江南の旨味、特製豚骨魚介つけ麺！
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麺道ひとひらの特徴
煮干し味と豚骨魚介つけ麺が絶品で、リピート必至なのが魅力です。
限定の昆布水の醤油つけ麺が人気で、薬味との組み合わせも楽しめます。
麺がつるつるしこしこで、特に歯触りの良さが高評価を得ています。
麺は小麦の香りがよく、コシもツルッとした食感も良かったです。魚介豚骨のつけ汁は甘味が強いスープ。市販でもあるような似た感じだったのでもう少し工夫がと思ってしまいました。お店に入ったのは11時20分頃ですが、空席は多かったのですが、食べ終わって出る12時頃には20人ほど並んでいました。
📍【麺道 ひとひら(愛知県江南市)】📖自家製麺に拘ったラーメンを提供されている’１９年１０月にオープンしたお店。Date. '25.9.24🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜味玉豚骨魚介つけ麺 ¥1120🍥麺 🍥🍥🍥細☆☆☆☆★太風味と味わいが力強く主張する自家製麺🍥つけ汁 🍥🍥🍥淡☆☆☆☆★濃ベースの豚骨にかえしを合わせて塩味を効かせている🍖トッピング 🍖🍖・チャーシュー ・味玉 ・メンマ ・小松菜・玉ねぎ ・海苔🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🐯寅レポ 🐯🐯🐯🐯かえしのカドと魚介と豚骨のそれぞれの旨味が重なり合う濃厚なつけ汁を、加水高めの存在感のある麺が抜群に絡んで溶ける様にピタッとハマって纏めていくバランスが絶妙で、まろやかな甘味を広げるチャーシューにホクホク食感の優しい甘味を広げる味玉も追加した最後まで味わい尽くせるつけ麺を頂きましたっ！！📝寅の一言 📝📝🍜つけ汁と麺が驚く程にマッチする味わい深いつけ麺。
お店の前に広い駐車場があって入りやすいお店でした。券売機で購入して注文するスタイルでした。●特製豚骨魚介つけ麺●特製淡麗醤油つけ麺を夫婦それぞれ注文しました。私は豚骨魚介が気になったので、そちらを食べました。豚骨に魚介！美味しいに決まってます！途中、味変しなくても最後まで美味しく頂きました。味変しないと最後まで食べられないお店もありますが、しなくても食べれるというか最後まで食べたいという逸品でした。店内も綺麗で、麺の盛り付けも丁寧で綺麗。行ってみる価値あると思います。
愛知県江南市にある麺道ひとひら に行って来ました😄フォロワーさん達の投稿を見て行ってみたいと思っていたお店です🍜いくつか飲食店などがある場所の一角にあります。カウンター席とテーブル席があります。東海版ぴあ究極のラーメン清湯つけ麺部門1位受賞歴があるお店です✨希少な京都産小麦「京小麦」を使った自家製麺が売りのお店です。私は淡麗醤油つけ麺、旦那さんは豚骨魚介つけ麺を食べました。（どちらも税込み1000円）醤油つけ麺のスープは鶏ガラや豚肉、乾物などをじっくり炊き上げたスープでさっぱりとしていてコクもあり美味しかったです😋豚骨つけ麺のスープは豚骨、豚足、乾物、煮干しなどを炊き上げたスープで濃厚で一口もらいましたが美味しかったです😋麺はツルツルでコシもあり美味しかったです😋付いていたチャーシューや、煮卵も美味しかったです。また他のラーメンも食べてみたいです✨江南駅から🚗で5分くらい。
煮干し味を、故世なく愛する流離の者に最高の一品でした。(๑\u003e◡\u003c๑)また、入り口前に冷凍自販機でラーメンを販売してみえてついつい買って仕舞いました。( ˊ̱˂˃ˋ̱ )それも含めて、コレは大発見です。また来ます！何が1番って、朝早くからのオープンが最高です。ブランチに持って来い！味変用の調味料も多々！唯一は、いろいろとお客さんとある（揉め事）のかかなり厳しくルールが掲示してありました。|(￣3￣)|
