濃厚塩ラーメン、海老の至福。
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らぁ麺はうすSumika0の特徴
醤油ラーメンの縮れ麺が絶品で、個性的なプロフィールを持ちます。
海老と貝を使った特製らぁ麺のスープは、濃厚な味わいが楽しめます。
蛤出汁や煮干し出汁など、多彩なスープのバリエーションが魅力的です。
醤油すみか 900円＋麺大盛 50円、煮干などの乾物の出汁の効いた醤油スープは飲み干したいと感じる美味しさでした。レアチャーシューと角チャーシュー、麺も美味しかったですが、最後に無料サービスのしゃもじ一杯ご飯とあられや海苔などで食べる出汁茶漬け風が特に美味しかったです。
日曜日昼間に訪問。並びなしですぐはいれました。店内カウンターのみ。現金のみの食券機にて食券購入。色々メニューがあり悩みましたがおすすめのらぁ麺醤油すみか900円を購入。切り落としチャーシューも50円を購入。着席するとラーメンにたいして追い飯が無料でつくという珍しいシステムに気づきました。前に4人組がいたため着席から10分くらいで着丼。スープは少なめだが、大きめのチャーシューがのったシンプルなラーメン。●スープ最初のインパクトは蛤の濃い味。貝のエグ味まで感じられるほどで最初はうろたえるが、すぐに慣れてきて深みのある貝出汁が楽しめる。そして調味油は煮干しの風味で蛤の風味の後から口の中にまとわりつくように広がり貝出汁の旨みから連続して味わえる。ミツバの風味もお吸い物を飲んでるようでよき。●麺これがまたうまい。自家製なのかモチっとしつつしっかりとした存在感、そして小麦の風味がたまらないくらいに好み。全粒粉もブレンドされてるのか啜る際の風味が心地よく、噛んでも尚良し。それでいて貝出汁の旨みが絡みつつ煮干しの油をまとった麺はスープだけ飲むのとはまた異なった味が楽しめる。●メンマこれまたコリっとした食感がしつつ細いので食べやすい。それでいて味付けは上品でスープに非常に馴染んでおり、ほのかな筍の甘みも感じられて絶品。●チャーシュー煮干しラーメンによくある低温調理されたチャーシューで食感味ともにうまうま。個人的には小さなブロックのチャーシューがおいしく感じたのでブロックがゴロゴロ入っていた方がよかったです。最後に追い飯をしましたがお茶漬けのようで、全く別物を食べた感覚。これはこれでいいですね。はしご予定で一杯しか食べなかったがこれは非常にシンプルではあるがまとまりのある完成度の高い作品だと思います。特に麺がいいし、スープとの相性がまらなくいい。今度は大盛りでもスープの味が損なわれないなら大盛りにするのと、和え玉を注文し、他の味も試してみたいです。
仕事の昼飯で探して訪問しました。今回は塩ラーメン目当てです。昼ちょっと前だったのでスムーズに入れました。塩ラーメン特製と和え玉注文し着席です。待つこと８分ぐらいで着丼。スープから１口旨いですね～。出汁が効いてて濃厚です。煮玉も旨そうで程よく濃く作ってありバランス良いです。メンマも細切りですが味が濃く旨い麺はちぢれでモチモチの食べ応えありよくスープに絡み美味しいですね。チャーシューは集めのは少しトロっとしてて大きさと共に美味しく良いです。薄目のは燻製ハムかって位味が濃く旨すぎ。和え玉はまたコショウ効いてて良いですね。バランスよくも味がある大変美味しい塩ラーメンでした。★は4.8の高得点です。
以前に塩ラーメン、醤油ラーメン、エビラーメン🍜を食べましたがどれも美味しかったです👍醤油ラーメンの縮れ麺がまた美味い🍜醤油が一押しかなぁ🤔このお店はかなりお気に入りになりました👍何度もリピートして醤油すみかが私には1番かなぁ🍜
員弁楚原の頃に3回利用移転を知り2020年4月初利用ここに来てみればおお！昔 第一アキラの場所(現:まっしぐら)！味玉フォルマージュ1100円ほぼプースーパスタだけどやはりラーメン美味かった2024年12月 燻製牡蠣のフォルマージュ特製1530円平日12:50入店中待ち4名 13時半配膳4年ぶりでカウンタートップが飴色に経変した？気のせいかな？良い風合いが出たんじゃないか食後 前回利用分遡っていたらチーズものを繰り返していたことに気づくでもいいんです美味しかったので！
海老が濃厚いただきました。エビの香りがとても香ばしく美味しかったですが深みのある濃厚さはなくスッキリしてました。
各務原のラーメン街道の一角を担う名店。ようやく訪問できました٩(ˊωˋ*)و✧ランチタイム過ぎた１３時頃、意外と空いててすぐ入れました。券売機前でしばし熟慮の末、『海老が濃厚特製』１２２０円『和え玉』２５０円をポチり。８分ほどで着丼♪離れてても海老の香りが強烈、スープを口に含むと正に濃厚な海老エビえび！！！ツルリとした全粒粉麺はスープとよく合ってて、大判と塊の2種類のチャーシューが楽しいアクセント♪あっという間に完食(*´ω｀*)でも、和え玉というお楽しみがまだあります！底にタレがあるのでよく混ぜて…最初はそのまま、次は残ったスープを入れて頂きます♪最初と風味が異なってて２度美味しい～(*´∀｀*)まだまだ終わりませんよ♪しゃもじ一盛り分無料のセルフ追い飯があります。備え付けの薬味、スープと残しておいた味玉とチャーシューを入れて…海老が濃厚雑炊の完成！どえりゃ〜旨い！(≧▽≦)３度も楽しめて大満足でした♪今度は迷った塩すみかを堪能したいな。
蛤出汁のスープ、海老の頭まで使ったスープ、煮干し出汁のスープとどれも美味い。生まれて初めて残ったスープにご飯を入れて食べた。普段はスープを全部飲まないように子供に言っていたが、まさか自分が飲み干してしまうとは…。ラーメン、追い飯ともに美味しかったです。
初来店が平日の13時48分。閉店14時なので、ゆっくりメニューを見ること無く、塩ラーメンと醤油ラーメンをいただきました。塩ラーメンは出汁の効いた塩味で深みがあって好きな味でした。麺が平打のちぢれ麺でこれまた美味しい！醤油ラーメンのスープも飲んでみましたが、今度食べてみようと思いました！あっ！チャーシューがめちゃくちゃ美味しかったです！
| 名前 |
らぁ麺はうすSumika0 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土日木] 11:00～14:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒504-0044 岐阜県各務原市那加石山町１丁目１３７−２ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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煮干しの香りは素晴らしいが、旨味が今ひとつ。油も少々多めで仕事の丁寧さに歯止めをかけていると思いました。特製醤油ラーメン（1150円）を注文。運良く席が空いてたのですぐに座れ、10分弱で着丼しました。冒頭書いたように煮干しの香りはピカイチです。エグ味を感じさせない仕事の丁寧さはクセになります。平打ち麺ともよく絡みます。しかし、醤油の旨味をあまり感じることが出来ませんでした。何より、チャーシューの上に乗っているブロックチャーシューが、冷蔵庫から出したような冷たさ。顔を顰めてしまいました。無料でご飯をよそえる追い飯サービスもあり、利用しました。トッピングで海苔などありますが、香りを大切にするならネギだけで良いと思います。接客が良かったので他の味も気になりますが、再訪は要検討かな。