八尾で味わう、隠れ家の美酒と肴。
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酒と肴 vin酌 （ばんしゃく）の特徴
確かな素材を使用した料理が楽しめ、和食と洋食が揃うお店です。
ソムリエが提案するワインのマリアージュを楽しめる貴重な体験ができます。
落ち着いた隠れ家的な雰囲気で、一人でも友人とでもゆっくり過ごせます。
9月20日土曜日 酒と肴vin酌 大阪八尾インスタで気になってたお店。和食でソムリエが居てワインのストックナント2500本。ブルゴーニュ白メインのお店。最高のお店でした✌肴５種盛り海老、茄子、簾貝、里芋、枝豆、鴨平鯵の南蛮漬け味がしっかり染みてて旨い、いや美味しい。上品な味。真鯛の揚げ出しこれぞ日本料理のダシ、のお店。香り素晴らしく旨みたっぷり。締めの海老のあおさバターパスタ（写真忘れ）作っている最中からバターとキノコのメッチャ良い香り。ワインとの相性も最高。１杯目 Cotes de Jura2022 シャルドネ ジュラキリッとしているシャルドネ。これも旨い。２杯目 BERNHARD KOCH 2023シャルドネ ドイツ メッチャ濃いまでいかないけど味のあるシャルドネ。ドイツとは思えない味、旨い。3杯目 Meursault2006VV Vincent Girandin凄まじい熟成香。トロピカルな感じの中に熟成香があってもうタマラン。今がピークのジラルダンのムルソーＶＶ。こんなのグラスで飲んで良いの？ってレベルのワイン。4杯目 Volnay Santenots2003 Dominique Laurentさすが新樽200%のドメーヌ。03年のように灼熱の暑さにはローランのような濃いワインの造り手が良いのかも。これもグラスでは絶対飲めないレベルのワイン✌5杯目 Laplagnotte Bellevue Saint Emulion Grand Cru 安定のサン・テ・ミリオン・グラン・クリュ。上品ながらも安定のピーマン香。旨かった。ご馳走様でした✌
土曜日の晩御飯に伺いました駐車場は無いですが近鉄八尾駅近くです近くにコインパもあります事前予約して開店の17時半に訪問カウンター7席、4人掛けテーブル席2卓のお店事前に予約しておいた5,500円税込のコースを頂きました前菜盛り合わせお造り盛り合わせ（ブリ、インド鮪、真鯛芽ねぎ巻）穴子の一夜干し 山椒で後味スッキリ島根産一夜干しは味が濃くてうまい！鰆と水茄子の揚げ出し鰻と万願寺唐辛子の春巻きうんま！河内鴨のタタキ鹿児島の黒毛和牛ステーキトロタク巻きアオサのお味噌汁デザートはマスカット人気のお店なので週末は予約必須土曜日などは一週間前予約がベター金曜日は少し余裕があるそうです大阪市内から電車に乗って来られるお客さんも結構おられる感じですし常連さんで賑わってますこの日は17時半開店ですが18時半過ぎには予約のお客さんで満席になりましたワインへの拘りが凄いソムリエオーナーも素敵素人にも優しく選んで頂けますし1,500種超のワインを持っておられる上にぶどうを育てて自家製ワインを作られるまでに女性1人でも入り易い素敵なお店ですごちそうさまでしたぁ〜(^_^)#晩酌 #酒と肴 vin酌 #ばんしゃく #近鉄八尾グルメ。
近鉄八尾駅北口から徒歩2分、通りから一歩入った隠れ家的ロケーションに位置する酒と肴 vin酌。間接照明が優しく灯る店内は、シンプルモダンなインテリアで設えた木の温もりを感じる和み空間。お席はカウンターとテーブル席があり、少人数でしっとりした時間を享受できます。同店は認定ソムリエの資格を持つオーナーと、すし店で修業した経験を活かし和食を中心とした料理を提供する料理長て和食の料理人とワインソムリエが提供する「ペアリング」を楽しめるます。 今回は高級食材を使用した豪華プランvin酌コースを堪能することに。内容は以下参照⚫︎前菜6種盛り合わせ⚫︎お造り盛り合わせ⚫︎穴子の一夜干し⚫︎鱧と水茄子の揚げ出し⚫︎鱧と万願寺唐辛子の春巻き⚫︎河内鴨のタタキ⚫︎和牛のステーキ⚫︎トロタク巻き⚫︎すだちのそうめん⚫︎バスクチーズケーキ河内鴨のタタキはG20大阪サミットで振舞われた合鴨の親と言われる松原ツムラさんの河内鴨。河内鴨の発明者で松原ツムラさんから仕入れた鴨は絶品。農薬不使用飼料と平飼い飼育でストレスのない環境で大切に育てられた河内鴨は新鮮で生でも安心して食べれます。