背脂ラーメン革命、京都の旨味！
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セアブラノ神 錦店の特徴
背脂醤油ラーメンのレアチャーシューが絶品で、青葱や紫玉葱との相性が抜群です。
京都産牛ホソを使用したつけ麺は、風味豊かで贅沢な味わいが楽しめます。
新しい店内は清潔感があり、京町家の雰囲気が漂う落ち着いた空間です。
少し前に伺いました。まぜそば、初めて食べましたが美味しい✨途中でりんご酢を回しかけて、味変も楽しみました。さっぱりとしてオススメです。麺を食べ終わったらライスを投入して美味しく頂きました♪
烏丸駅からもアクセス良好な「セアブラノ神 錦」。今回は一番人気の家系ラーメンをいただきました。丼一面に広がる背脂は見た目ほど重くなく、豚骨と鶏の旨みがしっかり感じられる濃厚スープ。麺はもっちりとした中太タイプで、スープとの相性も抜群。トッピングのチャーシューやほうれん草、海苔も食べ応えあり。味の濃さや油の量も好みに合わせて調整できるのが嬉しいポイント。背脂好きにはたまらない、満足度の高い一杯でした。
入って直ぐ左に券売機があります。食券買って入店。キレイな店内です。今回頂きましたのは『家系ラーメン』850円。濃厚な豚骨スープにしっかりしたストレート太麺。レアチャーシューは脂身の少なく柔らかでした。卓上のニンニクは必須です。美味しく完飲完食しました。
背脂醤油ラーメンはピンク色のレアチャーシュー・シャキシャキ青葱・食感楽しい紫玉葱・もやしやメンマも下に隠れて・味玉をプラス🖐🏻スープは背脂たっぷりだけどギトギトしてなくて・五光醤油に和歌山湯浅醤油を使用・鶏ガラとゲンコツでとったスープはコクと旨味に甘みもたまらん✨唐揚げは１個が大きいよぉ・京都では餃子じゃなくて唐揚げ・カリッと揚がってジューシーで👍🏻
家系タマゴ入ほうれん草増し京都で家系を食べたくなった時に訪問する店。前回、味濃いめで濃すぎた印象なので今回は味、油普通に。自分的にはこれでちょうどいい。そして美味しい！途中からニンニクを入れて完璧。美味しかったです。
京都ラーメン背脂醤油味玉だったかな、頂きました。背脂は少なめ、細切れのネギが美味しかったです。味は醤油がしっかりしてます。天一系とは違う味ですが、これも有りかと。食べやすいですね。店の雰囲気も良かったです。女性中心でやられてる感じでした。奥行きが有り、そこそこの人数入れます。
味玉醤油ラーメン、タマネギトッピングをいただきました。味玉○、ラーメン自体は、生姜が効いてて背油感は、いまいちかな…。胸やけの保険で、タマネギトッピングしましたが、無くても大丈夫だったと思いました。燕三条系を期待して行きましたが、長岡生姜醤油に背油が入った感じです。背油抜きができれば、試して見る価値ありかな？全体的には、それなり美味しいと思います。近いうちに、本店に行ってみたいと思います。
京都産牛ホソつけ麺950円をいただきました。麺が最初から昆布だしに浸かっていてそのままでもあっさりしていて美味しかったです。スープの方はぷりぷりのホソが非常に美味しくあっさりしているようですけど油分もありなかなかの食べごたえです。1玉か1.5玉かどちらか選べるのですが細めの麺なので少食の方でなければ1.5玉選ばれるのをおすすめします。凄く美味しかったです🎶
距離と仕切りがきちんと付けられたカウンターメインの真新しく綺麗な店内。夏限定の冷やし坦々麺はやや酸っぱめのタレでスッキリしている。トマトはじめネギなどの具材も良く絡む。麺は良く冷やされてモチモチとしてあっという間に食べてしまいました。
| 名前 |
セアブラノ神 錦店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木金月] 11:00～15:00,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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まずは 汁無し魚介家二郎。器の前に座った瞬間、「おい、今日は覚悟して来たんだよな？」と言わんばかりの迫力。極太麺はムッチムチ。 箸で持ち上げると、「はいはい、わかってるよ。俺、旨いからね？」と自信満々のボディ。そこに絡む魚介ダレがもう…濃い。旨い。香りが鼻をくすぐって、胃袋が前のめりになる。混ぜれば混ぜるほど美味しさが暴れ出す、まさに“味のラリアット”。夢中で食べている自分に気づいた瞬間、「え…これ恋…？」と思うレベル。⸻そして問題の（？） “究極の”卵かけご飯。メニュー名を見た瞬間は期待の上昇っぷりがすごくて、心の中で勝手に「黄身が空中で光り輝く」みたいな演出を妄想してしまう。しかし実際は……うん、卵は新鮮。ご飯も普通においしい。だけど、究極……か？たとえるなら、「今年は本気出す！」と言っていた友人が、結局いつも通りで終わった感じ。悪くない。決して悪くないんだけど、“究極”の二文字を背負うには、ちょっと荷物が重かったのかもしれない。汁無し家二郎が背脂のギターをかき鳴らしなら「ウオオオ旨いだろ！！」とロックしてる横で、卵かけご飯はなぜか校長先生の挨拶レベルに落ち着いている。—とはいえ、この組み合わせ。メインの汁無しは圧勝の美味しさ、そして卵かけご飯は…まあ、話のネタにはなる。店を出る頃には、いい意味でいろんな意味で満たされた。