活きたすっぽん、味わう贅沢。
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ぎをん 蘆田の特徴
活きたスッポンを目の前で捌く迫力ある体験が楽しめます！
スッポン以外にも鰻や鱧も豊富に楽しめる料理専門店です。
昔から親しまれている、本格的なスッポン料理が味わえるお店です。
全ての料理が良かった🐢大将のトークも最高やけど、命の重みを重視しながら、余す所なく食べれる用にしてくれました。（大将にお酒を3杯ほどうぞと言えば、笑いの絶えない最高な日になるでしょう🤣）予約必須リピート確定👍
京都旅行で来店させていただきました。ランチでの訪問。すっぽん1匹コースを2人で食べさせていただきました。味は言うまでもなく最高です。2人でお腹が満足するくらいの量がありました。また京都旅行することがあればリピートしたいところです。予約はしていった方がいいかも？
毎年通っています！大将との楽しい会話と美味しいすっぽんが味わえます！一匹丸々、目の前で捌いてくれます！
初すっぽん美味しかったです!!全部おいしかったです！
一見敷居の高い印象を受けるものの誠実な対象の腕は確かで鰻の素材とりわけ焼き加減は天下一品。白焼きもタレも最高の美味しさで楽しめました。ビールと焼酎の相性も素晴らしい。
すっぽんを食べてみたいと思い、知人に紹介され、ぎをん蘆田さんへ。頂いたすっぽんは、クセも無く非常に美味しかったです。ご主人も気さくで、非常に良いお店です。すっぽん初の方にもおすすめ。京都まで足を伸ばしたかいがありました。ありがとうございました。
外にある水槽から自分ですっぽんを捕まえてそのまま捌いてくれました！すっぽんの生き血、唐揚げ、生首入りの鍋、刺身、レバー、すっぽんの卵、心臓、雑炊など1匹のすっぽんから様々な料理になって出てきました🐢彼が小麦、鶏の卵、乳アレルギーでしたがそちらも対応してくださり、店主さんもとても面白い方で楽しく食事する事が出来て良かったです☺️
すっぽんコース 2名で行かせて頂きました。捌きたてのすっぽんは絶品でした！！まさか自分で生簀からすっぽんを獲らせてもらえるなんて驚きです★すっぽんのお刺身は初めて！！カウンターに座らせて頂きましたがマスターの心遣いと人柄にも感動です。また是非行かせていただきたいお店です。次回はフグと鰻も楽しみです。京都、祇園のおすすめお店です(^^)
花街 京都祇園の細路地にしっぽり佇む【ぎをん蘆田】長年にわたり祇園の食文化を支えてきた歴史を持ち、伝統的な和食の技法を大切にしつつも、新しい要素を取り入れることで進化を続け、高い評価を得ている名店で、産地から直送された鰻やコラーゲンをはじめとする栄養価満点のすっぽんを、味・体・心で楽しむことができます。情緒漂う細路地に突如視界に入ること入口の水槽の活きのいいすっぽんと鰻が印象的。暖簾を潜り、靴を脱いで座敷へ上がります。ミニマムに設えた店内はキッチン前の8席のカウンターは目の前で、調理が見れる特等席。4名2席のテーブル席は、会社の身近な仲間や家族、プライベートな食事会や接待にお薦で落ち着いたちょうどいい距離感でおうちの様なアットホームでくつろげる空間を演出されています。テーブルにセットされた箸置きはうなぎとすっぽんをイメージした亀の箸置き。すっぽんはマイナーすぎてなかったそうです（笑）こんなお茶目でフレンドリーな大将の鰻とすっぽんへの愛を感じずにはいられません。今回はうなぎ一匹 コースを楽しむ事に。内容は・骨唐揚 ・白焼き ・蒲焼 ・肝 ・御飯 ・香の物鰻は目の前で豪快に手際よく捌かれそのパフォーマンスに目が釘付け。焼き立ての鰻は包丁をいれるとサクッとクリスピーな音をたて美味しさを訴求します。うなぎの骨はざくざく、スナック感覚でいただけ、蒲焼はタレと白焼の2種の食べ比べを叶えてくれます。ご飯は鰻の焼き上がりと同時に炊き上げられ、ほかほかで粒たちの良さに感激です。ご飯は白ごはんのままでもよいですが、タレをかけてくれるサービスもあり、今回はタレをかけていただきましたが、この秘伝のタレがこれまた美味しく、タレとご飯のエンドレスループを形成されそうな美味しさ。近年の鰻ブームで数々のお店がオープンされていますが、目の前で捌かれた鮮度抜群の鰻は別格です。祇園らしからぬ敷居の高さを感じない温和で気さくな大将のお人柄もお味の一つ。たくはいややテイクアウトもされており、サクッと気軽に利用可能。他にはすっぽんやはも、ふぐなど数々の高級食材を用いたコースが楽しめる、肩ひじはらない和やかな雰囲気はファミリーにもおすすめです。
| 名前 |
ぎをん 蘆田 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-3850-6300 |
| 営業時間 |
[月火水木] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒605-0073 京都府京都市東山区祇園町北側３４７−９２ 双葉ビル １Ｆ |
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いつもおいしい蘆田さんです。コスパも最高です。すっぽんは全て美味しい。全身おいしいのはすっぽんならではですよね。こちらはうなぎも美味しいですが、本日はすっぽんのみで。美味しかったです。