善通寺で味わう、柔らか出汁の旨さ。
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こだわり八輻の特徴
善通寺に位置する、訪問しやすい立地のうどん店です。
コシのある麺と甘い出汁の絶妙な組み合わせが楽しめます。
駐車場が完備されており、アクセスが便利です。
【善通寺】地元密着の実力派セルフうどん。派手さよりも確かな一杯土曜日の11:30に訪問。ちょうど入れ替えのタイミングで、ほぼ待つことなく入店できました。店内はコンパクトな造りのセルフ式。観光客向けというより、地元の常連さんが普段使いしている印象が強いお店です。■ うどん麺は讃岐らしいコシのあるタイプ。表面はつるっとしていながら、噛むとしっかり弾力を感じる。出汁はイリコの旨みが前に出た、ややすっきりめの味わい。奇をてらった感じはなく、「毎日でも食べられる」バランス型の一杯。■ 天ぷら・セルフスタイルセルフ店らしく、天ぷらやおにぎりも充実。揚げたてが並ぶ時間帯に当たれば満足度はさらに上がる。地元の方がさっと食べてさっと帰る空気感も心地よい。■ まとめ観光名所的な派手さはないが、味はしっかり。讃岐の日常に溶け込んだ一軒。
平日の開前に、1人で行ってみました。そのままかけ2玉を注文。鶏天と竹輪天を取りました。地元民から高評価を聞いていたので、期待していました。麺は美味しいけど、もう少しコシが欲しい。出汁も美味しいけど、少し甘過ぎる。天ぷらは、うどん屋の天ぷら、ですね。総じて、かなり美味しい部類のうどん屋さんだなあ、と思いました。（偉そうに書いてごめんなさい🙏）でも、人の好みは様々だなあ、と思います。
冷も温もどっちも美味しかった。特に肉ぶっかけ冷は、肉も柔らかくて味もしっかりして、お出汁が最上級に美味しかった。
かなり期待して訪問んしたが、麺はよく打ててはいるが好みの味ではなかった。多加水すぎるのかな。出汁も香りは良いが砂糖が多いのが気になった。混んでいるのにも関わらず、接客は非常に良かった。客のコントロールも上手だった。余計なことかもしれないが、昼時の一番混む時間に部活の教師がたくさんの生徒を引率して来店しているのはどうかなと思った。
しょうゆの中を冷やで食べました。コシが好みでおいしかった。いつも混んでいるようですが、店の前の行列はさばけるのがはやいです。
香川でうどん屋に入る時は、あまり仰々しい店より、どこか素朴な構えの店の方が安心できる。この「こだわり八輻」もそんな一軒で、木の外壁と大きな看板が目印の、気取らないセルフの店である。冷やぶっかけを頼むと、艶のあるうどんが黒い丼にきれいに盛られて出てきた。ひと口すすってみると、麺はしっかりとしたコシで、つるりと喉を通る。だしは見た目どおり少々濃い目だが、これが実に具合がよい。醤油の輪郭がはっきりしていて、うどんの甘みをうまく引き立てている。横に添えたちくわ天も衣が軽く、うどんの合間につまむのにちょうどいい。こういう何でもない組み合わせが、案外いちばん満足するものだと、改めて思わされる。香川のうどん屋は数え切れないほどの店があるが、こうして良いうどんを出す店に出会うと、うどん県という言葉も、あながち大げさではないような気がしてくる。
冷やし温玉ぶっかけとゲソ天。麺は細めですが冷水で締められているのでコシがすごい。ぶっかけだしは甘め。レジ前で天かす、大根おろしとレモンとネギをセルフで入れたい人は入れます。
これまで幾度となく香川県を訪れて色んなお店のうどんを食べた中で、このお店のうどんがいちばん美味しかったですあまりの美味しさに人生で初めてうどんをおかわりしました笑値段も手頃で店員の接客も良く、とても気分のいい時間を過ごせましたオススメします。
温玉しょうゆにコロッケ。コレ良いです。湯だめ。一度うどんを冷水にさらしてシメた後にお湯再び投入してから提供するそう。
| 名前 |
こだわり八輻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0877-62-8818 |
| 営業時間 |
[土日月水木] 11:00～14:00 |
| HP |
https://twitter.com/hachiya_udon?ref_src=twsrc%5Egoogle%7Ctwcamp%5Eserp%7Ctwgr%5Eauthor |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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今日は善通寺さんに立ち寄りました。ちょうどお昼になったので、本店でランチをいただくことにしました。香川県といえばうどんですから。オーダーしたのは、肉ぶっかけの中サイズ、温玉のせでゲソ天とかき揚げをトッピングです。会計を済ませる時に、ネギと大根おろしをプラスしていただきます。サイズを抑えて中にしたつもりでしたが結構なボリュームでした。次回は小でもよいかもしれません。流石、讃岐うどん、味は絶品でした。ご馳走様でした。