職人が創る絶品柚子塩ラーメン。
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塩醤 しおじゃん 日野店の特徴
土曜の昼でも、手際よく一人で運営している様子が伝わるお店です。
醤油ラーメンは細麺かちぢれ麺から選べ、個々の好みに応じた楽しみがあります。
人気の柚子塩ラーメンは、あっさりした味わいと柚子の香りでリフレッシュできます。
『担々麺』をいただきました。塩か醤油かで迷った挙げ句、担々麺を選ぶという優柔不断っぷり。それくらいメニューが魅力的だったんです。ゴロゴロミンチと玉子が乗った担々麺。しっかりしたスープの旨みを土台に、濃厚なごまの効いたスープが美味しい。辛さはピリ辛くらいで、辛いのが苦手な方でも食べられそう。麺は手もみの太麺で、ぷりっとした食感にスープが良く絡んでかなり美味しい。でっかいチャーシューがスープに隠れていて、ずっしり肉感も味わい、スープも飲み干して完食。今度はごはんも一緒に頼みます。ごちそうさまでした。
2026年4月21日 12時40分頃訪問。ピークタイムでの訪問となったため店内満席。店主から「すいません、少しお待ちくださいね」と促され店の外で待機する。10分ほどで席が空き、案内され入店。食券を購入し店主へ渡すと「お待たせして申し訳ないです」と低姿勢で注文を受けていただき、15分程度で着丼。艶のある丼顔。まずは醤油の香りがしっかりと伝わり後から鯖や煮干しの香りが優しく追いかけてきます。少しだけ黒胡椒が散らされ複雑な香りをキリッと引き締めている。麺は中細ストレート麺が小気味良い歯応えを残した茹で加減。「これだよ、これ！」と言った感じのラーメン。食べ始める頃には昼のピークを過ぎ始めたので店内も落ち着き、ゆっくりと味わえた。メニューも醤油・ゆず塩・担々麺・季節限定麺など豊富にあるので再訪したいお店。美味しかったです。ごちそうさまでした！
ゆず塩ラーメンが気になっていて行きました。本当に美味しかったです。器が可愛かった！！高菜明太子丼もモリモリボリューミーで最高でした。店主さんが何より穏やかな方で行きやすかったです。
近くのホテルに泊まり、夕飯どうしようかな？と思い調べてみたらこちらの評価が高くて訪問。醤油ラーメンを頂きました。おお…これはおいしい。味わったことないスープでした。
塩ラーメン🍜柚子が効いて美味しいですよ😋スープをご飯にかけるとまた美味しいです😋
旅行で立ち寄る。閉店間際、家族連れにも関わらず快く接客して頂き来店直後から印象◎ラーメンは醤油、ゆず塩を両方とも大盛りで注文。醤油は関東でよく見る濃いめの醤油味と鶏ガラの感じではなく甘みのある醤油と（たぶん）鰹の出汁。醤油は数種類をブレンドしてる、とのこと。ゆず塩は削った生柚子の香りと塩見がちょうど良く美味しい。三つ葉のトッピングも味が変わって良く合ってる。チャーシューはバラの厚切りで食べ応えあるサイズ感。チャーシュー丼も頼んだが凄いボリュームで期待上回る。チャーシュー丼には卓上の甘味ある濃口の醤油タレをかけても美味い。醤油ラーメンと同じ醤油か。全粒粉の細麺、中太の縮れ選べるが細麺は売り切れとの事で両方縮れ麺にしたがスープがあっさりしつつもしっかりと旨いので縮れに絡んだスープを十分に楽しめた。東京神奈川には無い醤油ラーメンは特に印象に残っていてまた食べたいお店。
冷やしとろろラーメン、めちゃくちゃ美味しい😋定番はゆず塩ラーメンだけど、これからの暑い季節にはピッタリです👍追記 定期的にチャーシュー丼が食べたくなり塩醬さんに伺います、醤油味の甘すぎないでかいチャーシューが２枚乗っていて、これぞチャーシュー丼って感じです…上にかかってるネギは落とさず食べるのは至難の業ですが（笑）
引っ越しの手続きで嫁さんと日野に来ていてお昼ご飯で来てみました。いつも1人でやっておられるのかは分かりませんが、今日は店主さんお一人でした。嫁さんは醤油ラーメン単品、自分は醤油ラーメンのセットを頼みました。縮れ麺とストレート麺が選べて自分はストレート麺を嫁さんは縮れ麺を頼みました。少しとろみのあるスープが麺に絡み、柚子の風味も良く、とても美味しかったです。から揚げは揚げたてで中々食べれませんでした。よくある濃い味付けではないですが、個人的には好きです。ご飯も思った以上に量がありお腹いっぱいになりました。数年振りにのりたまも頂いてちょっと嬉しかったです。(笑)また行く機会があると思うので今度は塩を食べてみたいですね。塩も食べました。美味しかったですね。ただこの前食べた時にも思ったのですが、少しスープがぬるすぎる気がしました。多分ぬるめで出しているのだと思いますが、途中からはだいぶ冷めてしまいます。
役場に用事があり、手続きの待ち時間の間にいただきました。食券で醤油ラーメンを注文。麺はストレートかちぢれ麺を選べました。出汁は和風醤油って感じで美味しい。具材もめっちゃシンプルで個人的に好きなラーメンです。夫が頼んだ唐揚げも１個貰ったらこちらも美味しい😊店主の方１人で切り盛りされてるのでしょうか？穏やかな優しい接客で良かったです。また近くに来たら違う味のラーメンも食べてみたいですね。
| 名前 |
塩醤 しおじゃん 日野店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日] 11:30～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日の夕方に訪問しました。食べたかった担々麺は品切れでしたので、油そばを注文しました。ライスがセットになっていたので、お腹いっぱいになりました。味も美味しかったです。