香辛料の美しさ、両方楽しむ。
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百薫香辛食堂の特徴
スリランカやインドのテーマで楽しめるハイレベルなカリープレートが魅力です。
人気鉄板バルミコノスの料理長が生み出したスパイス使いの天才による絶品カレー。
定食堂金剛石の2号店で、特製スパイスの香りが広がる新しい食堂として評判です。
本町のオフィス街に，静かに香りの密度を上げている一軒「百薫香辛食堂」．ランチの混雑とは別の時間スケールで，スパイスの粒子が空間を揺らしている．今回は『チキンマライティッカ × ポークビンダルー』の合いがけをいただきました．皿に近づいた瞬間，まず視覚が痺れる．乳脂の白，ターメリックの黄，ビンダルーの赤褐色，副菜の紫や緑……まるで“色相環をそのまま載せた惑星表面”のように，複数の香辛相が同時存在していた．チキンマライティッカは，乳酸と脂のやわらかい位相から始まり，後半にかけてカルダモンやクローブが立ち上がる．鶏肉の繊維がゆっくりほどけていき，甘さのレイヤーが静かに口内を支配する．穏やかなのに，鈍感ではない．“白いまま粒度の細かい暴れ方をする”という，あの店らしい表現だ．対して ポークビンダルーは完全に逆ベクトル．酸味が鋭く立ち上がり，その後に豚の旨味が膨らむ．酢のエッジが生む急峻さを，スパイスの厚みがなだめるこの構造は，ほぼ数理モデルの美しさに近い．肉の塊が思いのほか軽く，噛むたびに香りが分散していく．ターメリックライスを中心に，ダル，アチャール，野菜のサラダが“混ぜるほどに位相が変わるスパイス場”を形成している．特にビンダルーとダルを同時に食べた時の味の収束具合は見事で，カレーを“混ぜること自体が作品行為”だと改めて認識させられた．ひと皿の上で複数の文化が共存する．百薫という名の通り，香りの数が多いだけではなく，作用し合うその関係性にこそ価値がある．今日の合いがけは，まさにそれを可視化した一皿だった．ごちそうさまでした．
本日のcurryマスタードチキン 1,200円マンゴージュース 450円※1ドリンク制🍚詳細🍚カレー百名店がこのエリア多いんだよねぇ〜夜営業やっているって事で訪問♪本日のcurryメニューAのマスタードチキンを注文！後から来る人はほとんど合いがけカレーを注文してた◎マスタードで柔らかい味わいのカレーに！スパイスも効いてるけど辛さはあまりなく食べやすい！ただスパイス効いてるから食べてると身体がどんどん温まってくる感じがある◎チキンも大きいものがゴロゴロ入って食べ応えはあり！副菜と豆カリーサイドについてました！お店の方がとても親切で気遣いできる方でとてもよかった♪
日曜日の正午ごろに伺いました。次々とお客さんが入ってきていました。本日のカレーのあいがけと煮卵をトッピングしました。色々な具材がたくさん入っていて少し混ぜながら食べると味が変わりとても美味しかったです。あとからスパイス効果で汗がでてきて満足感のあるカレーでした。アイスチャイもシナモン効いておいしかったです。支払いはPayPay使えました。
念願のスパイス🍛カレー 大阪本町📍百薫香辛食堂（ひゃっかこうしんしょくどう）@hshokudouこれまで近くまで行く機会はあったものの…今日こそは、行こう！と訪問私の前に並ばれてる方はいませんでしたが15分程待ちカウンター席に着席人気のあいがけカレー🍛ひとつが牡蠣🦪で唯一苦手で断念バターチキンマサラに台湾風煮卵を注文#百聞は一写に如かず色んなものがトッピングサラダやポテトが入っていたり盛り沢山量は、結構ボリューミーでした(^^)夜はまたメニューがアラカルトで変わるようで色々と食べれそうなので再訪決定。
カレーを食べに伺ったところ、夜は一品もありせっかくなのでカレーは一杯をシェアにして一品料理を注文し乾杯することに。あまり頼まないパクチーサワーをチョイスしました。たくさんパクチーが入っていましたがパクチーがフワッと入っている部分にはサワーが入っておらずお酒は少な目ほぼ氷でざんねん。サワーを減らしてパクチーを盛り付けずに、サワーのなかにパクチーを浸して出してくれると嬉しいなぁ。この文面だと意味が分かりにくいかな。笑一品のお料理は美味しかったです。カレーは2種のあいがけを頼んだのですが3種で出て来ました。お得な気もしますが、個人的には野菜カレーはいらなかったので2種のまんまがよかったですね。取り皿は言わないと出て来ないのと、水分量がが多めの料理だったので浅いお皿ではなくて深めのお皿だとせっかくのスープも飲みたかったのでいいと思います。でも店員さんはお二人とも親切でした。味や見た目も良かったので改善点はありですがいいお店になると思います。
美味しい。関東だと、おそらく、2000円は超える2種のあいがけカレーが、1400円で食べれるのに、かなり、体に良い感じで、美味しい。ただ、スパイス効きまくりのスパイスカレーより、こちらが好きです。おそらく、シェフはいい腕してます。大阪行くときは、再度、伺います。パクチーサワーは、関東だと、ほぼ、見ないですね。
English notation is also below!!食べるの大好き🦍です！🦍 loves to eat!大阪でカレー！本日のCURRYはこちら！・バターチキンマサラ・牡蠣マサラ・あいがけ・ベジカレー注文したのは、バターチキンマサラと、あいがけ。トッピングに、台湾風煮卵、青唐辛子ペースト、砂ずりアチャール。スパイスの香り、味わいが惹き立つカレーは、食べれば身体の芯からぽかぽかに。美味しさと、心地よさが一緒に押し寄せてくる。好みの味わいで幸せ時間でした。ご馳走様でした！Curry in Osaka!Today's curry is here!・Butter Chicken Masala・Oyster Masala・Mixed Curry・Vegetable CurryI orderedButter Chicken Masala and Mixed Curry.Topped withTaiwanese-style boiled eggs, green chili paste, and gizzard achar.This curry, with its aromatic and flavorful spices, warms you from the inside out.It's both delicious and comforting. The flavors are just what I wanted, and it was a truly enjoyable experience.Thanks for the meal!Gochisōsamadeshita!!
2回目です。ここのカレーは本当に美味しいです。スパイスがしっかり効いてて他に食べたことない美味しさです。文句なしの★5あと、女性店員さんの接客がちょっと、、、。ディナータイムはワンドリンク制らしく素直に従ってビールを注文しましたがお願いする時は「申し訳ありませんが」の一言を最初に添えたほうがいいですよ。また、食べ終わって即お皿下げるのはちょっと、、、カレーは本当に美味しいのでまた来ますが、改善を求めます。
バターチキンマサラ、エスニックキーマの合いがけに、煮卵とサバのチャツネをトッピングでいただきました。副菜も4種類あり全部メッチャ美味しかったです。サバのチャツネ最強。今のところスパイスカレー食べ歩きNo.1かも。
| 名前 |
百薫香辛食堂 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6224-0003 |
| 営業時間 |
[木金土日月] 11:30～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒541-0054 大阪府大阪市中央区南本町３丁目５−５ プラスB 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2種あいがけスタイルが定番。パラクチキンや海老カリーなど、スパイス感しっかりのカレーが一皿に盛られ、副菜もたっぷりでプレートの上はまさにスパイスの宝石箱です。 それぞれ単体でも完成度が高いですが、混ぜて食べると辛さや酸味、コクのグラデーションが生まれ、最後の一口までまったく飽きが来ません。