透明感に驚く！
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博多 魚蔵の特徴
都ホテルの二階で楽しめる、上質で品の良い和食料理のお店です。
養殖や呼子の新鮮なイカを使った刺身や天ぷらが絶品です。
福岡で数少ないのど黒を堪能できる貴重な和食スポットです。
『念願のイカ活き造りを』 11/5/’24訪問博多でまだ一度も口にしていない、”イカ活き造り”を食べたいと思い、いくつかの名店を当たりました。しかしながら、予約が取れなかったので、穴場としてこちら、都ホテル２Fにある『魚蔵』に予約を入れました。 前週に台風が接近していたので、いか漁が出来たのか不安でしたので、一報をいただくようにしておきました。”活きいか御膳”（3,300円）のつもりで入店しましたが、運よく”水いか”（あおりいか）が入荷した旨説明がありました。ただし、サイズが400ｇということで、1人前だとプラス4,000円以上の追加料金がかかるとのお知らせが！！ そこで、店側の提案として2人で１匹で提供可能で、料金は”据え置き”との嬉しい、良心的な話がありましたので、即オーダーしました。呼子のいかで知られる、”剣先いか”とは違う種類のようですが、半透明で身は厚くモッチリとした歯ごたえがたまりませんでした！ 後造り（いかのげそ）は天ぷらをお願いしました。 抹茶塩、九州醤油、さしみ醤油、ポン酢、と4種類の調味料で味わえる”活きイカ”は最高でした、個人的には抹茶塩で食べるイカ刺しと天ぷらが良かったです。地ビールのソラチ生ビールと共に味わいました。ゆったりとした店内、行き届いた接客とサービス、そして、コスパに満足です。 次回は”のどぐろ”に挑戦したいと思います。ごちそうさまでした。
魚蔵博多さん、今回で3回目の訪問になります。毎回安定して満足度が高く、「また行きたい」と素直に思えるお店です。今回は半個室でゆっくり食事を楽しみましたが、落ち着いた空間で周りを気にせず会話と料理に集中できるのがとても良いです。接待や大人同士の食事、少し特別な日にも安心して使える雰囲気だと思います。季節のおまかせを中心にいただきましたが、まず前菜から完成度が高い。器や盛り付けが美しく、見た目から楽しめるのはもちろん、味のバランスも絶妙。派手さはないのに、一品一品がきちんと記憶に残る構成で、「和食の丁寧さ」を感じます。お造りはさすが魚蔵さんというクオリティ。イカは透明感があり、噛むほどに甘みが広がりますし、白身・赤身ともに鮮度抜群で臭みは一切なし。切り方や薬味の合わせ方も計算されていて、素材の良さが素直に伝わってきます。椀物（茶碗蒸し）は出汁が非常に澄んでいて、魚介の旨みがやさしく広がる味わい。主張しすぎないのに印象に残る一品で、コース全体の流れをきれいにまとめてくれます。焼き物や煮物も火入れが本当に上手で、皮目の香ばしさや身のふっくら感が際立っていました。味付けは濃すぎず、素材を活かした仕上がりなので、最後まで重たくならずに楽しめます。スタッフの方の対応も丁寧で、料理の提供タイミングや距離感もちょうど良い。こうした細かい配慮があるからこそ、何度来ても安心して食事ができるのだと思います。この内容とクオリティを考えると、価格帯もかなり良心的。「博多で本当に美味しい魚を食べたい」「落ち着いた空間でゆっくり和食を楽しみたい」という方には、間違いなくおすすめできるお店です。3回目の訪問でも満足度は変わらず高く、季節が変わったらまた伺いたいと思います。一度きりではなく、何度も通いたくなる理由がはっきりある名店です。
一休、ホットペッパーなど予約サイトによって色々な価格と内容のコースあり。今回は一休の寿司コースに飲み放題をつけました。飲み放題は、プレモル、山ねこ、ちえびじん、繁桝など中々のラインナップでした。コースは、40代男性には少し少なめでしたのでカツサンドと穴子の白焼を追加。接客は非常に丁寧かつ愛嬌もあり気持ちよく過ごさせていただきました。店舗前のエスカレーターで地下まで直結でアクセス良好。また利用させていただきます。
記念日に利用させていただきました。当日は予約のみ対応との事。満席だったようで少しお料理にお時間を要しましたが、出てくる品々は全て新鮮で、味付けも好みでした。頼んでおいた記念日のプレートもお気遣いいただきありがとうございます。オススメのお店です！
最強良かった！博多ではやっぱり美味しいイカが食べたくて伺ったお店。お料理は何をいただいても美味しかったし、お酒も豊富です。店員さん方々やお店の雰囲気も良くて。落ち着いた雰囲気でした。イカの踊り食い新鮮でコリコリで美味でした！（隣の席の人の声はいっちゃってるけど…）また行きたいお店です。
お料理全て美味しく、飛行機の時間があり滞在時間はたったの1時間という短さでしたが、スタッフさんの対応も良く福岡最後の食事で大満足していただきました。イカのお刺身からの天ぷらにしていただいた天婦羅が最高に美味しかったです。また、福岡に遊びに行った際にはぜひお伺いしたいです。お値段は少し高めでしたがそれすらこの雰囲気、美味しさで満足です。ご馳走さまでした。
都ホテルの和食屋さん。お昼の和食はちょっと高めだけど、落ち着いてゆっくり頂けます。のどぐろ御膳はのどぐろの入ったお刺身とのどぐろの焼きか煮付けどちらかが選べます。博多御膳にはゴマ鯖も着いて、かわいらしい手毬寿司がついてます。女性や年配の方にはちょうどいい量でした。大食いの方や男性には少し足りないかもしれませんね。
上質な空間で品の良い和食を楽しめるお店。博多駅筑紫口からも近く、立地良し。見た目、サービスも言うことなく、量はそんなに多くはないが一つ一つが美味しくて満足できる味。美味しいものを少しづつ食べられるお店デザートは込み。
ホテルの二階にあるお店。駅からも近いです。新鮮ないイカのお造りのランチをいただきました。ランチには辛子明太子のサービスもあって満足。イカはお刺身として食べた後、足を天ぷらにしてもらい、二度楽しめました。
| 名前 |
博多 魚蔵 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
092-433-5214 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～15:00,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目１−１ 都ホテル ２F |
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お目当ては活きイカでしたが、運ばれてきた瞬間、その透明感に驚きました。さっきまで泳いでいたのが分かる鮮度で、コリッとした食感の後に広がる濃厚な甘みが本当に絶品です。店内も落ち着いた雰囲気で、贅沢な気分で食事を楽しむことができました。刺身を楽しんだ後の、下足（げそ）を天ぷらや塩焼きにしてくれるサービスも嬉しいですよね。博多の海の幸をスマートに堪能できる、とても納得感のある一軒でした。