奈良の物語を味わうパスタ。
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リストランテ ボルゴ・コニシの特徴
9月の期間限定スタジオーネ・コースは驚きと感動の味わいです。
地産地消のこだわりがあり、パスタの美味しさには定評があります。
カウンター席の落ち着いた雰囲気で、ワインやお酒との相性抜群です。
彼女とのディナーで利用しました。私自身コース料理が初めてで緊張していましたが、最高に美味しい御料理をタイミング良く出していただいたおかげで、楽しくあっという間に時間が過ぎました。料理説明も分かりやすく、奈良を舞台にしたストーリー性も感じられました。また訪れたいですし、知り合いにも紹介したくなるお店でした。
今回は2回目の訪問となりました。前回はディナー、今回はランチでしたが、オーナーシェフの奈良に対する熱い想いと食材に対する深いこだわり、また地元奈良から厳選したその食材と真剣に向き合う姿勢に、再度感動を覚えました。選んでいらっしゃった食材のルーツと歴史、また料理のコンセプトをサーブする際にシェフ自らが教えて下さるのですが、目の前にある一皿の意味が一層深くなり、口に入れて美味しさがいっぱいに広がるなかで、“頑張ってくれてありがとう、こだわり続けてくれてありがとう“という気持ちが湧き上がってきました。私自身、昭和50年生まれで、奈良で生まれ育ち、祖母が隣の空き地で愛情をこめて育ててた野菜など、当時の食べ物のおいしさを、頭の深いところで覚えているものなのですね。小さい規模で、昔のままの作り方で、頑張り続けてくれていらっしゃる農家さんを探し求めるシェフが生み出す数々のコースは、懐かしい味の素材がシェフの創作力で更に美味しく出来上がったもので、本当に、心も体も満足できる、元気になれるものでした。元奈良民として、奈良がもっともっと大好きになりました。シェフもソムリエの愛子さんも、前回同様の温かいホスピタリティーで迎えてくださり、愛子さんには、今回はランチだったので、その日のメニューに合う白のワインをグラス一杯のみでお願いしたところ、とても美味しいワインを笑顔で注いでいただけました。まるでお友達のお家のキッチンにいるような、寛げるひとときでした。ありがとうございました。
美味しいお店は他にもあるけど、訪れる毎に驚きと感動を味わえるお店はそうそうないです。料理とワイン、楽しい会話、いつも楽しいひとときをありがとうございます。
2回目の訪問です。1度目は8月のスタジオーネとコースを。2度目は家族で伺い、息子達は8月のスタジオーネ、私たち夫婦にはお気遣いして下さり、アレンジしたコースを作って頂きました。予約制なのでのんびりとした時間を過ごせます。お食事は奈良のお野菜を中心に、素材の良さを活かしたお料理の数々。ひとくち食べる度に感動するお料理のセンス。息子たちも喜んでいました。ソムリエの奥様からの説明が分かりやすく、興味深いお話が沢山聞けてお料理を通して、素材を愛されている気持ちが深く伝わり感激します。特に飲み物も全てがお料理に合うバランスで作られているので、ドリンクも侮れません。心が豊かになる食事ができるボルゴ・コニシ。奈良でイタリアンならここ。また訪問するのが楽しみです！(お料理は8月のスタジオーネコースを載せています)
ランチに9月の期間限定スタジオーネ・コースを頂きました。今回頂いたコースは五條市の益田農園の野菜にスポットを当てたものでした。第一前菜のとうもろこしとトリッパビアンカの前菜は、とうもろこしの旨味を凝縮したピュレと炙られたベビーコーンのピクルスの相性がとても良く、そこに爽やかに仕上げられたトリッパビアンカが合わさって、より、とうもろこしの旨味を感じる一品でした。パスタ料理の玉ねぎのフリッジョーネ タリアテッレは、これでもかという程の玉ねぎの豊かな香りと旨味が凝縮したソースに、ツルッと歯切れの良い絶妙な食感の自家製タリアテッレが相性抜群な一品でした。