京都の至福、鮭の西京焼き。
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和旬 保莉の特徴
テレビで話題の焼き魚鮭の西京焼きが堪能できるお店です。
丁寧に作られた手作りの日本料理が楽しめるのが魅力です。
ランチにぴったりの¥1000定食は、品数にも満足できる内容です。
初めてお伺いしました。大変おいしい、焼き魚が食べられますよ。予約は、12時からと13時からみたいです。予約をしていくのが良いと思います。
すでに広く知られている。混雑しているので13時に予約するとよいだろう。再訪する。
ランチの西京焼が有名なお店であるが、それは店の一面に過ぎない。実はこのお店、京都唯一の鯰専門店である。ご主人はかつて修学院近くにあった料亭・十一屋で料理人を勤めた鯰料理のプロである。以前から興味があったことから、食す。昼と異なり、予約客しかいないため、お店を独占できるぜいたくな雰囲気である。寡黙な高齢亭主だが、話していくと打ち解け、年齢を超えた話が楽しめた。メニューは前菜、鯰の刺身、松茸の土瓶蒸し、鯰の焼物、鯰の柳川、季節の野菜と鯰の天ぷら、三重県産の極旨ごはんで約5000円ほど。さて、鯰であるが、ぬるっとした外見と異なり、コリコリっとした食感があり、また淡白ながらも味わい深く、メインを張れる魚であることを知った。特に鯰の焼物は、岐阜あたりの鯰の焼物に見られる関東風の甘辛バリバリ系とは異なり、さらっとした素材を生かした甘さで、非常に美味しい。振りかけてある山椒がよいアクセントになっている。良い時を過ごせたと思う。他にも川魚料理ができるということなので、早いうちに再訪したい。
お昼は12時と13時に一度注文締切り。カウンター6席と奥の席が決まったら全員分のオーダー取って、小鉢から一品ずつ配っていくスタイルでした。人数が少なければまた違うのかも？夜は17時半ラストオーダーとのこと。提示されている営業時間より早い(特に夜)ので注意。
こんなに美味しい定食をお昼にいただけてとっても幸せです。丁寧なお仕事をされているのが伝わりました。近いうちにまた伺います。ご馳走様でした。！
こ昼ごはんいただきました。(鮭の西京焼き)1300円メインを3しながほどから選べる形になっている鮭の西京焼きが甘くてアブラがのっていてめちゃウマイおでんも2点選べます 厚揚げと大根よい感じですが出汁は薄め個人的にはもう少し濃いほうがよい 小皿に湯葉を調理した珍しいものがあるこれもとてもウマイ 味噌汁は経験のない不思議な味ですがとてもウマイ山椒ぽいのがきいてるかな？ゴハンは一度お代わりできます。
この店ではランチが3種ある。①天ぷら定食 1300円②お造里定食 1300円③焼き魚定食 1300円しかし①と②は値段相応のランチでしかない。しかし③に関しては3000円級の爆発力がある。必ず③を注文するように。信じろ！
鮭の西京焼きを初めて喫食。お魚がめちゃくちゃに美味しい！予約して行った方が良くて、雰囲気も良い。最高のランチを味わえて嬉しい。店主さんは職人のような雰囲気がある。
テレビで知り、行ってみました。評判通りの西京焼きでした。小鉢も美味しかった。お店の方も、感じのいい方々です。予約をした方がいい感じです。
| 名前 |
和旬 保莉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-493-0778 |
| 営業時間 |
[火] 12:00～14:00,17:30～22:00 |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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うだるような暑さの中、いざ京都へ！寛永年間創業の名店「十一屋」で料理長を務められた大将のお店。喜寿を迎えた今も奥様とお二人で元気にお店を切り盛りされていますෆ.*･ﾟ12:30頃到着。お客は私たちだけ。とてもおっとりとした京都弁の奥様と三人で談笑しながら、お料理の到着を待ちました(*´˘`*)♡■お昼ごはん（夏） 1,300円（税込）小鉢お造り／海老の天麩羅／焼き魚 のいづれか一品海老芋（2個）・豚肉の煮物出し巻き冷やし素麺飯漬物小鉢は乾燥湯葉を山椒と縮緬雑魚を煮たもの。京らしい薄味の出汁が染み込んでいます。ご飯にのせていただきました。絶品です⟡.·メインは焼き魚にしました。今日は鮭の西京漬け。串に刺して炙っていました。味噌が違うんだろうなぁ〜とても上品な味わいでした。出し巻きの美しさを一目見て、この大将は只者ではないぞ！と食べ手として率直にそう感じました。煮物も出し巻きも素麺も、長年培われた経験が感じられる滋味深い出汁の品でした⟡.·*.夜は鯰（ナマズ）の懐石もいただけるそうです。食べたことがないから興味深々♪