小豆島の生そうめん、極上の滑らかさ！
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手延べそうめん［作兵衛］の特徴
オリーブの実とオイルが練り込まれた生そうめんが絶品です。
地元の人におすすめされた温かい素麺も美味しかったです。
直売所併設の工場で新鮮な素麺を楽しめます。
3軒の店を食べ歩きました。それぞれに美味しいとは思いますが、ここの煮麺は素晴らしかった。大変柔らかいのに1本1本がしっかりしている。半生麺の冷たいそうめんもコシがしっかりあって麺の味も旨い！！
店の奥に比較的大きな製麺所がある。手前側に食事処である手延べそうめん作兵衛がある。店内はそれほど広くなく、最大10人くらいがやっとくらいだったと思います。12月だったので、温かいにゅうめんをいただきました。シンプルでしたが美味しかったです。店内にお土産用そうめんが売っていたので、金ごまとひね物を購入しました。
生ソーメンがあるそうな！と連れと話をしていて、それは是非食べてみないとということで、訪問させていただきました。土曜日だったのですが、時間が11時30分頃ということもあり、待つことなく入店となりました。注文は、「冷やし生ソーメン 大盛（3束）730円」、連れは「冷やしオリーブ生ソーメン 普通（2束）690円」です。山道を歩いた後だったので、12月ですが冷やしソーメンが最高でした。ソーメンとオリーブソーメンを食べ比べたのですが、私の舌では、明白な違いは判らなかったです。普通のソーメンと比べると、コシやつるつる感が生の方が強かったと思います。麺つゆも美味しかったですが、特大があってもいいですね。つるっと入ってしまいました。ご馳走様でした。
土庄港から車で15〜20分。生素麺を食べられるお店は幾つかありますが、私はこのお店が好き。お店はとてもこじんまりとしていて、2人掛けテーブル3卓と4人掛けテーブル1卓だったかな。土曜日に開店10分前に到着して一番乗り。食べてる間に2組来店。ゆっくりと楽しみたいなら、早めの来店が良いと思います。素麺は腹持ちしないから、どうせ何か買い食いするしwお店は雰囲気良くて、スタッフの方の接客も心地良いです。生素麺はとても美味しくて、大盛りでも軽くペロリとといけます。素麺ってスーパーで売ってる乾麺しか知らなかった身としては、全くの別物でした。駐車場ですが、口コミで駐車しづらいとか見られますが、普通の運転スキル有れば問題ありません。
夏場に訪問して冷たいそうめんを食べましたが、さぬきうどん張りにしっかりとしたコシの麺で美味しかったです。本物のそうめんって麺がこんなにしっかりしているんですね。つけ出汁は甘みのないタイプで、濃い味で旨味も強め。個人的な好みでは甘みがある方が好みですが、それでも十分に美味しく思えました。オリーブを練りこんでいる麺については色以外はあまり違いは感じられませんでした。
小豆島に着いてレンタカー屋さんに聞き行きました。生オリーブ素麺🫒が頂けます。メニューは他に生素麺のみの2種類汁にオリーブ油を入れて風味良く頂く事が出来ました。料金もリーズナブルでお勧めです。
メニューはそうめん(ノーマル)とオリーブそうめんの２種類のみ。店内席は3テーブル程度。席数は少ないが回転は早い。店員ネキは商売上手😆オリーブそうめんを注文したが、色が緑色なだけでノーマル(白)との味の違いがわからなかった。週末のランチタイムに訪問したので客が次から次へと来店していた。
真冬の時期に訪問させていただきました。極寒だったので、暖かい麺をいただきたいところでしたが、ここまできたら生の食感が最大限活きる冷たいものをと思い、生そうめんを注文。いつも食べるそうめんとは全く異なる食感に舌鼓を打ちます。メニューはシンプルでどれもおすすめなのかと思います。おそらく夏に食べるともういくらでも食べれるくらいペロリかもしれませんね。
オリーブが練り込まれたそうめんを食べました。そうめんにコシがあり普段とは違った食感を楽しめました。つゆにオリーブオイルをたらして食べるとオリーブのいい香りがしておいしかったです。値段もお手頃でした。お店の場所が見つけづらいせいかお昼時でも空いていて穴場なランチスポットでした。
| 名前 |
手延べそうめん［作兵衛］ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0879-75-1663 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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📍 作兵衛［最寄駅］車推奨小豆島を訪れたなら、そうめんは避けて通れない。その中でもここ作兵衛は、「そうめんって、ここまで表情を持つ食べ物だったのか」と認識を改めさせてくれる一軒。立地は車推奨だが、工場併設のような佇まいも含めて、目的地として成立している。今回は数人で訪問し、冷・温をシェアしながら食べ比べ。まずは冷 オリーブ生そうめん。淡いグリーンの麺は見た目にも美しく、口に含むとつるりとした喉越しの後、オリーブ由来の青い香りがふわっと立ち上がる。生そうめんならではのもっちり感と、切れのあるコシのバランスが秀逸で、これは「名物」ではなく「必然」。続く冷 生そうめんは、よりストレートに麺の実力を感じさせる一杯。小麦の甘み、なめらかな舌触り、余韻のきれいさ。余計な演出がない分、作り手の自信がそのまま伝わってくる。そして温 作兵衛のにゅうめん。温かい出汁に浸しても麺が負けない。コシを保ちながら、だしをしっかり受け止める設計で、体にすっと染みる味わい。観光地価格に寄らない、誠実な仕上がりが好印象。個人的に強く推したい食べ方がある。そうめんの上からオリーブオイルを数滴垂らし、塩をほんの少量。これを試してほしい。麺の甘みと香りが一気に前に出て、驚くほど立体的になる。シンプルだからこそ成立する、小豆島ならではの正解。※ちなみにこの食べ方はお店推奨ではなく、個人的になので悪しからず(お塩は言えば貰えます)数人で分け合い、冷と温を行き来しながら味わうのがベスト。そうめんの概念を更新したい人に、迷わずおすすめ。［本日のオーダー］※価格は全て税込表記◉冷 オリーブ生そうめん(大盛) ¥850-◉冷 生そうめん(大盛) ¥730-◉温 作兵衛のにゅうまん(普通盛) ¥720-ご馳走様でした！ぷはぁ〜。