名古屋のオマール海老ラーメン！
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麺屋はやぶさ 本店の特徴
豚骨や鶏ガラを使った、あっさりながらも深いスープが魅力です。
イタリアン出身シェフが手がける、オマール海老のラーメンが特におすすめです。
ランチタイムはご飯おかわり無料で、食の楽しみが広がります。
名古屋駅太閤口から歩いて数分。はやぶさの目立つ看板が見えてきます。はやぶさは、創作性あふれるラーメンが楽しめる人気店。平日18時過ぎに訪問したところ、待ち時間無く注文できました。代表的な一杯は、海老の旨みを凝縮した濃厚なスープが特徴のオマール海老湯麺。ただ、今日は、もう一つの看板メニュー、豊潤はやぶさとロースト豚飯を注文。豊潤はやぶさのスープは、まろやかで深みがあり、豊かな旨みが押し寄せます。また、スープの表面にはきめ細かい泡が立ち、クリーミーな口当たりが印象的です。中太のストレート麺はしなやかで、スープをしっかりと絡め取ります。チャーシューやメンマも上品な味付け。店内は落ち着いた雰囲気で、一人でも入りやすいです。深夜まで営業している点、電子マネーにも対応している点も嬉しいポイント。
恒例の出張ラーメン食べ歩きです。名古屋に来たので、どて煮と味噌カツをスルーして美味いラーメンが喰らいたくなり立ち寄りました。ダブルスープならぬクワッドスープ！博多泡系を彷彿させる豚骨クリーミースープと思いきや、次に鳥の美味みが来て、煮干しの香りがして、最後に野菜の甘みが来ます！見事に調和してますね！チャーシューは低温柔らかチャーシュー、でもちゃんと味染みで美味い、味玉もスープと相性良い味付け、黄身の具合からかなりの長時間漬けてますね、トロトロです。そして口の中がくどいと感じる前に玉ねぎがリセットさせてくれます。良い相棒です。ロースト豚めしは、たっぷりとレアチャーシューが乗り温玉が相性抜群、見事などんぶりメシです。総じて大満足です、ただ繊細料理の宿命ですね、少しぬるいと感じてしまいます。スープ飲み干してご馳走様でした😋
オマール海老のラーメンはエビを存分に感じられます。濃厚な海老スープといった感じで、気になる方はぜひ一度食べていただきたいです。豊潤はやぶさは真ん中にポテトサラダみたいな何かが乗っていました。あれはなんでしょうか？いただける調味料も含め総合的に美味しいですが、この手のラーメンにあるのが玉ねぎの主張が意外と強いということです。苦手な方はきついかもしれないです。総合的に、名古屋駅で海老を感じたいときにはぜひここに行くことをお勧めしたいです。
名古屋で宿泊した時に来てみました。オマール海老湯麺。なんかよくわからなくても、この名前には惹かれるでしょう…ということで注文。届いたら、スープで麺が見えねぇｗしかし海老の風味がすごく漂ってきて、食欲をそそります。もちろんラーメンも美味しかったです。でもこれ、明らかに主人公は麺じゃなくてスープだよねって感じで。やみつきになるという表記の通りやみつきになりそうです＾＾；あとラーメンとは関係ありませんが、カウンターの中に置いてあった海老のぬいぐるみがかわいかったｗ
豚骨、鶏ガラ、野菜、煮干しのハーモニーが奏でるスープが何とも美味しく、意外とあっさりしているのでとても食べ易いです。コシのある麺もスープと上手く絡み、クセになります。麺大盛、ご飯付き無料も嬉しいランチサービスです。
つけ麺を注文。どろっとした鶏白湯ベースに魚介が香るスープにコシのある麺が絡んで美味。濃厚なスープながらくどくはなく、喉越しの良い麺の食感も相まってスルスルと食べ進められた。そして印象に残ったのは店員さんの対応。明るく感じの良い挨拶/対応をしてくれ、入店してから出るまで気持ちが良かった。店内は女性でも1人で入りやすい明るく清潔感のある雰囲気だった。隣の人が食べていたオマールエビラーメンが、とろみのある濃厚スープでとても美味しそうだった。また来店したい。
イタリアン出身のシェフが作るオマール海老のラーメン。濃厚で香り高いスープが素晴らしく美味しいです。夜23時30分まで開いている点も嬉しい。「オマール海老湯麺 味玉入り」を注文。まずはスープを一口。トロみがありクリーミーでオマール海老の香りが華やかに広がり、とても美味しい。海老味噌の詰まったオマール海老の頭を粉砕して野菜と一緒に煮込み、鶏ガラスープを合わせてコクと旨味を引き出しているそうです。全粒粉の中太麺ともよく絡み、そこにアクセントとして加えられた玉ねぎやオレンジピールもマッチしていてとても美味しかったです。最後はご飯を追加注文して、リゾットにしていただきました。ご馳走様でした⭐︎
はやぶさ流つけ麺(大盛), ライス8月上旬の平日木曜、21:50訪問。先客は一名のみ。オーダー後8分で出てきました。麺に胡麻油がかけてあるみたいで、ゴマ油が香ばしい風味を感じられるつけ麺でした。
濃厚なオマール海老のポタージュのようで、ラーメンというよりまるで洋食の一品を食べているよう。濃厚なスープが麺とよく絡んで、食感と風味のアクセントにオニオンとレモンピールが入っていて新感覚のラーメンでした。オマール海老湯ラーメン 990円ランチタイムはライス無料♢予約不可♢現金のみ (券売機)♢駐車場なし。
| 名前 |
麺屋はやぶさ 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-451-2133 |
| 営業時間 |
[金土] 11:30～14:30,17:30～3:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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オマール海老ラーメンを食べました。スープもチャーシューも麺も（全部ですね笑）美味しかったです。平日金曜日のの17時40分頃訪問して１番手でした。また名駅行った際は行きたいです！