料理長自ら市場で仕入れている、新鮮で美味しい魚介料理。お刺身は鮮度抜群で、穴子はふっくら柔らか。鱧を使用した春巻きは万願寺唐辛子の辛味がアクセントになり、癖になる味わい。和牛のステーキはレアな火入れで程よい弾力と力強い肉の旨みをたのしめます。コースはどれも程よいポーションでソムリエが厳選したワインペアリングを楽しめるオプションもあります。屋号の「vin（バン）」はフランス語でワイン、晩酌をお楽しみいただきたいとの思いで『vin酌』とネーミングされたそうです。アラカルトには本格派の和食とパスタなどの洋食もあり和洋折衷、多彩なメニューラインナップでお酒が飲めずともお料理のみでも楽しめる内容。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、友達同士で楽しめるテーブル席と使い勝手の良さも魅力の一つです。界隈一押しの和食とワインのペアリングを楽しめる出色の居酒屋です。
近鉄八尾駅周辺でめっちゃいいお店見つけた！がやがやした駅前を少し抜けてひっそりした住宅街にある酒と肴vin酌さん✨今回はグルメなみなさまのお食事会にお呼ばれして行ってきた💫🌶️注文したもの🔹4600円コース紅ずわいと天然もずくの酢の物造り 赤貝 鱧 真鯛本めぬけの西京焼き金目鯛と水茄子の揚げ出し河内鴨のロース煮鹿児島の黒毛和牛 ランプの炭焼きとろたく蛤のにゅうめん台湾パインこのコース４６００円はコスパよすぎるっ🙌お魚、お肉がバランスよく組み込まれて、私の大好きな西京焼きもあって大満足の内容❣️もちろん全部美味しい🤤〆のとろたくも蛤のにゅうめんもぺろりでしたVin酌さんはソムリエの資格があるオーナーさん厳選のお酒が豊富で最近はなかなか手に入りにくいウイスキーやお高めの焼酎もいただけてめっちゃ幸せやった⭐️⭐️⭐️✅デートでもお友達同士でも絶対楽しい近八尾に通ってた５年前なら確実に週イチで行ってたやろうなあ〰️でも近いのでまた行きたい❣️
カウンター席2名人気のお店なので早めに予定を決めて予約しました。他のお客さんとの距離も近い小ぢんまりした空間ですがそれが居心地良くて各々の会話を楽しめて素敵でした。お料理も綺麗なうえ美味しい、なのにお値段が優しい！グラスワインを頼みましたがざっくりした好みにドンピシャなワインを出してくれてその話題で盛り上がりました。個人的にはレーズンバターが今まで食べた物の中で一番！めちゃくちゃ美味しかったです。和洋イタリアンもあり何度も行きたくなります。
確かな素材を美味しく提供し、尚且つソムリエもカジュアルにワインのみならず様々なお酒を提供してくれる。鴨、本当に旨いです。
ネットで見つけて評価が高かったので訪問させてもらいました。お料理ですが、どれもこれもとても美味しくて、新しい発見もあり楽しませてもらいました。それにリーズナブルなお値段でだったので注文しやすかったです。居酒屋さんなのにソムリエさんもいてて、なかなか面白いなーと思いました。最後はお店の方が外までお見送りしてくださり、気持ちよく帰ることができました。次はソムリエさんにカクテル作ってもらいたいです。
ワインも色んな説明があり美味しいですが料理も洋食だけではなく和食系のお料理がありお腹もいっぱいだし店名通り晩酌もできて幸せな気分になります。
1つの料理に合うワインを出してもらいそしてまた違う料理に合うワイン出してもらうの繰り返しどれもビックリするぐらいナイスチョイス👀‼️次も行きたくなる接客と料理とお酒。
| 名前 |
酒と肴 vin酌 （ばんしゃく） |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-1505-3571 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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八尾で評判のお店と聞き、河内鴨を目当てに初めて伺いました。お目当ての河内鴨は期待通りの美味しさでしたが、驚いたのはお魚の鮮度です。釣りが趣味で、少しでも生臭みがあると受け付けない質（たち）なのですが、こちらのお料理はどれも非常に丁寧な仕事がされており、最後まで安心して美味しくいただけました。鴨好きの方にも、お魚にうるさい方にもおすすめできるお店です。そして、価格が安い。またぜひ再訪したいと思います。