メイン料理の宇陀牧場井上牛のグーラッシュ ヤマトトウキのアクセントは、お肉に完璧な火入れがされたスパイス香る赤ワイン煮に、大和橘ピールとヤマトトウキのオイルが合わさって、爽やかでありながらコクのある深い味わいでした。デザートの柿のアマレッティ 柿酢のジュレを添えては、リコッタチーズのまろやかな甘みとりんごと柿酢の酸味、吉野ニッケイの上品な香りが柿本来の甘みをより引き立てた、繊細で完成された一品でした。他にも第二前菜に頂いたチンクエ・フォルマは、5種のチーズがお互いを引き立て合う素晴らしい味わいで、チーズが好きな方なら是非食べて頂きたい逸品です。2度目の訪問でしたが、前回と同じく細部まで丁寧に仕上げられた繊細な料理の数々と行き届いたサービスで、とても良い時間を過ごせました。是非、また行きたいと思います。
小さなお店の中にしつらえやサービスの丁寧さが伺えるリストランテだと思います。私にはおなじみの奈良の食材が素敵な一皿となって提供され、毎回ワクワクしていただいてます。今回はランチをいただきましたが、丸なすのお料理に添えられたソースの紫がとてもキレイでした。後でお聞きしたら、ナスの皮で色を付け葛で濃度をつけたものと教えていただき、さらに感激しました。次回は、ディナーでペアリングを楽しみたいです。
土曜日の夜、ディナーの予約で来店しました。修学旅行以来30年ぶりの奈良の観光で、普段歩かないのに、10キロ以上も張り切って歩いてまわってしまい、クタクタでしたが、そんな疲れを吹き飛ばしてくれるような幸せな時間を過ごすことができました。来店してすぐの消毒も、席をお店の方で決めてあり案内されるのも当然のことだと思うし、その際、取り分けは感染の理由からNOですと説明を受けたので、逆に医療者の私としてはすごく徹底していて、感心したし、安心しました。ソムリエの店員さんも、最初表情かたいかなと思いましたが、美味しいことを伝えると、凄い笑顔でしたよ。自家製ジンジャーエールのワインベースも美味で、お酒の弱い私も飲み切ってしまいました。それに、みなさんが言うように、料理がとてつもなく美味しく、また味だけでなく、見た目も美しく、これは、取り分けて食べるのではなく、1人で口をつけ、最後の一口まで楽しむものではないのかなと思います。美味しい食事と笑顔の店員さんとシェフさん、、最高の奈良の夜になりました。医療者で、なかなか、出かけることができなかったのですが、幸せを頂いたと感謝しています。こんなご時世ですから、相手がじゃなくて、お互いが笑顔だといいのかなと、思ってしまいます。また、奈良に行くことがあったら、来店したいです😊
お昼のランチコースをいただきました。まずアミューズとして、曽爾高原で取れたカボチャを使った一皿が提供されました。これが、感動で震えるほど美味しかったです。その後の前菜、パスタ、メイン、そしてドルチェまでが、全てにおいて独創的かつ、非常にクオリティの高いものでした。奈良で採れる地の物が、随所で使われたりしていて、それが良いアクセントになっています。奈良に行く際は、またぜひ再訪したいお店となりました。ソムリエの女性がチョイスされるワインも、料理にマッチしており、とても美味しかったです。ありがとうございました。
料理の内容にいつもお気遣いいただき、たいへん感謝いたします。奥様のワイン選びも大人向きの的確なもので、食事の楽しみが増します。
| 名前 |
リストランテ ボルゴ・コニシ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0742-26-5581 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒630-8226 奈良県奈良市小西町２４ フラッツ小西 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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一つ一つの料理にストーリー性があって食事をしていてとても楽しいです料理やワインのお話を聞くのがいつも楽しみです奈良愛を感じられる大好きなお店です。