大久保の酒粕ラーメン！
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らーめん つるぎの特徴
酒粕を使用したスープが、あっさりしていて美味しいと評判です。
しっかりした味わいの醤油ラーメンは、スープまで飲み干したくなる一品です。
チャーマヨ丼も絶品で、ラーメンとの相性が抜群と人気です。
酒粕ラーメン塩と半チャーハンを頂きました。酒粕ラーメンは酒粕の優しい香り、ほんの少しの苦味・酸味を残しながら、鶏油？と塩味の旨味塩味を引き立てるバランス。私の好みの味であるが、もう少しだけ塩味は抑えても良いかも。アオサが入っているのでその分塩味を感じたのかもしれないが。もう少し暑い時期ならこの塩味なら良い塩梅か。チャーハンは、かなりパラパラ系のチャーハンでこちらは逆に少し塩味は控えめ。ラーメンの味が濃いめなので、バランスが取れている？のかも。鶏ダシの粕汁を飲んでいる感覚に近いかもしれないですね。周りがスナックなのもあり、飲んだ後の一杯としての方向性を意識されてるのかもしれません。
テーブルもイスもベタつき感がなく、清潔感があります。オーダーは、券売機で買って渡します。味も美味しく頂きました。
<価格>一般的～1,000円程度<店舗>テーブルあり<店員>普通<料理>平和堂 100BAN店のすぐ近くにあるお店。「しょうゆ」「塩」「辛味」の3種類の酒粕らーめんをメインに提供。<味>酒粕感は薄めで、しょうゆ味が濃いめ。
カウンターのみ駐車場なく近くのパーキングに止める必要あり、酒粕醤油ラーメンを頂きました、好みがありますが少し醤油がきついかと思いました。
酒粕ラーメンを楽しめるお店。酒粕のクセが少なく、スッキリ食べられる。
酒粕ラーメンと鶏こく塩ラーメン🍜餃子🥟チャーハンを食券にて購入マスター1人で全てをこなす感じですね全て美味しく頂きました。
しっかり酒粕が効いてしょうゆラーメンに深みを持たせている。塩味が少しある。チャーシューに味はあるが、スープにつけてたべるとなお旨し。海苔かもついているので、ご飯があるのも良い。安いのはいい。
期間限定の油そばが美味しいです。沢山の香辛料と辛い肉そぼろでまぜそばのような感じですが、台湾風のものとも少し違い、シンプルで安定感のある味わいが私はとても好きです。上に乗っているホルモンはぷりぷりの脂が甘く、食感も生まれていいアクセントになっています。期間限定と店内に貼ってあったんですが、数ヶ月ぶりに来てもまだ普通にありました。酒粕ラーメンの塩もいただいたのですが、個人的には油そばの方が好きでした。麺はザ中華麺という感じの黄色いかんすい麺で、独特な酒粕の風味と動物系の旨みがありながら、意外とあっさり食べられる一杯でした。
大久保駅前にある酒粕ラーメンのお店。少し入り込んだ場所にあり、地元の方以外にはわかりにくい立地ですが、ひっきりなしにお客さんが訪れる人気店です。店内は壁側のカウンターのみで7、8席といったところです。駐車場はありませんが駅前に大きなコインパーキングがあります。「酒粕らーめん 塩」心地良く軽やかに漂う酒粕の香りと、塩の穏やかさが上手くマッチしています。ガツンではなく、じわっと染みる感じが粋です。こういう酒粕の活かし方もあるんだなと感心させられます。サクッとした中細麺も地味ながらスープに上手くフィット。酒粕ラーメンとして成立させている点も素晴らしいと言えますし、通年提供されているのも嬉しいところです。「鶏こく しょうゆ」鉢の中に懐かしさが詰まったようなTHE中華そば。スッキリした鶏がらとシャープな醤油による無駄のない作りがイイですねー！張りのある中細麺は今風にビシッと決まっています。郷愁を誘うこの感じ。少々シンプル過ぎるかもですが無条件で受け入れてしまいます。「油そば 期間限定」いつも訪れると券売機の上辺りに限定のPOPが貼ってあります。この日は「油そば」でした。酒粕が使用されていたら面白かったのですが、そんな訳はなく。比較的タレは穏やかながらスパイスが効かされ、適度に舌に伝わる刺激が心地良いです。タレ、具材を上手く絡める平打ちの縮れ太麺。ムッチリモッチリした食感がええ感じです。隠れ家的な雰囲気を持つお店ですが、ごっつう流行ってます。この夜は外待ちが発生する状況。調理、配膳、両替と店主さん、ワンオペで大変そうでした。「エビ香る担々麺 期間限定」重さはなく辛味も軽やかで口当たりの良いスープ。海老は微かに鼻を抜けてゆく繊細なもの。私が馬鹿舌なだけなのでしょうが少々わかりにくかったです。やはりしっかり香る胡麻がイイですねー。前半は軽く思えたのですが後半はどんどんと深まって濃密な味わいに。なのでしなやかな細麺は少々弱い気もしましたが、担々麺だとこれぐらいが合っているんでしょうか。担々麺のスペシャリストにご教授願いたいところです。「酒粕らーめん しょうゆ」以前はふわり軽やかに漂う酒粕という印象でしたが、2025年9月にいただいたこの一杯は醤油が後退し、しっかり酒粕。故に土台も濃度が増したのかどっしりしています。麺が少々押され気味なのは仕方ないかもしれませんね。しかしこの変化と言うか進化は面白かったです。
| 名前 |
らーめん つるぎ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0774-51-0132 |
| 営業時間 |
[火水木金土日] 11:00～14:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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酒粕ラーメンしょうゆ美味しかった！チャーハンと餃子も美味しかった！リピアリです！