リピート！淡麗醤油ラーメンを注文美味しそうな見た目！一口目少し薄いかと感じたのも束の間麺が美味い！美味いースープも完飲で大満足です前回久しぶりの来訪いつもは食べないつけ麺にチャレンジ美味しいけど高いなぁ〜🥲
開店した時から何度か行ったことありますが普通のラーメンやつけ麺、今では夜営業限定二郎系の汁なし、チャーシュー丼何食べてもおいしいお店です。麺が主役をコンセプトにしてますが本当に麺がすすりやすいし噬みごたえあります。
特製豚骨魚介つけ麺 1400円 (あつもり)チャーシュー丼 350円を頂きました。これといって特筆すべきものはなく、普通においしかったという感想です。つけ汁は他店に比べて少しあっさりめという印象でした。強いていうならば・あつもりだと麺の器の背が高くなるので、つけ汁の右にあると手が当たり食べにくかった・チャーシュー丼のチャーシューがちょっと固かったのが気になりました。逆に言えばそれくらいで、特にお店としてだめなところはなかったと思います。ごちそうさまでした。
江南に所用があり遅めのお昼1時半頃に訪問。駐車場は店前にありました。店の看板につけ麺と書いているだけあって小麦にこだわって毎朝製麺しているお店て以前から気になっていました。小麦にといえば北海道の小麦を使うところが多い中、京都の小麦を使っているという事で楽しみに行きました。豚骨魚介つけ麺950円とチャーシュー丼300円を注文☺️店員さんが丁寧に席に案内され待っている間はお店のこだわりを見ていました。濃厚な豚骨に魚介の味わいもあり、そして少し酸味もあるつけ汁でそのバランスはとっても良い味わいでした。期待していた麺は喉越しが良く小麦の風味を感じることが出来る麺でした。ただ、京小麦の特性なのかもしれませんが、水分が多く含まれるておりコシは強く無い感じがしました。ただ、毎日色々と試行錯誤して製麺しているのは素晴らしいと思います。麺が濃厚なとろみのあるつけ汁と絡んでほんとに美味しかったです。また江南に行った時は行きたいと思います。
| 名前 |
麺道ひとひら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0587-50-5031 |
| 営業時間 |
[水月火] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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お昼にラーメン何件か行こうと思い立ちまずは、1件目愛知で行列必至の人気ラーメン店、麺道 ひとひらへ。開店30分前で既に13組目という並びからも、その注目度の高さがうかがえます。豚と魚介の旨味を掛け合わせた濃厚スープが特徴で、しっかりとしたコクがありながらも後味は意外と重すぎず、最後まで飽きずに楽しめる一杯です。麺はコシのある中太麺でスープとの絡みも抜群。今回いただいた内容👇【つけ麺】・特製豚魚つけ麺：濃厚なつけダレに魚介の風味がしっかり効いており、麺をすすると旨味が一気に広がる。チャーシューや味玉などトッピングも豪華で満足度が高い一杯【らぁめん】・特製豚魚らぁめん：つけ麺よりもスープとの一体感があり、豚のコクと魚介のバランスが絶妙。飲み進めたくなる完成度の高さが魅力店内は清潔感があり、回転も比較的スムーズで行列でも意外とストレスは少なめ。並んででも食べたいと思わせるクオリティで、リピーターが多いのも納得です。限定麺もあるので飽きることなく通えます！ラーメン好きなら一度は訪れておきたい実力店で、愛知エリアでもトップクラスの満足度を誇る一杯が楽しめます。席:カウンターテーブル(2名掛け)住所：愛知県江南市高屋町旭21営業時間：10:30〜14:30／17:30〜20:00（※変更の可能性あり）定休日：木曜日。