魚介豚骨味噌、絶妙なハーモニー。
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札幌Fuji屋の特徴
魚介豚骨味噌が絶品で、珍しい組み合わせに驚きます。
プリモチの太麺と濃厚なスープが魅力的で、並んでも食べる価値があります。
清潔な店内で、コロナ対策がしっかりしているので安心して食事が楽しめます。
平日の13時少し前に訪問しました。待ち客が4組いましたが、回転が早く10分経たずに席に着けました。味噌つけ麺をいただきました。ほど良い味噌感で、深みがありつつも食べやすいつけ麺でした。割スープは、わざわざ頼まなくても提供してくれるのがありがたかったです。今度は味噌ラーメンをいただきたいです。
土曜日11時開店の5分前に到着。先に並んでいるのは一人だけでした。味噌ラーメン大盛味玉トッピングを美味しく頂きました。
ずっと来てみたいと思っていたお店麺は、ツルツルもちもち食感でつけ麺にピッタリの味、つけ汁は、魚介のきいたつけ汁で麺との相性抜群でした。最後に出したでスープを割って飲み干せるのも良かった。リピート確定👍ご馳走様でした。
週末の昼すぎに入店。カウンターのみの席で、5組ほど並んでいましたがわりとスムーズに席につけました。魚介系スープ。味噌ラーメン、メンマトッピングしました。味変の魚介入りスパイスもとても美味しかったです。
2025年2月現在食べログ評価3.59の高評価店。食べログラーメンHOKKAIDO2024百名店にも選ばれている名店。魚介豚骨系の味噌だつけ麺をいただきました。くどすぎるつけ麺が多い中、とても食べやすく最後まで飽きずにいただけました。スープ割りで最後まで美味しく大満足です！
2022年8月北海道札幌市、東区役所前駅の近くにあるラーメン店、「札幌Fuji屋」に初訪問しました。席はカウンター席のみですが、広々していおり、家族4人ですが並んで座ることが出来ました。私は味噌ラーメンを注文しました。野菜が、少ないのでとても食べやすく、美味しかったです😊ごちそうさまでした😊
駐車場は店舗敷地内に5台。隣はオートバックスやカツ丼屋さんだ。店舗入口はいると左手に券売機があるので、混雑時は先に食券を購入して待ちベンチに座って待つ。カウンター席のみ14席。お店にも書いてありますが煮干しガッツリ、濃厚鶏豚スープ、ツルモチ太麺、背脂は山嵐イズム継承とのこと。今回は看板メニューの味噌ラーメン（魚介豚骨背脂）を頂いたが、煮干しはいわゆる青森のようなエグミまで出すような感じではなく香る程度だが、ゲップの段階ではしっかり煮干し風味。背脂でかなりマイルドな味わいになっている。山椒の効いたそぼろも入っていてスープに溶けば途中から味変も可能だ。ランチタイムは人気店なのである程度並ぶのは覚悟だがキレイな店内で美味しいラーメンを！と言うときには良い。
コロナ対策のアナウンスやコロナ対策の行き届いた清潔な店内。駐車場も広め。すすきのから2019年12月に移転したのは英断だと思います。山嵐で修行した店主によるつけ麺やラーメンが食べられます。味に関しては今回は特に触れませんが辛化系は大平の頃の方が美味しかったようには感じます。
旨かった。味噌ラーメン+味玉を頂きました。店内には待っている方が数組居ましたが、回転が早く、そんなに待ちませんでした。味は、魚介系味噌ラーメンで、いわゆる札幌味噌ラーメンとはちょっと異なります。（これはこれで美味です）ゆず？かカボス？（柑橘系）の風味が若干します。苦手な方は先に申し出るのが良いと思います。味玉もトロトロで旨かった。近くに行ったら再度訪問したいと思います。
| 名前 |
札幌Fuji屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
011-702-0248 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:30,17:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒065-0014 北海道札幌市東区北１４条東７丁目１−２２ |
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一番人気と書かれている味噌つけ麺にしました。魚介が強くつけ麺用のパンチや味噌はあまり感じないです。味噌マイスターみたいな宣伝に期待していって魚介が強かったので好みに合わなかったです。麺はツルツルもちもちで重厚感ないタイプです。この麺がスープをあまり絡まないので味噌感がなく、とても冷たくぬるい感じのまま口に入ってくるのが微妙。重いつけ麺が好きな人だと物足りないかも？