青森の郷土料理、心温まる味。
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かわばたの特徴
ぶらり途中下車の旅で紹介された、青森の居酒屋です。
青森の素材を活かした、手間のかかった美味しい料理が堪能できます。
フグ会席や馬肉料理など、高級郷土料理が楽しめるお店です。
ホテルの近くの居酒屋で検索で伺ったのですが...文句無しの料理とサービス雰囲気もばっちりまた行きたい。
・料理はとても美味しい。「洗練されている」と「手の込んだ」が共存していて素晴らしい。特に馬肉のセットは私の知る中で随一のものだった。・郷土料理の店というよりは地元の方の会食や接待向けの店に思われた。良くも悪くも構成が旅館の夕飯だった。・客単価とサービスが乖離していると感じた。スタッフの方は一度他の同価格帯の店に客として行ってみるとよろしいかと思う。19時からのコースで予約。18:55に到着したら、既に前菜（焼魚含む。当然冷めている。）が8点ほど卓上にあってドン引きしてしまった。特にどれが何なのかなどの説明もなく、飲み物メニューの提供すらされない。え、「飯はそこにあるだろ、勝手に食え」ってこと？シマリのないまま謎の時間が続く。10分ほどしてやっとメニューが届いた。今回の旅行では料理を楽しみにしてちょっと奮発していたのもあり、テンションがだだ下がりしてしまい、同行者との会話も少なくなる。このあとも「え…」と思うことが多数。本当に多数。文章にしたら1000字は容易に書ける。特に上記の馬肉のセットの説明で「どっちがどっちか忘れましたけど（ﾊﾊﾊ笑）タテガミだったと思いますー」…1番高いお皿よ、ありえないでしょう。・第一印象が悪すぎた（最初30分はいたたまれなくてほとんど味がしなかった）が、徐々に料理そのものは素晴らしいということが分かった。オペレーションが改善されることを切に願う。・アラカルトで注文したら楽しめたのかもしれない。
2022.10.15日テレ「ぶらり途中下車の旅」で紹介されました。
予約無しでぷらっと行きましたが、店主がとてもいい人で歓迎してくれました。お通しが６品、とても美味しくて少食の私がにはそれだけでも満足なくらい（笑）写真のお刺身盛り合わせも一人前で充分！ふぐの白子も最高でした。日本酒を迷ってると料理におすすめのものを出してくれてキレイな酒坏で味わうことできて本当に満足。料理には好みがあると思いますが私には味も量ピッタリのお店で、ぜひまた行きたいです。
敷居の低い割烹料理という表現が合うかもしれません手間のかかった料理出してくれます。
とても美味しい。満足。
いいお店です。
高いわりに普通でした‼️ただ日本酒飲みすぎました😅
料理が、青森の素材を存分にいかして洗練されている。器がまた素晴らしい。ゆっくり食事する楽しみに出会える、めったにないお店。
| 名前 |
かわばた |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
050-5263-9205 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
メニューは店主お任せにすると郷土料理を中心に組み立てて出してくれます。アワビの地獄焼きはバターを使って焼くので下に敷かれた白菜までアワビの出汁とバターが絡まり絶品。手作りのタラコの小鉢は他では食べられない珍しい一品でした。特筆すべきは地酒の豊富さ。かなり珍しいお酒もあり青森の地酒を味わうならこの店で決まりでしょう。