるお店です。クレジットカードOKです。
やったぜ！キンちゃん 🍻トドのフィレ肉とか人生初！海のジビエ 🦭超希少部位です。鮫の19日寝かせ 😋日本酒も豊富なんだな〜！本物の津本式のお店です 🤘
周りから美味しいとは良く聞いていましたが、初めて行ってみました。フィリピンバーとかが入っているようなビルの中にあるお店。店内にはカウンター６席、テーブル３、掘りごたつ式テーブル３あって、あまり広い店内ではないです。今回注文したのは・おまかせお刺身盛合せ・クリームチーズの燻製・自家製おぼろ豆腐のごまサラダ・里いもの唐揚げ・手羽先のピリ辛油淋鶏・地タコと大葉のクリームコロッケ・岩国蓮根のはさみ揚げ・じゃこめしおにぎり（2ケ）・いかの塩辛どれも美味しかったけど、お刺身の盛り合わせが普段食べられないような魚ばかりでびっくりする位美味しかったです。ボラ・クエ・チョウザメ・サワラなど。食べ物の種類よりも飲み物の種類の方が多い。かなりお高めなので、また何かのご褒美で行ってみたいです。
お魚がとっても美味しいお店です！お刺身はもちろんのこと、焼き魚も燻製にしてあったりと、とても丁寧に作られてるんだなと分かるお料理ばかりでした✨店主さんオススメのお酒もびっくりするくらい美味しかったです🍶店員さんたちのお人柄もとっても良くて、是非また飲みに行きたいお店になりました😊ご馳走様でした！
まず一言、言わせて下さい。「めっちゃ美味い」！！！！熟成させたお刺身は旨味と油がのっており、口の中でトロけます！！ちょっと他のお店では食べた事が私はありません。前菜、揚げ物、〆のご飯もこだわりが詰まっていて、驚きの連続でした。接待には勿論、親族との懇親会、デートにもぴったりではないでしょうか。岩国の獺祭を始め、日本酒、焼酎の品揃えも抜群で、へべれけの宴会になるでしょう。
| 名前 |
酒奏 SINMI |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0827-35-6625 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒740-0018 山口県岩国市麻里布町３丁目１０−１１ コスモビル ２ 階 |
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貴重な魚介類と豊富な日本酒を堪能させていただきました。特に刺身はご主人の拘りが十分に伝わって来ました。また訪れたいお店です。